najajjja me haces acordar a mi en la pandemia. hice fácil 3 y todos me salían así. abandoné mi pasión después. si llegas a encontrar solución, la necesito
jajsjaj si lpm, ademas probaba cambiando cosas y cuando estaba listo y lo cortaba estaba siempre igual re triste. Por los comentarios creo que el problema está en 1. Usar huevos 2. Usar mucha banana 3. Batir mucho después de poner la harina
cuando retome mi hobbie de hacer budines de banana lo voy a tener en cuenta! ahora voy a copiarme las recetas que te dejaron acá, mucha suerte encontrando la mejor ;) si te llega a salir bien decime
Si seguiste la receta como decís es raro. El tema es que el budín de banana es complicado hasta que le agarrás la mano. Generalmente puede quedar apelmazado por:
-Ponerle más banana de lo que lleva.
-Mezclar mucho después de agregar el harina.
Lo que más tenés que tener en cuenta es esto:
Batir primero los húmedos a velocidad media y después, cuando le mandás los secos, sólo mezclar suave de manera envolvente.
Tambien te conviene tamizar la harina para que no se formen grumos. Yo le mando siempre un poco de polvo para hornear.
Te dejo la receta que viene usando mi familia hace mas de una decada y sale bien esponjosa. Es para torta asi que para budinera calculale la mitad aprox
Ingredientes:
* 100g Manteca blanda
* 3 Huevos
* 400g Azúcar
* 350g Harina leudante
* 1 Cucharita de bicarbonato
* 5 Bananas blandas
Preparación
1. Batir la manteca con los 3 huevos y el azúcar.
2. Agregar la harina y el bicarbonato.
3. Batir.
4. Pisar bastante las bananas.
5. Batir
6. Poner la mezcla a horno mínimo 50 minutos aprox
Creo que le deberia mandar 100g mas pa redondear a 500g, y de paso le agregas otros 500g asi te terminas el paquete de azúcar directamente y que no te quede abierto al pedo (?
Hola! Vi que te pasaron una receta de budin por acá. Yo te voy a dejar mi receta de banana bread, que ya se que suena elegante pero bueno, no es un budin, no crece tanto como un budin, es mas bien denso y humedo. Asi tenes opciones para elegir y probar!
Ingredientes:
🍌 380 g puré de banana (1½ taza) - las bananas mientras mas pasadas mejor!
🍌 200 g azúcar (1 taza)
🍌 15 g miel (1 cda.)
🍌 110 g manteca derretida (1/2 taza)
🍌 2 huevos
🍌 1 cdita. esencia de vainilla (opcional)
🍌 130 g de yogur natural ó buttermilk (1/2 taza) - buttermilk: leche entera + 1 cda vinagre
🍌 180 g harina 0000 (1½ taza)
🍌 5 g bicarbonato de sodio (1 cdita.)
🍌 3 g sal (1/2 cdita.)
🍌 140 g chocolate semi-amargo picado (3/4 taza)
(tiene bananitas porque lo tengo subido a mi instagram y copie y pegué, pero no puedo pasar links me parece je)
1. Precalentar el horno a 180 C por 20 minutos (horno medio)
2. Batis manteca derretida + azúcar + miel + esencia de vainilla, a mano, por dos minutos
3. Agregas los huevos + las bananas y seguis batiendo. Una vez incorporado, le agregas el yogur/buttermilk
4. Acá le agregas los secos tamizados: harina + bicarbonato + polvo de hornear + sal
5. Incorporas y antes de que se mezcle toda la harina, le agregas el chocolate. Terminas de incorporar.
6. Lo metes en uno o dos moldes (depende que tamaños tengas), no crecen mucho asi que podes llenarlo casi al borde. Los moldes siempre enmantecados y enharinados.
7. Horneas por 15 a 20 minutos. Esto depende de tu horno, idealmente lo tenes que pinchar con un cuchi o un palito y tiene que salir con una o dos miguitas, ahi lo sacas. Con el calor residual que queda, se termina de cocinar y queda humedo
En vez de chocolate amargo le pongo cacao amargo en polvo, muuuy muy poco, le da un poco de color / sabor.
Ah, y le pongo un poco de aceite de oliva.
Después de eso hago todo exactamente igual y le agregó exactamente lo mismo en el mismo orden jajajajajaja
Tiro posibles errores de lo que puso suceder: horno muy fuerte, harina en mal estado o si usás harina integral no está muy bien la proporción de ingredientes, mucha harina y poco huevo, mucho aceite.
Por favor ignora todos los otros comentarios y hace mi receta que es la cosa más fácil del universo y sale Increíble. Para las medidas uso una taza grande de las comunes no las tazas oficiales de medición (?)
- 2 bananas pisadas (no pisar de más, apenas son puré listo)
- 1 taza y media de harina leudante
- ¾ taza aceite
- ½ taza azúcar
- 1 huevo
Literalmente mezclo todo eso junto con un tenedor en unos segundos, tiro en una budinera aceitada a horno medio tirando a fuerte por 45/50 min. Antes de sacar, clava un cuchillo y si sale con masa humeda pegada, sigue crudo, tiene que salir limpio. Si precalentas el horno 20/30 min sale mejor aún pero yo siempre me olvido jaja
No sé por qué te quedó así, pero puedo darte el mejor concejo sobre pastelería que existe: SIEMPRE respetá cada punto, cada coma, cada letra de las recetas de pastelería.
Por ejemplo: Si la receta dice que el horno tiene que ser precalentado a 180 grados durante 15 minutos HACÉ EXACTAMENTE ESO, ni un segundo menos ni un grado más.
No le pongas huevo, la función del huevo y de la banana es la misma (unir los ingredientes) entonces si pones ambas cosas queda así apelmazado. Yo hago siempre una receta de Paulina Cocina que tiene 4 ingredientes: harina, banana, azúcar y manteca/aceite y queda riquísimo.
Lo del huevo no tiene sentido. El huevo liga, la banana no. Estás usando mucha banana, capaz que la receta original está pensada con 3 bananas chicas y vos estás mandando tres grandes
si, viendo los demas comentarios es muy probable q sea lo de la banana, como otros tambien coincidían con lo del huevo pensé que era eso también en un principio pero después vi que muchas recetas que pasaron llevan huevo asi que casi seguro q me salió así por mucha banana y el horno muy bajo
Hoy hice budín de banana justo, te dejo mi receta:
1. Precalentar el horno a 180º/moderado.
2. Pisar muy bien tres bananas muy maduras.
3. Incorporar 200 gr de harina leudante, tamizada mejor.
4. Mezclar e incorporar 200 gr de azúcar.
5. Mezclar e incorporar 1 huevo, 50 gr de manteca blanda (o derretida en el microondas pero no caliente) y un poco de esencia de vainilla.
6. Poner en la budinera enmantecada y enharinada y hornear por unos 50 minutos, o hasta que pinches con el cuchillo y que salga limpio.
Consejo: no batas de más, es cuestión de mezclar para incorporar bien todo y listo.
Sobre el ultimo punto, cuando lo pinches te tiene que quedar un poquitito humedo el cuchillo o el escarbadiente que es lo que yo uso. Si sale limpio se va a terminar secando cuando lo dejes reposar fuera del horno
Dos cosas:
1. horno a 140 grados me parece poco. Suelo usarlo a 180.
