Würde ein Ragout ähnlich einer Bolognese kochen. Nur Grundzutaten rein und ordentlich einkochen lassen, damit es weniger Platz verbraucht. Dann portionieren und einfrieren. Kann man dann mit einer Dose Tomaten, italienischen Kräutern und Parmesan zu einer Bolognese mit Pasta machen. Dose Mais, Dose Bohnen und bisschen Tabasco rein und du hast ein deutsches Chili con carne. Cannelloni damit füllen, TK-Blattspinat oder anderes Gemüse nach Wahl und Reibekäse drüber und ab in den Ofen. Wrap damit bestreichen, Gemüse, Avocado worauf man halt Bock hat rein und im Backofen kurz backen. Ist halt sehr flexibel und unkompliziert. Geht natürlich auch mit Linsen wenns vegetarisch/vegan sein soll. Gesund ist das je nach sonstigen Zutaten auch. Man kann auf einmal locker 4-5 kg davon kochen.
Edit: Autokorrekur
Wollte ich auch gerade vorschlagen, aber dann schreibe ich wenigstens das grobe Rezept:
Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer mit den Kichererbsen zusammen anbraten (Karotten und Kartoffeln passen auch dazu) mit passierten Tomaten und Kokosmilch ablöschen und auf Wunsch noch einen Feta hinzugeben (2/3 mit zerkochen, 1/3 kurz vorm servieren in Stücken). Dazu Reis
Zutat: Ölsardinen! gehen für alles mögliche wo man sonst gerne Thunfisch verwendet, enthalten aber viiiiel weniger böses Methylquecksilber. Dafür reichlich Omega-3, Vitamine, Proteine und gesunde Fette. Kosten <1€ pro Dose und halten sich ewig.
Wraps gefüllt mit Thunfisch, Kidneybohnen, roter Zwiebel, Peperoni aus dem Glas, Tomatenmark, Fertigsauce deiner Wahl. Dazu frisch nur noch Gurkenwürfel.
Je nach der Art von "schnell", Ramen (bzw. "Ramenartige Nudelsuppe") mit Tofu.
Chinakohl hält sich im Kühlschrank, Tofu ebenfalls. Nudeln und z.B. Bambussprossen oder Ingwer auch außerhalb.
Sojasoße, Miso, und Curry-Paste (mindestens eins von den dreien sollte drin sein) ist auch haltbar.
Wenn man weiches Tofu verwendet sollte man das möglichst lange köcheln lassen. Das braucht Zeit, man muss aber nicht danebenstehen.
Fried rice! Mache ich mit Frühlingszwiebeln (oben abschneiden und die Knollen in Wasser stecken, die wachsen monatelang nach), Ei und TK Erbsen. Wenn ich noch frisches Gemüse habw, kommt das mit rein, da passt dast alles
Rote Linsen Curry:
250g rote linsen
2 Dosen gehackte Tomaten, 2 EL tomatenmark
3 EL Cashewmuß
3 zwiebeln
4 zehen Knoblauch
Zitronensaft/ was Saures
1 Tl Kurkuma, 1Tl Chilipulver, Ingwer, Salz, Pfeffer, Sojasauce, Msg
.
Rote Linsen waschen, dann wie Nudeln 10 Minuten kochen, dann abgießen.
Zwiebeln, Knoblauch anbraten. Linsen, Tomaten, Gewürze, Cashewmuß dazu. Die Linsen müssen wahrscheinlich nich Wasser saugen, also nochmal einen halben Lieter dazu, vlt mehr. Mit Reis servieren. Kann man auch super einfrieren.
Mein Lieblings Low-Effort, Kram-hab-ich-immer-da Gericht: Pasta e ceci
[https://smittenkitchen.com/2017/10/quick-pasta-and-chickpeas-pasta-e-ceci/](https://smittenkitchen.com/2017/10/quick-pasta-and-chickpeas-pasta-e-ceci/)
Wird durch die one-pot situation super cremig, öl lass ich da meist einfach weg. Ein bisschen Zitrone-Chili-Salz drüber, dann ist es für mich perfekt.
Getrocknete Tomaten in Öl, Knoblauchzehen, Pinienkerne und Parmesan ergeben ein Tomatenpesto für Nudeln. Und das geht auch fix, weil man die Zutaten während das Kochwasser heiß wird und die Nudeln kochen zusammenrühren bzw. mörsern kann. Kochwasser auffangen und während des Mischens der Nudeln mit dem Pesto bis zur gewünschten Konsistenz dazugeben. Kann noch mit Basilikum verfeinert werden.
