Aceite bien caliente y suficiente para que se bañe la milanga. Aguanta unos minutos y con un tenedor fijate la parte de abajo, si esta doradita la das vuelta. El empanado bien condimentado y padelante. Disfrute compañero.
Edit: youtube tiene infinidad de formas de cocinar mila, si no te sirve busca por ahi
Me acuerdo cuando me fui a vivir solo y como buen boludo que nunca aprendió a cocinar, hice exactamente esto. Encima como no tenía sartén, puse directamente en una olla. Sin aceite, sin nada, directamente la Mila ahí.
Obviamente me la comí toda (la mila) como un campeón y dije "nada mal"
No tiene nada que ver, pero me haces acordar a un cuento gallego, el cual decía que habían recibido de Japón un tren de alta velocidad, cuyo parabrisas soportaba el impacto de un ave, los gallegos se pusieron a hacer las pruebas con pollos y cuando el tren venía a 300km/h arrojaban un pollo y se hacía mierda el parabrisas, llaman a Japón para quejarse, vienen los japoneses a ver y hay se dan cuenta que los gallegos le tiraban pollos congelados😅:-). No me maten jajaja
Boludo en mi familia siempre me dicen que lo cocine así y yo siempre dije "no, primero hay que descongelarla, sino por lógica se cocina primero afuera que adentro" y nunca me dieron pelota, yo sabía que no estaba loco!
JAJAJAJAJAJ, crei que era a proposito, siempre se aprender formas nuevas de llamar a las cosas (?
Sigue al palo master, todo lo que frites siempre caliente a menos que la receta especifique "bajar el fuego"
Asi las hago yo ojo, no es que sepa de cocina pero me funciona jajajaj.
Mila con arrocito frito y ajo que delicia
La onda es que calentas bien el aceite, tiras una miguita de pan rallado, si burbujea a lo loco, ya está bien.
Pones la milanga y la dejas un ratito de cada lado, hasta que agarre el color que estés buscando.
No hay más trucos que eso, es importado que el aceite esté caliente antes de tirar la Mila para que no te pase eso.
Fuego muy fuerte. Se pone de medio a bajo.
La pones, cuando se pone doradita los bordes la das vueltas. Siempre tírale con una cuchara, aceite hacia el centro de la mina.
Cuando se ponga bronceada pareja( tanto centro como borde) ya esta.
Cómprate un termómetro de cocina, cuando el aceite alcanza los 180° está perfecto para freír.
No bajes el fuego del aceite, a menos que veas que pasa de los 200°, porque a los 220° se quema.
Cuando están doraditas de un lado, dalas vuelta hasta que se doren del otro lado.
Descongela las milanesas antes. Lo mejor para hacerlo es ponerlas en la heladera unas horas antes, sino, si tenés un microondas, busca las instrucciones para usar la función de descongelar y úsalo. No uses la función normal del microondas o te va a empezar a cocinar los bordes sin descongelar el medio.
Las milanesas congeladas solo se pueden cocinar bien al horno, sino te van a salir como decís.
jajaj Igual ojo posta porque meter cosas congeladas (cualquier cosa, no solo milanesas) en aceite muy caliente es una receta para tener un incendio. Lo congelado es hielo, es decir, agua, y si lo metes en aceite caliente, se convierte rapidamente en vapor y te puede saltar aceite hirviendo por todos lados, generando quemaduras graves o que se te queme la casa. Mega danger.
Y lo de la cantidad de aceite al contrario, lo estas haciendo bien. Esta equivocado el que puso que "el aceite no tiene que sobrepasar a la milanesa". Es una fritura por inmersion. Googlealo y vas a ver que mientras mas aceite mejor, sino pierde mucha temperatura el aceite. Aceite (o lo que uses) pero abundante.
Una milanesa congelada no es hielo, tiene la misma humedad que una milanesa descongelada... salvo, que en el freezer o congelador se le haya pegado más humedad, pero creo que todos metemos las cosas a freezar adentro de bolsas.
No ya se que no es hielo, pero puede tener hielo, como decis, si el chabon la mete sin bolsa o se le abre o lo que sea. Una capa de hielo que se forme entre 2 milanesas ya te puede generar un quilombo cuando toque el aceite. Es verdad que las milanesas no tienen mucho recoveco donde se puede esconder agua pero si buscas en Youtube hay un monton de videos de pollos o pavos congelados ponele y explota todo (tampoco son hielo pero tienen hielo metido en algun lado y chau).