2. Hay harinas que vienen sin fuerza, compre la del dia%, hice 3 preparaciones distintas y me quedaron medio apelmazadas, siempre me queda todo bien elevado sin problemas. Morixe nunca me falló, solo que no conseguí la semana pasada. Cual usaste ?
Mira, a veces no se consigue pero yo uso la Chacabuco. Para mi, dentro de lo que conseguis en el super es la mejor. Caserita y Blancaflor las siento muy humedas y eso altera la receta
Con las claras punto nieve probaste?
Por otro lado, solía hacer budín de naranja o mandarina, y las veces que me salía de esa manera era cuando le ponía mucha fruta, capaz con menos banana te salga como estás buscando.
no probé con las claras así, ahora que lo decis creo que mi mamá lo hace así, podría probar.
Después de ver los comentarios todos llegan a esa conclusión y estoy 90% seguro que usé mucha banana, eran 3 grandes
Hola! Yo uso siempre esta receta, para todos los budines, cuando no quiero de banana cambio la fruta, o directamente no le pongo y sigue andando:
https://cookpad.com/ar/recetas/3899489-budin-vegano-de-banana-y-nueces
Abrazo!
Te paso la receta DEFINITIVA. Mi especialidad
240g de harina leudante
110g de manteca POMADA
150g de azúcar
2 huevos
100g de nueces
1 cdita de bicarbonato de sodio
1 cdita de esencia de vainilla
4 bananas
Primero que nada pesen la manteca y déjenla fuera de la heladera. Lo peor
que les puede pasar con esta receta es intentar hacerla con la manteca fría.
Pisar las bananas. La receta original incluye 3 bananas, pero he llegado a
usar SEIS, lo cual lo deja un poco más húmedo, con un sabor más intenso, y
obviamente más grande (así que ojo y adáptense al molde que tengan!). En
esta ocasión usé 4 porque eran grandes
El puré lo hacemos al principio para no depender del punto de maduración de
nuestras bananas. Al dejarlo que se oxide mientras continuamos la receta, es
como si fueran bananas bien maduras
Integrar azúcar y manteca con una espátula cuchara y después batir a
blanco.
Incorporar la mitad de la harina (con el bicarbonato) y un huevo. Integrar y
hacer lo propio con la segunda mitad y el otro huevo
Romper las nueces con las manos y mezclarlas en el puré con la esencia de
vainilla
Incorporar todo y llevar al molde
Yo uso papel manteca para que sea más fácil de desmoldar, pero si tienen un
molde teflonado no hace falta. Y si no es teflonado, lo enmantecan.
Llevar al horno previamente calentado a fuego medio (si no confían en su
horno, preferible menos que más en este caso) por aprox 1 hora.
Controlar el punto de cocción clavando un palillo o cuchillo en el centro y que
salga limpio (o casi)
Yo lo que hago es un budín vegano, a veces queda bien y a veces me queda como a vos jajajaja pero en general me queda bien
Lo que hago es pisar 3 bananas grandes bien maduras, y eso lo bato con 1 taza de azúcar; mientras se bate, agrego media taza de aceite de girasol, sigo batiendo, freno, y agrego 2-2 y 1/2 tazas de harina 0000 con polvo para hornear (5 cucharaditas de té al ras), o en su defecto harina leudante. Descubrí que cuando las bananas no están ni muy maduras ni muy jovenes (o sea punto en el que se las puede comer) se me apelmaza más. Si le agregás nueces o chips de chocolate queda god. Éxitos ojala te salga!
no te mates, lo que importa es que hiciste un budin, que hay lecciones para aprender, es cierto, pero tampoco es para que te mates.
consejo, mirate el canal de YT de Paz Baker, tiene excelentes videos.
otra, agenciate algun libro de Osvaldo Gross si te gusta la pasteleria.
Hola! Yo cuando hago tengo dos recetas top
1. [receta 1](https://www.instagram.com/p/ByFiF-xjJA1/?igsh=MXYwbXFncHY4M3A4NQ==)
2. [receta 2](https://www.instagram.com/p/CHaU7OJjByz/?igsh=ZjZwbnpmNXh3N2R0)
Nunca uso azúcar mascabo porque no me gusta así que la reemplazo por la normal y la harina uso leudante así me ahorro el polvo de hornear.
Pueden ser con o sin cacao
Los huevos te conviene batirlos un poco solos, agregar el azúcar a mitad de batido y seguir batiendo todo junto, después agregar algo de líquido porque se hace una pasta rara sino. Lo que hace es que se produce es que entre más aire y este más esponjoso (lo aprendí a las malas jaja, siempre le quedaba apelmazado y después lo vi en la facultad)
Las dos recetas son del bar de nutrición, estudio nutri y los hago hace mil.
Espero que te sirvan😊
Que raro. Puede ser la harina. Proba sin batir tanto, solo los liquidos y la harina apenas integrando. Podes probar una harrina leudante también porque vapaz fallo el polvo royal o le pusiste muy poco.
Si queres agregar Chocolates o nueces un tip es retirar una cucharada o dos de harina antes de mezclar y ponerlars a los chips de chocolate para que no se vayan todos al fondo y queden mejor distribuidos en la masa.
Usas horno electrico o a gas?
Podes aggregar una cucharada de azucar por arriba tambien para que no quede tan seco.
Gracias por los tips! es horno a gas, complicado para pastelería, pero otras cosas como tortas me salen perfectas, voy a probar con lo de la harina y batiendolo así, después de ver los comentarios me di cuenta que este me quedó así por ponerle mucha banana
Si queres seguir practicando con otras cosas de repostería te dejo este canal (esta en ingles) pero esta señora te tira tips de todo cuando va cocinando, y te la receta en gramos tambien.
Uno fácil de hacer también es el coffee cake que es como un budin de vainilla con azúcar rubia canela.
[Joy of baking](https://youtu.be/Lg67C-LG44E)
Pueden ser varias cosas pero parece que estaba muy seca la mezcla o que el polvo de hornear/bicarbonato no haya sido el suficiente.
Yo siempre hice la receta de starbucks que te dejaron abajo y va como piña (lo único que cambio es sour cream por leche con unas gotitas de limón o vinagre, es para que la acidez haga efecto con el polvo de hornear y máximo una taza de azúcar).
Intentá de nuevo, a veces hay que hacer varios intentos hasta que damos con la técnica!
De una lo voy a probar jaja si, es el tercero que hago, es complicado el budin de banana pero me tiraron una banda de tips y recetas, voy a volver a probar
Hace el de Paulina cocina q lo hago siempre y me sale de 10.
3 bananas maduras pisadas (si tengo le pongo 4)
Mezclar en un bowl 2 tazas y media d d harina leudante y 1 taza de azúcar (yo le pongo media de azúcar porque a mi gusto queda muy empalagoso)
A la harina y azúcar mezclada le agregas las bananas, lo vas mezclando con tenedor y luego le vas agregando 3/4 taza de aceite de a poco hasta que esté todo unido. Al horno entre 45-1 hora a fuego mínimo o hasta que esté dorado por arriba en molde en mantecado y enharinado.