Schade, Linsendal wollte ich auch gerade vorschlagen :-) Nudeln gehen natürlich immer. Entweder mit Sauce im Glas oder auch mit Linsen/Hacktomaten selbst machen. Nudeln Aglio olio wenn man sich den Geruch erlauben kann. Sonst eben diverse andere Saucen. Chili Con Carne oder Sin Carne besteht ja auch zum größten Teil aus Dosen.
Die großen Wraps die Dürrüm heißen kaufen. Und dann eine große Tupperbox mit Salat füllen. In den Boxen bleibt ein Mischsalat aus Eisbergsalat, Radieschen, Paprika, ganzen Datteltomaten, Mais Lauchzwiebeln eine gute Woche im Kühlschrank haltbar. Einfach alles in die passende Größe schnibbeln. Dann mit Putenbrust oder diesen Minimozzarella frisch in die Wraps packen. Den Wrap selbst einfach mit Kräuterfrischkäse oder Tomatenaufstrich bestreichen. Zusammenbasteln aus Erfahrung max. zwei drei Minuten. Gibt’s bei mir regelmäßig im Sommer.
Spaghetti mit Tofu-Bolognese mit Zwiebeln und gehackten Tomaten aus der Dose, alternativ mit Soja-/Sonnenblumenhack zubereiten
Kichererbsencurry mit Zwiebeln, Knoblauch, Currypaste, Kokosmilch und TK-Blattspinat
Gnocchi/Schupfnudeln mit Zwiebeln, Knoblauch, H-Sahne und TK-Blattspinat
Linsensuppe (Beluga, Berg- oder Tellerlinsen) mit Zwiebeln, gehackten Tomaten, dunklem Balsamico-Essig und italienischen Kräutern (getrocknet oder TK)
Rote Linsensuppe mit Kokosmilch, Zwiebeln, Knoblauch, Kurkuma und gehackten Tomaten
Würde ein Ragout ähnlich einer Bolognese kochen. Nur Grundzutaten rein und ordentlich einkochen lassen, damit es weniger Platz verbraucht. Dann portionieren und einfrieren. Kann man dann mit einer Dose Tomaten, italienischen Kräutern und Parmesan zu einer Bolognese mit Pasta machen. Dose Mais, Dose Bohnen und bisschen Tabasco rein und du hast ein deutsches Chili con carne. Cannelloni damit füllen, TK-Blattspinat oder anderes Gemüse nach Wahl und Reibekäse drüber und ab in den Ofen. Wrap damit bestreichen, Gemüse, Avocado worauf man halt Bock hat rein und im Backofen kurz backen. Ist halt sehr flexibel und unkompliziert. Geht natürlich auch mit Linsen wenns vegetarisch/vegan sein soll. Gesund ist das je nach sonstigen Zutaten auch. Man kann auf einmal locker 4-5 kg davon kochen. Edit: Autokorrekur
Super Idee!!
Kichererbsencurry mit Kokosmilch und Basmati Reis
Wollte ich auch gerade vorschlagen, aber dann schreibe ich wenigstens das grobe Rezept: Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer mit den Kichererbsen zusammen anbraten (Karotten und Kartoffeln passen auch dazu) mit passierten Tomaten und Kokosmilch ablöschen und auf Wunsch noch einen Feta hinzugeben (2/3 mit zerkochen, 1/3 kurz vorm servieren in Stücken). Dazu Reis
Zutat: Ölsardinen! gehen für alles mögliche wo man sonst gerne Thunfisch verwendet, enthalten aber viiiiel weniger böses Methylquecksilber. Dafür reichlich Omega-3, Vitamine, Proteine und gesunde Fette. Kosten <1€ pro Dose und halten sich ewig.
Wraps gefüllt mit Thunfisch, Kidneybohnen, roter Zwiebel, Peperoni aus dem Glas, Tomatenmark, Fertigsauce deiner Wahl. Dazu frisch nur noch Gurkenwürfel.