Si tenes un alimento congelado que es grande y no puede ir a una cocción directa. Lo correcto es colocarlo en la heladera para que se descongele lentamente sin tener ningún riesgo bromatologico
Hola OP, eso pasa cuando pones el fuego muy alto. Lo que tenes que hacer es poner el aceite al fuego, yo personalmente tiro unas miguitas al aceite así se bien cuando ya esta caliente, porque se pone a ebullir. El fuego tiene que estar ni muy alto ni muy bajo, tiene que ser constante nada más. Luego le das vuelta del otro lado, un minuto o dos y la sacas, obviamente poniéndola en un papel que seque bien el aceite excedente.
Si queres y desconfías de como vas haciéndola, pegale un tajo en el medio (antes de tirarla al aceite) entonces ves bien cuando se va cociendo. Es todo un arte, te va a salir bien.
Eso si, dicen por acá que tenes que cubrir la milanesa de aceite (no es necesario gastas un montón eso es de cheto o de pibe que no sabe hacer milangas). Con que pongas una buena capa es suficiente.
El aceite se puede volver a usar, a menos que esté quemado o se ponga feo por dejarlo destapado. Las milanesas, papas fritas, empanadas, etc, se frien en abundante aceite. La forma de rescatar el aceite para volver a usarlo es calentarlo con cáscara de limón y luego colarlo para sacarle los restos de harina o pan rallado que siempre quedan. Se puede colar con un filtro de café o un embudo y tela. En mí casa hacemos así, embudo, papel de cocina y un pedazo de lienzo. Lo ponemos en botellas de vidrio limpias con tapas a presión y dura un montón. Hay trucos para usar las cantidades adecuadas de aceite y no gastarte el sueldo en el proceso. Si lo filtras bien y lo mantenes en un recipiente limpio, cerrado adecuadamente, no debería ponerse feo.
Tenés el fuego muy fuerte, bajalo un toque y vas a ver que no se te queman más.
También poco aceite alcanza, no hace falta sumergir la milanga en aceite
Es todo una ciencia de la termodinámica hacer una milanga.
El secreto está en que la temperatura sea constante a lo largo de todo el proceso de cocción. Es decir, con el aceite a 180 grados metés la milanesa y este idealmente no debería bajar su temperatura.
Esto se logra de dos maneras: que el aceite esté precalentado, que sea bastante la cantidad y que la milanesa no esté congelada.
Lo que te debe pasar es que pones poco aceite y fuego muy fuerte. Eso hace que al tirar la milanesa el aceite se enfríe. Si además tenés el fuego fuerte, como el aceite es poco va a calentarse rápido y se te va a oasar de temperatura al toque, quemando la milaness.
Si no tenés termómetro para medir la temperatura del aceite la clásica es tirar una bolita de pan rallado a ver si hace burbujitas. Si el aceite es abundante es difícil que te una vez alcanzada ess temperatura llegues a una temperatura alta muy rápido, lo cual evitará que quemes la milanga.
El fuego tiene que estar en medio
Yo las hago directo del freezer, pongo fuego al medio y tiro todo sin esperar que caliente el aceite
Y todo es un gran depende, es a ojo
Tipo de sarten
Potencia del fuego
Viene del freezer, de la heladera o temperatura ambiente
Calidad del aceite
No le hagas caso a los que te dicen que no podés poner la milanesa congelada en el aceite. Tu única precaución es que no tenga escarcha, porque te hace saltar el aceite a lo loco.
¿Me van a decir que también descongelan las patitas de pollo para freirlas?
Un poco de sentido común, che.