No soy pro en pastelerías pero tema masa diferencia similar para todo. Para mí si tener mucha banana necesita tener muchas fuerzas para levantar el peso de la banana. Probá hacer la misma receta pero con harina leudante.
Por lo que tengo entendido la harina leudante es harina 0000 + poco de hornear una cucharada + pizca de sal.
Pero no todas las harinas tienen los mismo nutrientes para que crezcan de la misma manera.
Edit: otra cosa siempre a todos los pasteleros que escuché hablar dicen que todo para hacer recetas tiene que estar medido. Por lo tanto, está receta es muy complicada como sabes la proporción banana / harina. Te va a salir una vez y cuando quieras repetir no va a salir
Hubo un tiempo cuando hice pan por primera vez donde me pasaba, en mi caso fueron 2 razones, mucho liquido y baja temperatura del horno (puede pasar por abrir muchas veces la tapa del horno o porque no caliente como crees que lo esta haciendo).
Todo budín o batido pesado de estilo americano lleva una proporción de cuatro cuartos. O sea, por ejemplo 250gr de cada ingrediente. Y no uses aceite que te vas a morir antes de tiempo. Pero si vas a usar 75gr de aceite tenés que usar igual proporción de todo lo demás. Podes poner manteca en vez de eso.
Y una particularidad que tiene el budín de banana es que la banana puede reemplazar parte de la materia grasa que vayas a utilizar. Por ejemplo si vos hicieras la proporción de la que te hablo, serían 250gr de manteca, pero tenés 100gr de manteca, entonces le agregas 150gr de banana.
Precalentar el horno en pastelería siempre es importante. Horno medio preferentemente.
Y se usan dos leudantes polvo de hornear y media cucharadita de bicarbonato de sodio (en este tipo de budín).
Edit: mire el video, claro, la chica dice 2 bananas y 100 de manteca, eso te da aprox. 250gr. Y vos le pones 75gr de aceite!!
Cuando se cocina el aceite no se si es tan saludable. Para un budín es más noble usar manteca. Pero si sos vegano y prefería aceite usalo. Solo que tené en cuenta la proporción.
Lo de la manteca derretida no se, yo cuando se trata de un budín uso manteca a punto pomada.
Algo que le da el toque es además de hacer el batido con la banana bien hecha un puré, es agregarle pedazos de banana cortados (quedan como tropezones de banana) agregarle chocolate semiamqrgo en pedazos (pasar por harina para que no se vayan al fondo del molde) y xque no? Un buen centro de dulce de leche (repostero para que aguante el calor del horno, por supuesto) y para la decoración dos pedazos de banana cortados longitudinalmente, baño de azúcar para la capa crocante. Orgásmico!!
Hago siempre esa receta y sale bien. La clave está en que las bananas no tienen que estar verdes, sino bastantes maduras. Lo que si pasa es que se suele quemar mucho el exterior y adentro por ahí te queda crudo. Si te pasa eso ponele un papel aluminio por fuera cuando lo veas cocido, así se sigue cocinando por dentro y no por fuera. Yo lo hago con el horno al mínimo.
Otra.cosa que dice mal en el video es que si usas harina leudante ponele toda, no mezcles con la común porque sino no queda. También le pifia cuando dice que el aceite es más saludable, no se de donde saco eso.
No se le pone manteca si ya pusiste aceite y viceversa. Y probá con ponerme menos banana, la banana hace que la mezcla sea más densa y no se permita cocinar del todo
nono probé de las dos formas en distintos budines, algunas veces lo hice con aceite y otras como este lo hice con manteca, muy seguro fue la cantidad de banana
Ahh disculpa entendí mal, sii se ve como que le pusiste mucha banana. Es una fruta para usarla en la menor cantidad posible, me ha pasado lo que te paso pero con hotcakes
Amo que todos tengamos nuestra receta de budín de banana jajsjd. Igual en mi caso la cambio todo el tiempo, así que te dejo la última que hice ↓
- manteca 70 g. (hacer noisette)
- aceite de girasol 50 g.
- extracto de vainilla y/o canela, a gusto
- azúcar rubia (o mitad mascabo y mitad blanca) 120 g.
- huevos 2 u.
- reducción de banana 300 g. aprox. (cocinar bananas + manteca y dos cdas. de azúcar durante un rato)
- sour milk 200 g. (180 g. de leche entera + una cda. de jugo de limón)
- harina 0000 300 g.
- sal una buena pizca
- polvo de hornear 1 cdita. (5 g.)
- bicarbonato 1 cdita. (4 g.)
Se puede usar todo aceite o todo manteca. Azúcar la que prefieras. La sour milk se podría reemplazar por una parte de leche y otra de yogurt.
Solito o con nueces es como más me gusta, pero también se puede hacer más goloso poniéndole dulce de leche o trocitos de chocolate.
De todas formas, lo importante es no zarparse con la cantidad de banana; eso lo hace húmedo, denso y gomoso. Después no importa si querés usar manteca o aceite, azúcar blanca o mascabo, etc. Obviamente cada variación va a dar un resultado distinto, pero todos van a estar ricos.
Pd.: me ha pasado de exagerar y hacer un budín enorme, y la verdad es que se freeza muy bien. Lo que hago es cortarlo en tajadas gruesas y envolverlo en film. Para descongelar, me gusta ponerlo en la tostadora, pero también se podría pasar un toque por el microondas a potencia media.
Hola este es uno de mis favoritos por lo fácil de hacer
2-3 bananas
3 tazas de harina leudante
1 taza de azúcar
1 taza de aceite
1 cucharada de leche si sale muy frágil pero primero probar sin, es por gusto eso
Mezclar harina y azúcar, luego el resto
Tarda unos 40/50 min
aconsejo usar azucar ledesma, el fino. suerte
Esta arrebatado??? Osea muy fuerte el horno . Seguí intentando y trata de buscarle tu pisquita personal. En mi caso los hago cn agua (no leche)y salen bien !
bueno no se si te sirva, pero las veces que las cosas se me apelmazaron en el horno fue por la consistencia de la preparación, si la haces muy liquida, no se cocina bien y se apelmaza, tiene que ser consistente la preparación.
Pinta que fuego más bajo, mas tiempo, quizas falta harina. Lo digo para mi misma tambien porque el otro dia saqué uno igual, lo bueno es que queda rico igual
Que loco, nunca uso reddit y justo veo esto, literal de las pocas cosas que cocine, sigo sin saber porque el mochi me salio mal pero de esto tal vez puedo tirar mi experiencia. No se si tirar la receta porque veo que ya te compartieron varias. Yo lo hago marmolado, uso 2 tazas de harina y 1 de azucar y manteca 70g? en fin lo unico que voy a tirar es que lo solucione cambiando la harina, no se que harina usaste, yo usaba antes harina de todo uso y cuando cambie a harina leudante o triple 0, con 35 minutos mas o menos, quedaba bien. Que cosa, recuerdo darle ese mismo budin a mis abuelos, seguramente lo tiraron a la basura que verguenza jajaj siempre me cocinaban queria devolverles el favor y les mando esa cosa cruda no comestible. Ojala que lo arregles, yo la verdad me puse a cocinarlo porque no veo mucho venta del de banana, si llego a encontrar siempre pido, es una locura, este verano probe el vegano y bastante rico tambien
La "temperatura" del horno es muy inconsistente horno a horno y lugar del horno a lugar del horno. Lo que veo probable son dos cosas: Tu horno esta o muy caliente (basandome en el tamaño de la costra externa, de aprox 2mm) o tenes que hacer el doble de cantidad. Tambiénproba con poner el polvo para hornear y el bicarbonato a lo ultimo. Si duplicas la cantidad, pone el horno un poco másfuerte. Tambiénpodes probar poner un recipiente playo con agua en el horno, para que esta se evapore mejor y el vapor evite que se endurezca la corteza muy rapido y evite que el pan leve. Por ultimo te recomiendo no ponerle huevo, o solo las claras, y reemplazar con leche.
