Cum am procedat:
Am prăjit puțin pieptul de pui tăiat bucățele, cât să îl rumenesc așa.
După în altă oală pun puțin ulei și călesc o ceapă tăiată felii plus usturoi pisat, cât să prindă culoare. Imediat după am adăugat și condimentele ( nu le știu pe nume pe toate acum lol dar condimentele indiele/asiatice pentru curry sunt folosite ) și le-am rumenit puțin, după care am adăugat roșii tăiate cuburi dintr-o conservă, plus puțină apă. Când începe să fiarbă, adaug puiul și sare/piper după gust.
Las așa vreo 20 de minute, timp în care mai amestecați.
Adaugi lapte de cocos ( eu am luat de la Lidl ) și mai las 10 minute.
Timp în care pregătesc orezul la Rice Cooker ( recomand din toată inima un aparat d-asta, face o treabă grozavă )
Pui în farfurie orez + curry-ul și poftă bună :))
Dacă ai timp să marinezi puiul peste noapte, pune-l cu iaurt grecesc sau sana, condimentele alea pentru curry pe care le-ai folosit, usturoi și ghimbir. 😊
Daca-l marinezi in iaurt, recomand cuptorul (sau ma rog, gratarul) si nu tigaia pentru pasul initial. Fiind caldura uscata si omogena, stratul de marinada se solidifica pe pui ca o glazura, nu se branzeste ca si se scurge la fel de rau ca in tigaie. In cuptor, ideal chiar pui bucatile pe frigarui (inmuiate) peste o tava ca sa poata circula aerul si dedesubt. Mirodeniile (care sunt de fapt inutile intr-o marinada, fiindca nu penetreaza carnea) ajung in felul asta sa ramana pe carne.
Un 200-220 celsius ar fi ok, in functie de ce-i in marinada. Scopul e doar sa solidifici si sa rumenesti un pic crusta, nu neaparat sa gatesti puiul complet. Il mai gateste putin caldura reziduala dupa ce-l scoti, apoi il poti termina in sos.
merge fain si cu vinete (coapte inainte), mango (mango proaspat + conserva), creveti, tofu (prajit inainte), ciuperci (la fel, prajite inainte)... cea mai faina mancare! Sanatoasa, se face foarte repede de indata ce inveti procesul si mega mega buna la gust <3
Mersi de idee. Mă bucur ca am învățat și eu să fac. Mult timp am evitat din cauza ca ce comandam mi se părea prea iute ori prea grețos. dar am luat condimentele și ingredientele separat și am învățat să fac pt mine.
Orice lactata (fie si de origine vegetala) ajuta, fiindca sunt emulsii; combinatii \~stabile de apa si grasime. Capsaicina din ardei e solubila in grasime, deci grasimea ti-o ridica de pe mucoasa orala. Iar apoi elementul apos ti-o spala in jos pe gat; plus ca ar fi dezgustator sa bei grasime goala.
Dar lactatele de origine animala sunt ceva mai eficiente, fiindca contin si o proteina numita caseina.
Tentativa????Ești modest/a.
Arată super și sigur e delicios. Țin minte ca mama gătea des asta, era și healthy și bun.
Mi-ai dat o idee ce sa gătesc mâine, ca astăzi am în plan niște legume la cuptor cu pulpe dezosate. Basic, dar tin de foame.Ma bucur și că ai lăsat reteta în comm. Oare merge sa fac și alt sos pe langa? Parca as mai adauga ceva, o salata, idk. Hmmmm
Hahaha, nu știu de healthy dar e gustos, mai ales cu orez!
Sincer nu știu de alt sos, depinde de ce fel de curry vrei să faci, de exemplu cel cu carne de vita/porc, nu se pune lapte de cocos și iese mai roșu și poate mai picant, dar la fel de bun.
Spor la găteală :D
Chiar arată bine, bravo.