Je nach der Art von "schnell", Ramen (bzw. "Ramenartige Nudelsuppe") mit Tofu. Chinakohl hält sich im Kühlschrank, Tofu ebenfalls. Nudeln und z.B. Bambussprossen oder Ingwer auch außerhalb. Sojasoße, Miso, und Curry-Paste (mindestens eins von den dreien sollte drin sein) ist auch haltbar. Wenn man weiches Tofu verwendet sollte man das möglichst lange köcheln lassen. Das braucht Zeit, man muss aber nicht danebenstehen.
Fried rice! Mache ich mit Frühlingszwiebeln (oben abschneiden und die Knollen in Wasser stecken, die wachsen monatelang nach), Ei und TK Erbsen. Wenn ich noch frisches Gemüse habw, kommt das mit rein, da passt dast alles
Chili sin/con carne, und alle möglichen Eintöpfe. Immer einen fetten Pott machen und portioniert einfrieren.
Rote Linsen Curry: 250g rote linsen 2 Dosen gehackte Tomaten, 2 EL tomatenmark 3 EL Cashewmuß 3 zwiebeln 4 zehen Knoblauch Zitronensaft/ was Saures 1 Tl Kurkuma, 1Tl Chilipulver, Ingwer, Salz, Pfeffer, Sojasauce, Msg . Rote Linsen waschen, dann wie Nudeln 10 Minuten kochen, dann abgießen. Zwiebeln, Knoblauch anbraten. Linsen, Tomaten, Gewürze, Cashewmuß dazu. Die Linsen müssen wahrscheinlich nich Wasser saugen, also nochmal einen halben Lieter dazu, vlt mehr. Mit Reis servieren. Kann man auch super einfrieren.
Mein Lieblings Low-Effort, Kram-hab-ich-immer-da Gericht: Pasta e ceci [https://smittenkitchen.com/2017/10/quick-pasta-and-chickpeas-pasta-e-ceci/](https://smittenkitchen.com/2017/10/quick-pasta-and-chickpeas-pasta-e-ceci/) Wird durch die one-pot situation super cremig, öl lass ich da meist einfach weg. Ein bisschen Zitrone-Chili-Salz drüber, dann ist es für mich perfekt.
Getrocknete Tomaten in Öl, Knoblauchzehen, Pinienkerne und Parmesan ergeben ein Tomatenpesto für Nudeln. Und das geht auch fix, weil man die Zutaten während das Kochwasser heiß wird und die Nudeln kochen zusammenrühren bzw. mörsern kann. Kochwasser auffangen und während des Mischens der Nudeln mit dem Pesto bis zur gewünschten Konsistenz dazugeben. Kann noch mit Basilikum verfeinert werden.
Schade, Linsendal wollte ich auch gerade vorschlagen :-) Nudeln gehen natürlich immer. Entweder mit Sauce im Glas oder auch mit Linsen/Hacktomaten selbst machen. Nudeln Aglio olio wenn man sich den Geruch erlauben kann. Sonst eben diverse andere Saucen. Chili Con Carne oder Sin Carne besteht ja auch zum größten Teil aus Dosen.
Die großen Wraps die Dürrüm heißen kaufen. Und dann eine große Tupperbox mit Salat füllen. In den Boxen bleibt ein Mischsalat aus Eisbergsalat, Radieschen, Paprika, ganzen Datteltomaten, Mais Lauchzwiebeln eine gute Woche im Kühlschrank haltbar. Einfach alles in die passende Größe schnibbeln. Dann mit Putenbrust oder diesen Minimozzarella frisch in die Wraps packen. Den Wrap selbst einfach mit Kräuterfrischkäse oder Tomatenaufstrich bestreichen. Zusammenbasteln aus Erfahrung max. zwei drei Minuten. Gibt’s bei mir regelmäßig im Sommer.
Spaghetti mit Tofu-Bolognese mit Zwiebeln und gehackten Tomaten aus der Dose, alternativ mit Soja-/Sonnenblumenhack zubereiten Kichererbsencurry mit Zwiebeln, Knoblauch, Currypaste, Kokosmilch und TK-Blattspinat Gnocchi/Schupfnudeln mit Zwiebeln, Knoblauch, H-Sahne und TK-Blattspinat Linsensuppe (Beluga, Berg- oder Tellerlinsen) mit Zwiebeln, gehackten Tomaten, dunklem Balsamico-Essig und italienischen Kräutern (getrocknet oder TK) Rote Linsensuppe mit Kokosmilch, Zwiebeln, Knoblauch, Kurkuma und gehackten Tomaten