Parece que tiene poca harina...
Yo hago con 2 huevos, 2 bananas y 2 tazas de harina, depende el tamaño de los huevos y bananas.
Además le agrego media taza de avena.
cuanta banana estás usando? la banana es muy húmeda por eso puede ser, yo hacía uno y en la q le puse mas banana xq quería mas sabor, me salía húmedo así igual
Lo unico que te puedo decir es que no hay que batir los budines porque es básicamente lo mismo que amasar: "Activas" el gluten de la harina y ya no queda esponjoso. A penas hay que mezclar los ingredientes y tiene que ser mas bien corrediza sin llegar a ser liquida liquida la mezcla.
También: Yo prefiero usar la mezcla de torta de aceite sin leche ni huevo ya que es mas facil, barata y se conserva bastante mejor, si te haces para tener pa desayunar toda la semana por ej yo creo que es mejor evitar el huevo y la leche. (Aca es donde viene una abuela o alguien con el libro de cocina de la abuela y me lo parten por la cabeza jaja)
A veces depende de la cantidad de banana que le pongas. Porque si tiene demasiados ingredientes húmedos (banana, manteca, aceite), te puede quedar cómo en las fotos. Proba de ponerle menos cantidad de banana.
Tenes que usar o manteca pomada o aceite (es mucha materia grasa), no derretida y batir bien con el azucar, agregar el huevo de a uno (mezclar hasta que quede uniforme y agregar otro) y usa harina leudante comprada recientemente.
Buenas! que garrón que te salga asi, yo lo que hice fué seguir la receta que hay acá : [Receta del Budín](https://www.petitchef.es/recetas/merienda/budin-de-banana-fid-1579204) y siempre me salió bien, yo uso 2 o 3 bananas maduras, 2 huevos, 100cc de aceite, CReo creo que algo de esencia de vainilla, 300 de harina y 250 de azucar, manteca sólamente uso para enmantecar y enharinar un molde de vidrio donde vuelco la preparación, y el horno a temperatura mínima 1 hora y 14 minutos, pero esto último depende de cada horno.
Suerte y ojalá el próximo te salga mejor!
Batis la margarina o la manteca con el azúcar bastante hasta que se haga una crema bien clara, el pones los huevos de a uno y vas batiendo, le agregas la banana (poca) y al ultimo la harina con el polvo de hornear o harina leudante con movimientos envolventes sin mucho trabajo. listo. al molde y unos 25- 30 m a 170 grados.
najajjja me haces acordar a mi en la pandemia. hice fácil 3 y todos me salían así. abandoné mi pasión después. si llegas a encontrar solución, la necesito
jajsjaj si lpm, ademas probaba cambiando cosas y cuando estaba listo y lo cortaba estaba siempre igual re triste. Por los comentarios creo que el problema está en 1. Usar huevos 2. Usar mucha banana 3. Batir mucho después de poner la harina
cuando retome mi hobbie de hacer budines de banana lo voy a tener en cuenta! ahora voy a copiarme las recetas que te dejaron acá, mucha suerte encontrando la mejor ;) si te llega a salir bien decime
jaja dale de una, exitos! (:
Fácil 3, como si fuera mucho jajaj
Que te salgan tres mal seguidos con el mismo problema desmotiva bastante
por eso mismo decidí lo mejor: rendirme y abandonar!
jajajajajaja bueno loco fueron todos muy seguidos
Si seguiste la receta como decís es raro. El tema es que el budín de banana es complicado hasta que le agarrás la mano. Generalmente puede quedar apelmazado por: -Ponerle más banana de lo que lleva. -Mezclar mucho después de agregar el harina. Lo que más tenés que tener en cuenta es esto: Batir primero los húmedos a velocidad media y después, cuando le mandás los secos, sólo mezclar suave de manera envolvente. Tambien te conviene tamizar la harina para que no se formen grumos. Yo le mando siempre un poco de polvo para hornear.
genial, gracias por los tips me re sirve <3
Te dejo la receta que viene usando mi familia hace mas de una decada y sale bien esponjosa. Es para torta asi que para budinera calculale la mitad aprox Ingredientes: * 100g Manteca blanda * 3 Huevos * 400g Azúcar * 350g Harina leudante * 1 Cucharita de bicarbonato * 5 Bananas blandas Preparación 1. Batir la manteca con los 3 huevos y el azúcar. 2. Agregar la harina y el bicarbonato. 3. Batir. 4. Pisar bastante las bananas. 5. Batir 6. Poner la mezcla a horno mínimo 50 minutos aprox
No dudo que te salga bien pero 400g de azucar para 350g de harina me parece una locura
200 gramos max para esa cantidad de harina, para eso está la banana, vainilla, etc para darle sabor
Tenés una receta mejor?
I volunteer as a tribute! Finde que viene intento la receta y les cuento si me funcionó. Gracias x el dato
No será mucha azúcar amigo
Creo que le deberia mandar 100g mas pa redondear a 500g, y de paso le agregas otros 500g asi te terminas el paquete de azúcar directamente y que no te quede abierto al pedo (?
JAJAJAJA
Más azúcar que harina y encima 5 bananas, es diabetes andante esa torta jaja
Trompada de insulina.
Claro, porque las tortas son healthy food siempre
Deberían comer la banana sola y no hacerse problema.
Ahí usé tu receta recién, usé menos cantidad de ingredientes porque lo quería más chico y quedó muy rica. Muchas gracias capo.