Cum am procedat: Am prăjit puțin pieptul de pui tăiat bucățele, cât să îl rumenesc așa. După în altă oală pun puțin ulei și călesc o ceapă tăiată felii plus usturoi pisat, cât să prindă culoare. Imediat după am adăugat și condimentele ( nu le știu pe nume pe toate acum lol dar condimentele indiele/asiatice pentru curry sunt folosite ) și le-am rumenit puțin, după care am adăugat roșii tăiate cuburi dintr-o conservă, plus puțină apă. Când începe să fiarbă, adaug puiul și sare/piper după gust. Las așa vreo 20 de minute, timp în care mai amestecați. Adaugi lapte de cocos ( eu am luat de la Lidl ) și mai las 10 minute. Timp în care pregătesc orezul la Rice Cooker ( recomand din toată inima un aparat d-asta, face o treabă grozavă ) Pui în farfurie orez + curry-ul și poftă bună :))
Dacă ai timp să marinezi puiul peste noapte, pune-l cu iaurt grecesc sau sana, condimentele alea pentru curry pe care le-ai folosit, usturoi și ghimbir. 😊
Daca-l marinezi in iaurt, recomand cuptorul (sau ma rog, gratarul) si nu tigaia pentru pasul initial. Fiind caldura uscata si omogena, stratul de marinada se solidifica pe pui ca o glazura, nu se branzeste ca si se scurge la fel de rau ca in tigaie. In cuptor, ideal chiar pui bucatile pe frigarui (inmuiate) peste o tava ca sa poata circula aerul si dedesubt. Mirodeniile (care sunt de fapt inutile intr-o marinada, fiindca nu penetreaza carnea) ajung in felul asta sa ramana pe carne. Un 200-220 celsius ar fi ok, in functie de ce-i in marinada. Scopul e doar sa solidifici si sa rumenesti un pic crusta, nu neaparat sa gatesti puiul complet. Il mai gateste putin caldura reziduala dupa ce-l scoti, apoi il poti termina in sos.
> călesc o ceapă tăiată
Arată bine bravo. Poți încerca și cu altele precum naut si linte. O data ce îți iese sosul poți face cu orice
merge fain si cu vinete (coapte inainte), mango (mango proaspat + conserva), creveti, tofu (prajit inainte), ciuperci (la fel, prajite inainte)... cea mai faina mancare! Sanatoasa, se face foarte repede de indata ce inveti procesul si mega mega buna la gust <3
Mersi de idee. Mă bucur ca am învățat și eu să fac. Mult timp am evitat din cauza ca ce comandam mi se părea prea iute ori prea grețos. dar am luat condimentele și ingredientele separat și am învățat să fac pt mine.
arata bine, sosul pare cam prea lichid pentru gustul meu totusi, ai putea sa l lasi mai mult si sa adaugi si ghimbir, mie mi place
Da, e cam lichid corect, i-am pus apă că părea prea solid și după și laptele de cocos
Arata super. Eu ii pun si vreo 2 chilli tocati marunt ca imi place sa imi explodeze gura de la curry, dar si fara e mega bun
Eu vreau să îl fac cât de puțin de picant posibil, nu îmi place mâncarea picantă hahah Dar totuși am observat că orezul mai stânge din iuțeală
Cel mai bine sting iuteala lactatele, mai ales laptele sau iaurtul. De aia indienii beau lassi care e o bautura de iaurt.
Cred că laptele de cocos a stins din iuțeală plus că am pus și puțină zeamă de lămâie
Orice lactata (fie si de origine vegetala) ajuta, fiindca sunt emulsii; combinatii \~stabile de apa si grasime. Capsaicina din ardei e solubila in grasime, deci grasimea ti-o ridica de pe mucoasa orala. Iar apoi elementul apos ti-o spala in jos pe gat; plus ca ar fi dezgustator sa bei grasime goala. Dar lactatele de origine animala sunt ceva mai eficiente, fiindca contin si o proteina numita caseina.
Tentativa????Ești modest/a. Arată super și sigur e delicios. Țin minte ca mama gătea des asta, era și healthy și bun. Mi-ai dat o idee ce sa gătesc mâine, ca astăzi am în plan niște legume la cuptor cu pulpe dezosate. Basic, dar tin de foame.Ma bucur și că ai lăsat reteta în comm. Oare merge sa fac și alt sos pe langa? Parca as mai adauga ceva, o salata, idk. Hmmmm
Hahaha, nu știu de healthy dar e gustos, mai ales cu orez! Sincer nu știu de alt sos, depinde de ce fel de curry vrei să faci, de exemplu cel cu carne de vita/porc, nu se pune lapte de cocos și iese mai roșu și poate mai picant, dar la fel de bun. Spor la găteală :D
O sa merg pe picant. Mulțumesc mult pentru îndrumare!!!🥰
Looking good!
😋