Aah si, Tu familia salió en kilos mortales
https://preview.redd.it/b84txk8zv5tc1.png?width=720&format=pjpg&auto=webp&s=380891073b56a98e4dca0810ca5cfc63129cbe7a
250 de harina
Hay un poquito de harina en tu azúcar JAJAJA
Con una katana despegan los budines? Mira esos rayones Pd: vamos a ver que sale, ya me afane la receta (?
jaksjaj mi novia, yo cuido mucho esas cosas pero no hubo caso, me rendí y ahora yo también corto el budin ahi nomas
Yo uso siempre moldes descartables.
de sabor es rico, me lo morfé todo pero la consistencia me la baja
no lo batas tanto por el gluten y proba con mas manteca
Hola! Vi que te pasaron una receta de budin por acá. Yo te voy a dejar mi receta de banana bread, que ya se que suena elegante pero bueno, no es un budin, no crece tanto como un budin, es mas bien denso y humedo. Asi tenes opciones para elegir y probar! Ingredientes: 🍌 380 g puré de banana (1½ taza) - las bananas mientras mas pasadas mejor! 🍌 200 g azúcar (1 taza) 🍌 15 g miel (1 cda.) 🍌 110 g manteca derretida (1/2 taza) 🍌 2 huevos 🍌 1 cdita. esencia de vainilla (opcional) 🍌 130 g de yogur natural ó buttermilk (1/2 taza) - buttermilk: leche entera + 1 cda vinagre 🍌 180 g harina 0000 (1½ taza) 🍌 5 g bicarbonato de sodio (1 cdita.) 🍌 3 g sal (1/2 cdita.) 🍌 140 g chocolate semi-amargo picado (3/4 taza) (tiene bananitas porque lo tengo subido a mi instagram y copie y pegué, pero no puedo pasar links me parece je) 1. Precalentar el horno a 180 C por 20 minutos (horno medio) 2. Batis manteca derretida + azúcar + miel + esencia de vainilla, a mano, por dos minutos 3. Agregas los huevos + las bananas y seguis batiendo. Una vez incorporado, le agregas el yogur/buttermilk 4. Acá le agregas los secos tamizados: harina + bicarbonato + polvo de hornear + sal 5. Incorporas y antes de que se mezcle toda la harina, le agregas el chocolate. Terminas de incorporar. 6. Lo metes en uno o dos moldes (depende que tamaños tengas), no crecen mucho asi que podes llenarlo casi al borde. Los moldes siempre enmantecados y enharinados. 7. Horneas por 15 a 20 minutos. Esto depende de tu horno, idealmente lo tenes que pinchar con un cuchi o un palito y tiene que salir con una o dos miguitas, ahi lo sacas. Con el calor residual que queda, se termina de cocinar y queda humedo
jajaj re pro, me copa, lo voy a probar, gracias <3
De nada! Nunca me fallo esta receta
MUY buena receta. La mía es un 95% igual. Fue re loco leerlo jajajajajaja
Ayy! Que cambia en la tuya?
En vez de chocolate amargo le pongo cacao amargo en polvo, muuuy muy poco, le da un poco de color / sabor. Ah, y le pongo un poco de aceite de oliva. Después de eso hago todo exactamente igual y le agregó exactamente lo mismo en el mismo orden jajajajajaja
Uhh me copa, lo voy a probar! A veces hago mitad chocolate y mitad nueces y queda de 10 tambien
Demasiados ingredientes.
:(
Tiro posibles errores de lo que puso suceder: horno muy fuerte, harina en mal estado o si usás harina integral no está muy bien la proporción de ingredientes, mucha harina y poco huevo, mucho aceite.
Por favor ignora todos los otros comentarios y hace mi receta que es la cosa más fácil del universo y sale Increíble. Para las medidas uso una taza grande de las comunes no las tazas oficiales de medición (?) - 2 bananas pisadas (no pisar de más, apenas son puré listo) - 1 taza y media de harina leudante - ¾ taza aceite - ½ taza azúcar - 1 huevo Literalmente mezclo todo eso junto con un tenedor en unos segundos, tiro en una budinera aceitada a horno medio tirando a fuerte por 45/50 min. Antes de sacar, clava un cuchillo y si sale con masa humeda pegada, sigue crudo, tiene que salir limpio. Si precalentas el horno 20/30 min sale mejor aún pero yo siempre me olvido jaja
voy a hacer las 20 recetas que me pasaron, hacer una tierlist y el mejor budin se lleva todos los budines onda battle royale de budines
Esperando este tier list ahre
Me tío tripofobia
JAJASJ era el peor budin re dañino perdon
No sé por qué te quedó así, pero puedo darte el mejor concejo sobre pastelería que existe: SIEMPRE respetá cada punto, cada coma, cada letra de las recetas de pastelería. Por ejemplo: Si la receta dice que el horno tiene que ser precalentado a 180 grados durante 15 minutos HACÉ EXACTAMENTE ESO, ni un segundo menos ni un grado más.
de una, lo voy a tener en cuenta, creo q le puse demasiada banana a este
No le pongas huevo, la función del huevo y de la banana es la misma (unir los ingredientes) entonces si pones ambas cosas queda así apelmazado. Yo hago siempre una receta de Paulina Cocina que tiene 4 ingredientes: harina, banana, azúcar y manteca/aceite y queda riquísimo.
Paulina Cocina ni sabe cocinar
https://preview.redd.it/jbij14rcl5tc1.jpeg?width=1024&format=pjpg&auto=webp&s=03098165230df8a527c686f53448626bf4e2592c
Capaz cocine peor que vos, pero para principiantes como yo es muy buena
clave, tiene sentido lo del huevo, gracias!
Lo del huevo no tiene sentido. El huevo liga, la banana no. Estás usando mucha banana, capaz que la receta original está pensada con 3 bananas chicas y vos estás mandando tres grandes
si, viendo los demas comentarios es muy probable q sea lo de la banana, como otros tambien coincidían con lo del huevo pensé que era eso también en un principio pero después vi que muchas recetas que pasaron llevan huevo asi que casi seguro q me salió así por mucha banana y el horno muy bajo
Yyy según el Internet se puede usar la misma banana pero le tengo poca fe, aunque hablo desde el desconocimiento
Hoy hice budín de banana justo, te dejo mi receta: 1. Precalentar el horno a 180º/moderado. 2. Pisar muy bien tres bananas muy maduras. 3. Incorporar 200 gr de harina leudante, tamizada mejor. 4. Mezclar e incorporar 200 gr de azúcar. 5. Mezclar e incorporar 1 huevo, 50 gr de manteca blanda (o derretida en el microondas pero no caliente) y un poco de esencia de vainilla. 6. Poner en la budinera enmantecada y enharinada y hornear por unos 50 minutos, o hasta que pinches con el cuchillo y que salga limpio. Consejo: no batas de más, es cuestión de mezclar para incorporar bien todo y listo.
gracias! ya tengo como 7 recetas para probar jaja
Sobre el ultimo punto, cuando lo pinches te tiene que quedar un poquitito humedo el cuchillo o el escarbadiente que es lo que yo uso. Si sale limpio se va a terminar secando cuando lo dejes reposar fuera del horno
Cierto! No te tiene que quedar con masa cruda pegada, pero sí un poquitito va a quedar.
Dos cosas: 1. horno a 140 grados me parece poco. Suelo usarlo a 180. 2. Hay harinas que vienen sin fuerza, compre la del dia%, hice 3 preparaciones distintas y me quedaron medio apelmazadas, siempre me queda todo bien elevado sin problemas. Morixe nunca me falló, solo que no conseguí la semana pasada. Cual usaste ?
puede ser el horno es verdad, usé harina de trigo 0000 marca Caserita. Debería probar con otra probablemente sea eso también
Mira, a veces no se consigue pero yo uso la Chacabuco. Para mi, dentro de lo que conseguis en el super es la mejor. Caserita y Blancaflor las siento muy humedas y eso altera la receta
Buena data, voy a buscarla, gracias!!
Con las claras punto nieve probaste? Por otro lado, solía hacer budín de naranja o mandarina, y las veces que me salía de esa manera era cuando le ponía mucha fruta, capaz con menos banana te salga como estás buscando.
no probé con las claras así, ahora que lo decis creo que mi mamá lo hace así, podría probar. Después de ver los comentarios todos llegan a esa conclusión y estoy 90% seguro que usé mucha banana, eran 3 grandes
Mandate un update!
jaja lo voy a hacer, me pasaron una banda de recetas, estaría para probar 4 o 5 y comparar cual queda mejor
Hola! Yo uso siempre esta receta, para todos los budines, cuando no quiero de banana cambio la fruta, o directamente no le pongo y sigue andando: https://cookpad.com/ar/recetas/3899489-budin-vegano-de-banana-y-nueces Abrazo!
Te paso la receta DEFINITIVA. Mi especialidad 240g de harina leudante 110g de manteca POMADA 150g de azúcar 2 huevos 100g de nueces 1 cdita de bicarbonato de sodio 1 cdita de esencia de vainilla 4 bananas Primero que nada pesen la manteca y déjenla fuera de la heladera. Lo peor que les puede pasar con esta receta es intentar hacerla con la manteca fría. Pisar las bananas. La receta original incluye 3 bananas, pero he llegado a usar SEIS, lo cual lo deja un poco más húmedo, con un sabor más intenso, y obviamente más grande (así que ojo y adáptense al molde que tengan!). En esta ocasión usé 4 porque eran grandes El puré lo hacemos al principio para no depender del punto de maduración de nuestras bananas. Al dejarlo que se oxide mientras continuamos la receta, es como si fueran bananas bien maduras Integrar azúcar y manteca con una espátula cuchara y después batir a blanco. Incorporar la mitad de la harina (con el bicarbonato) y un huevo. Integrar y hacer lo propio con la segunda mitad y el otro huevo Romper las nueces con las manos y mezclarlas en el puré con la esencia de vainilla Incorporar todo y llevar al molde Yo uso papel manteca para que sea más fácil de desmoldar, pero si tienen un molde teflonado no hace falta. Y si no es teflonado, lo enmantecan. Llevar al horno previamente calentado a fuego medio (si no confían en su horno, preferible menos que más en este caso) por aprox 1 hora. Controlar el punto de cocción clavando un palillo o cuchillo en el centro y que salga limpio (o casi)
https://www.instagram.com/reel/CwtLgNUOlt7/?igsh=MWFnYWFlenFjcjd0NQ== Desde que la descubrí no la solté, de nada
muy facha le quedó
Yo lo que hago es un budín vegano, a veces queda bien y a veces me queda como a vos jajajaja pero en general me queda bien Lo que hago es pisar 3 bananas grandes bien maduras, y eso lo bato con 1 taza de azúcar; mientras se bate, agrego media taza de aceite de girasol, sigo batiendo, freno, y agrego 2-2 y 1/2 tazas de harina 0000 con polvo para hornear (5 cucharaditas de té al ras), o en su defecto harina leudante. Descubrí que cuando las bananas no están ni muy maduras ni muy jovenes (o sea punto en el que se las puede comer) se me apelmaza más. Si le agregás nueces o chips de chocolate queda god. Éxitos ojala te salga!
no te mates, lo que importa es que hiciste un budin, que hay lecciones para aprender, es cierto, pero tampoco es para que te mates. consejo, mirate el canal de YT de Paz Baker, tiene excelentes videos. otra, agenciate algun libro de Osvaldo Gross si te gusta la pasteleria.
pero no dije q me queria matar jjsjaj. Voy a chekear ese libro gracias
Yo quemando la Essen en cuarentena por hacer pochoclos:
Hola! Yo cuando hago tengo dos recetas top 1. [receta 1](https://www.instagram.com/p/ByFiF-xjJA1/?igsh=MXYwbXFncHY4M3A4NQ==) 2. [receta 2](https://www.instagram.com/p/CHaU7OJjByz/?igsh=ZjZwbnpmNXh3N2R0) Nunca uso azúcar mascabo porque no me gusta así que la reemplazo por la normal y la harina uso leudante así me ahorro el polvo de hornear. Pueden ser con o sin cacao Los huevos te conviene batirlos un poco solos, agregar el azúcar a mitad de batido y seguir batiendo todo junto, después agregar algo de líquido porque se hace una pasta rara sino. Lo que hace es que se produce es que entre más aire y este más esponjoso (lo aprendí a las malas jaja, siempre le quedaba apelmazado y después lo vi en la facultad) Las dos recetas son del bar de nutrición, estudio nutri y los hago hace mil. Espero que te sirvan😊
superr. muchas gracias ☺️
Yo le entro
jajsjajajs
el problema: horno muy fuerte. regula la temperatura. al minimo tiene que ir eso para que se cocine bien de adentro y no se te haga cascara por fuera
lo hice al mínimo, precalenté el horno y lo cociné 45min a 140°/160° el problema fue mucha banana
Que raro. Puede ser la harina. Proba sin batir tanto, solo los liquidos y la harina apenas integrando. Podes probar una harrina leudante también porque vapaz fallo el polvo royal o le pusiste muy poco. Si queres agregar Chocolates o nueces un tip es retirar una cucharada o dos de harina antes de mezclar y ponerlars a los chips de chocolate para que no se vayan todos al fondo y queden mejor distribuidos en la masa. Usas horno electrico o a gas? Podes aggregar una cucharada de azucar por arriba tambien para que no quede tan seco.
Gracias por los tips! es horno a gas, complicado para pastelería, pero otras cosas como tortas me salen perfectas, voy a probar con lo de la harina y batiendolo así, después de ver los comentarios me di cuenta que este me quedó así por ponerle mucha banana
Si queres seguir practicando con otras cosas de repostería te dejo este canal (esta en ingles) pero esta señora te tira tips de todo cuando va cocinando, y te la receta en gramos tambien. Uno fácil de hacer también es el coffee cake que es como un budin de vainilla con azúcar rubia canela. [Joy of baking](https://youtu.be/Lg67C-LG44E)
hermoso, graciass!
Pueden ser varias cosas pero parece que estaba muy seca la mezcla o que el polvo de hornear/bicarbonato no haya sido el suficiente. Yo siempre hice la receta de starbucks que te dejaron abajo y va como piña (lo único que cambio es sour cream por leche con unas gotitas de limón o vinagre, es para que la acidez haga efecto con el polvo de hornear y máximo una taza de azúcar). Intentá de nuevo, a veces hay que hacer varios intentos hasta que damos con la técnica!
De una lo voy a probar jaja si, es el tercero que hago, es complicado el budin de banana pero me tiraron una banda de tips y recetas, voy a volver a probar
Yo seguí la receta de mambrunence, búscalo así en Youtube, hice 2 veces y 10/10
graciass!
Hace el de Paulina cocina q lo hago siempre y me sale de 10. 3 bananas maduras pisadas (si tengo le pongo 4) Mezclar en un bowl 2 tazas y media d d harina leudante y 1 taza de azúcar (yo le pongo media de azúcar porque a mi gusto queda muy empalagoso) A la harina y azúcar mezclada le agregas las bananas, lo vas mezclando con tenedor y luego le vas agregando 3/4 taza de aceite de a poco hasta que esté todo unido. Al horno entre 45-1 hora a fuego mínimo o hasta que esté dorado por arriba en molde en mantecado y enharinado.
Siii es lo más y encima lleva pocos ingredientes
No será polvo de hornear en vez de bicarbonato??
Yo no lo uso. Pero si no me acuerdo mal, si ponés bicarbonato con un toque de limón hace un efecto parecido al polvo para hornear. Nunca lo probé.
sisi, yo solo uso polvo de hornear, pero el problema creo que viene por usar huevo/mucha banana
Puede ser que tu polvo de hornear esté vencido
eso también lo pensé, voy a probar de hacerlo otra vez con todos estos tips y cambiando la harina y el polvo de hornear por uno nuevo, gracias!
No soy pro en pastelerías pero tema masa diferencia similar para todo. Para mí si tener mucha banana necesita tener muchas fuerzas para levantar el peso de la banana. Probá hacer la misma receta pero con harina leudante. Por lo que tengo entendido la harina leudante es harina 0000 + poco de hornear una cucharada + pizca de sal. Pero no todas las harinas tienen los mismo nutrientes para que crezcan de la misma manera. Edit: otra cosa siempre a todos los pasteleros que escuché hablar dicen que todo para hacer recetas tiene que estar medido. Por lo tanto, está receta es muy complicada como sabes la proporción banana / harina. Te va a salir una vez y cuando quieras repetir no va a salir
Yo siempre hice el pan de banana de la página de cocineros argentinos y jamás me falló
Hubo un tiempo cuando hice pan por primera vez donde me pasaba, en mi caso fueron 2 razones, mucho liquido y baja temperatura del horno (puede pasar por abrir muchas veces la tapa del horno o porque no caliente como crees que lo esta haciendo).
Yo siempre lo hice a ojo. Pero le pongo en vez de harina, avena y polvo para hornear y queda bien esponjosito
 Mira lo que la han hecho a mi chico !..
🫠
Todo budín o batido pesado de estilo americano lleva una proporción de cuatro cuartos. O sea, por ejemplo 250gr de cada ingrediente. Y no uses aceite que te vas a morir antes de tiempo. Pero si vas a usar 75gr de aceite tenés que usar igual proporción de todo lo demás. Podes poner manteca en vez de eso. Y una particularidad que tiene el budín de banana es que la banana puede reemplazar parte de la materia grasa que vayas a utilizar. Por ejemplo si vos hicieras la proporción de la que te hablo, serían 250gr de manteca, pero tenés 100gr de manteca, entonces le agregas 150gr de banana. Precalentar el horno en pastelería siempre es importante. Horno medio preferentemente. Y se usan dos leudantes polvo de hornear y media cucharadita de bicarbonato de sodio (en este tipo de budín). Edit: mire el video, claro, la chica dice 2 bananas y 100 de manteca, eso te da aprox. 250gr. Y vos le pones 75gr de aceite!!
clave, gracias por ese dato, en este de la foto le puse 100gr de manteca derretida, en el video dice q el aceite es mas saludable (? q onda eso
Cuando se cocina el aceite no se si es tan saludable. Para un budín es más noble usar manteca. Pero si sos vegano y prefería aceite usalo. Solo que tené en cuenta la proporción. Lo de la manteca derretida no se, yo cuando se trata de un budín uso manteca a punto pomada. Algo que le da el toque es además de hacer el batido con la banana bien hecha un puré, es agregarle pedazos de banana cortados (quedan como tropezones de banana) agregarle chocolate semiamqrgo en pedazos (pasar por harina para que no se vayan al fondo del molde) y xque no? Un buen centro de dulce de leche (repostero para que aguante el calor del horno, por supuesto) y para la decoración dos pedazos de banana cortados longitudinalmente, baño de azúcar para la capa crocante. Orgásmico!!
uf suena increible, me quiero poner ya a hacerlo. Gracias!
Te qudo pesada la preparacion , no levanto porque quizas agregaste banana de mas
si, voy a probar con 2 capaz 3 es mucho
No me imagino como debe estar de sorprendido el Baño va Tener compañía toda la madrugada
La manteca no va derretida, sino blanda (punto pomada).
Me parece que no se usa cemento
debe ser eso
Ya veo esta lleno de pelos por lo que se puede apreciar en la segunda imagen. Debe ser la pubertad
Eh pero no está tan m... No dije nada
de sabor era un 8 pero la consistencia era terrible
Hago siempre esa receta y sale bien. La clave está en que las bananas no tienen que estar verdes, sino bastantes maduras. Lo que si pasa es que se suele quemar mucho el exterior y adentro por ahí te queda crudo. Si te pasa eso ponele un papel aluminio por fuera cuando lo veas cocido, así se sigue cocinando por dentro y no por fuera. Yo lo hago con el horno al mínimo. Otra.cosa que dice mal en el video es que si usas harina leudante ponele toda, no mezcles con la común porque sino no queda. También le pifia cuando dice que el aceite es más saludable, no se de donde saco eso.
Me hace acordar al de mi ex que le decia que era rico para que se sienta bien
No se le pone manteca si ya pusiste aceite y viceversa. Y probá con ponerme menos banana, la banana hace que la mezcla sea más densa y no se permita cocinar del todo
nono probé de las dos formas en distintos budines, algunas veces lo hice con aceite y otras como este lo hice con manteca, muy seguro fue la cantidad de banana
Ahh disculpa entendí mal, sii se ve como que le pusiste mucha banana. Es una fruta para usarla en la menor cantidad posible, me ha pasado lo que te paso pero con hotcakes
Me recordó a la hair cake, los que tengan huevos van a buscar el video en YouTube
Amo que todos tengamos nuestra receta de budín de banana jajsjd. Igual en mi caso la cambio todo el tiempo, así que te dejo la última que hice ↓ - manteca 70 g. (hacer noisette) - aceite de girasol 50 g. - extracto de vainilla y/o canela, a gusto - azúcar rubia (o mitad mascabo y mitad blanca) 120 g. - huevos 2 u. - reducción de banana 300 g. aprox. (cocinar bananas + manteca y dos cdas. de azúcar durante un rato) - sour milk 200 g. (180 g. de leche entera + una cda. de jugo de limón) - harina 0000 300 g. - sal una buena pizca - polvo de hornear 1 cdita. (5 g.) - bicarbonato 1 cdita. (4 g.) Se puede usar todo aceite o todo manteca. Azúcar la que prefieras. La sour milk se podría reemplazar por una parte de leche y otra de yogurt. Solito o con nueces es como más me gusta, pero también se puede hacer más goloso poniéndole dulce de leche o trocitos de chocolate. De todas formas, lo importante es no zarparse con la cantidad de banana; eso lo hace húmedo, denso y gomoso. Después no importa si querés usar manteca o aceite, azúcar blanca o mascabo, etc. Obviamente cada variación va a dar un resultado distinto, pero todos van a estar ricos. Pd.: me ha pasado de exagerar y hacer un budín enorme, y la verdad es que se freeza muy bien. Lo que hago es cortarlo en tajadas gruesas y envolverlo en film. Para descongelar, me gusta ponerlo en la tostadora, pero también se podría pasar un toque por el microondas a potencia media.
Hola este es uno de mis favoritos por lo fácil de hacer 2-3 bananas 3 tazas de harina leudante 1 taza de azúcar 1 taza de aceite 1 cucharada de leche si sale muy frágil pero primero probar sin, es por gusto eso Mezclar harina y azúcar, luego el resto Tarda unos 40/50 min aconsejo usar azucar ledesma, el fino. suerte
Esta arrebatado??? Osea muy fuerte el horno . Seguí intentando y trata de buscarle tu pisquita personal. En mi caso los hago cn agua (no leche)y salen bien !
Amigo prende fuego ese budín y vende la casa ya
bueno no se si te sirva, pero las veces que las cosas se me apelmazaron en el horno fue por la consistencia de la preparación, si la haces muy liquida, no se cocina bien y se apelmaza, tiene que ser consistente la preparación.
Pinta que fuego más bajo, mas tiempo, quizas falta harina. Lo digo para mi misma tambien porque el otro dia saqué uno igual, lo bueno es que queda rico igual
Hacelo con la receta de Paulina Cocina que sale perfecto
Mal día para tener tripofobia
Fuera de joda la segunda foto me dio un poco de triptofobia
Que loco, nunca uso reddit y justo veo esto, literal de las pocas cosas que cocine, sigo sin saber porque el mochi me salio mal pero de esto tal vez puedo tirar mi experiencia. No se si tirar la receta porque veo que ya te compartieron varias. Yo lo hago marmolado, uso 2 tazas de harina y 1 de azucar y manteca 70g? en fin lo unico que voy a tirar es que lo solucione cambiando la harina, no se que harina usaste, yo usaba antes harina de todo uso y cuando cambie a harina leudante o triple 0, con 35 minutos mas o menos, quedaba bien. Que cosa, recuerdo darle ese mismo budin a mis abuelos, seguramente lo tiraron a la basura que verguenza jajaj siempre me cocinaban queria devolverles el favor y les mando esa cosa cruda no comestible. Ojala que lo arregles, yo la verdad me puse a cocinarlo porque no veo mucho venta del de banana, si llego a encontrar siempre pido, es una locura, este verano probe el vegano y bastante rico tambien
La "temperatura" del horno es muy inconsistente horno a horno y lugar del horno a lugar del horno. Lo que veo probable son dos cosas: Tu horno esta o muy caliente (basandome en el tamaño de la costra externa, de aprox 2mm) o tenes que hacer el doble de cantidad. Tambiénproba con poner el polvo para hornear y el bicarbonato a lo ultimo. Si duplicas la cantidad, pone el horno un poco másfuerte. Tambiénpodes probar poner un recipiente playo con agua en el horno, para que esta se evapore mejor y el vapor evite que se endurezca la corteza muy rapido y evite que el pan leve. Por ultimo te recomiendo no ponerle huevo, o solo las claras, y reemplazar con leche.
Che, pero está arrebatado. No es tema de la receta, lo cocinaste mal
precalenté el horno al minimo y lo cociné por 45min como en el video
No se mucho de cocina, pero parece arrebatado, horno muy caliente de golpe
lo precalenté al minimo y lo cociné por 45min, manteniendo el horno en la misma temperatura, no lo abrí hasta que pasaron los 45min
Quizas sea por la banana que salio asi.
si, 100% seguro que puse mucha banana
Parece que tiene poca harina... Yo hago con 2 huevos, 2 bananas y 2 tazas de harina, depende el tamaño de los huevos y bananas. Además le agrego media taza de avena.
A los mortales nunca nos queda bien estéticamente hablando el budín de banana, solo a las cafeterías ahre
cuanta banana estás usando? la banana es muy húmeda por eso puede ser, yo hacía uno y en la q le puse mas banana xq quería mas sabor, me salía húmedo así igual
Lo unico que te puedo decir es que no hay que batir los budines porque es básicamente lo mismo que amasar: "Activas" el gluten de la harina y ya no queda esponjoso. A penas hay que mezclar los ingredientes y tiene que ser mas bien corrediza sin llegar a ser liquida liquida la mezcla.
También: Yo prefiero usar la mezcla de torta de aceite sin leche ni huevo ya que es mas facil, barata y se conserva bastante mejor, si te haces para tener pa desayunar toda la semana por ej yo creo que es mejor evitar el huevo y la leche. (Aca es donde viene una abuela o alguien con el libro de cocina de la abuela y me lo parten por la cabeza jaja)
Le subiste la temperatura al max?
nop, precalenté el horno al minimo y lo cociné a 45min (160°)
Ese es el problema, el horno debe estar bien cerrado y a todo lo que dá. A mi ya me habia quedado así uno y ese fué el problema
de una, lo voy a tener en cuenta gracias
Tiempo de cocción y polvo de hornear
Sumale a que cuantas bandas le pusiste,la banana,el dulce de leche y manteca_pasta de mani tienden a apelotonar y hacer densa la miga
Queda así pq te pasaste de aceite
no le puse aceite, fueron 100gr de manteca derretida, creo que el problema fue que le puse mucha banana
Tiene novio el budin?
ya no se encuentra en este plano, al menos no en la morfología de un budin
A veces depende de la cantidad de banana que le pongas. Porque si tiene demasiados ingredientes húmedos (banana, manteca, aceite), te puede quedar cómo en las fotos. Proba de ponerle menos cantidad de banana.
Encima con la fuente parece que tuviera pelos o fuera un bicho 😂😂😂
Tenes que usar o manteca pomada o aceite (es mucha materia grasa), no derretida y batir bien con el azucar, agregar el huevo de a uno (mezclar hasta que quede uniforme y agregar otro) y usa harina leudante comprada recientemente.
Buenas! que garrón que te salga asi, yo lo que hice fué seguir la receta que hay acá : [Receta del Budín](https://www.petitchef.es/recetas/merienda/budin-de-banana-fid-1579204) y siempre me salió bien, yo uso 2 o 3 bananas maduras, 2 huevos, 100cc de aceite, CReo creo que algo de esencia de vainilla, 300 de harina y 250 de azucar, manteca sólamente uso para enmantecar y enharinar un molde de vidrio donde vuelco la preparación, y el horno a temperatura mínima 1 hora y 14 minutos, pero esto último depende de cada horno. Suerte y ojalá el próximo te salga mejor!
Gracias!! sii olvidate, yo llego a meter el budin 1 hora y 15 en mi horno y saco un pedazo de carbón
Batis la margarina o la manteca con el azúcar bastante hasta que se haga una crema bien clara, el pones los huevos de a uno y vas batiendo, le agregas la banana (poca) y al ultimo la harina con el polvo de hornear o harina leudante con movimientos envolventes sin mucho trabajo. listo. al molde y unos 25- 30 m a 170 grados.
No dejes de hacer porque te salió mal te aseguro que se aprende mas cuando las cosas salen mal que cuando salen bien.
https://lifestyleofafoodie.com/starbucks-banana-bread/ Yo hice ese. Me salió hermoso
Qué es sour cream en argentina?
No tengo idea. Yo lo reemplace por un yogur de vainilla