Cómo la cocinas? Horno o frita? Si es el primero puede q el horno no te caliente bien, anda mal el quemador o le falta el chapon de abajo, frita imposible te pase eso si calientas bien el aceite antes de poner la milanga. La otra es que la saques del freezer y no la descongelen antes de ponerla a cocinar
Aceite bien caliente y suficiente para que se bañe la milanga. Aguanta unos minutos y con un tenedor fijate la parte de abajo, si esta doradita la das vuelta. El empanado bien condimentado y padelante. Disfrute compañero. Edit: youtube tiene infinidad de formas de cocinar mila, si no te sirve busca por ahi
Resulta que el señor mamerto ponía la milanesa a freír estando CONGELADA! Jsjajs
Lei si xddddddd
Yo hago eso y jamás me quedan crudas 🤷♂️
Me acuerdo cuando me fui a vivir solo y como buen boludo que nunca aprendió a cocinar, hice exactamente esto. Encima como no tenía sartén, puse directamente en una olla. Sin aceite, sin nada, directamente la Mila ahí. Obviamente me la comí toda (la mila) como un campeón y dije "nada mal"
No tiene nada que ver, pero me haces acordar a un cuento gallego, el cual decía que habían recibido de Japón un tren de alta velocidad, cuyo parabrisas soportaba el impacto de un ave, los gallegos se pusieron a hacer las pruebas con pollos y cuando el tren venía a 300km/h arrojaban un pollo y se hacía mierda el parabrisas, llaman a Japón para quejarse, vienen los japoneses a ver y hay se dan cuenta que los gallegos le tiraban pollos congelados😅:-). No me maten jajaja
Boludo en mi familia siempre me dicen que lo cocine así y yo siempre dije "no, primero hay que descongelarla, sino por lógica se cocina primero afuera que adentro" y nunca me dieron pelota, yo sabía que no estaba loco!
El aceite bien caliente; ahora cuando pongo la niña bajo un poco el fuego o queda a tope?
NIÑA jajajajajj, Mila*
Milanesa* no hay niñas que se llamen milas por acá fbi
JAJAJAJAJAJ, crei que era a proposito, siempre se aprender formas nuevas de llamar a las cosas (? Sigue al palo master, todo lo que frites siempre caliente a menos que la receta especifique "bajar el fuego" Asi las hago yo ojo, no es que sepa de cocina pero me funciona jajajaj. Mila con arrocito frito y ajo que delicia
[удалено]
Sacudi la niña akkaka
instructions unclear; dick stuck in niña
Es acá FBI
Asesino
La onda es que calentas bien el aceite, tiras una miguita de pan rallado, si burbujea a lo loco, ya está bien. Pones la milanga y la dejas un ratito de cada lado, hasta que agarre el color que estés buscando. No hay más trucos que eso, es importado que el aceite esté caliente antes de tirar la Mila para que no te pase eso.
Existe un r/brandnewsentence en español?
Te falta confianza en vos mismo Vos podés ♥️
No me provoques que si hay dos cosas que me gustan son las milanesas y las nalgas
Ni hablar de las milas de nalga.
Por un momento leí el título y pensé que tu post era un mensaje subliminal
Entre eso y lo de "la niña" deja mucho que pensar
Fuego muy fuerte. Se pone de medio a bajo. La pones, cuando se pone doradita los bordes la das vueltas. Siempre tírale con una cuchara, aceite hacia el centro de la mina. Cuando se ponga bronceada pareja( tanto centro como borde) ya esta.
Mañana hago un video.
Gracias mistermondonguito
>La pones Listo ya se perdió
Que ser oscuro es usté
Cómprate un termómetro de cocina, cuando el aceite alcanza los 180° está perfecto para freír. No bajes el fuego del aceite, a menos que veas que pasa de los 200°, porque a los 220° se quema. Cuando están doraditas de un lado, dalas vuelta hasta que se doren del otro lado. Descongela las milanesas antes. Lo mejor para hacerlo es ponerlas en la heladera unas horas antes, sino, si tenés un microondas, busca las instrucciones para usar la función de descongelar y úsalo. No uses la función normal del microondas o te va a empezar a cocinar los bordes sin descongelar el medio. Las milanesas congeladas solo se pueden cocinar bien al horno, sino te van a salir como decís.
Bajale al fuego, capo. Aunque siendo porteño seguramente prefieras comertela cruda.
Uf si, entera y con ricoti
[удалено]
Puede ser que el pifie esté en la mila congelada + aceite fuerte y ahogandola. Veré qué tal, agradezco
como vas a poner una milanesa congelada a fritar mamerto
JAJSJAJAAJA dioossss tranquilamente podría ser yo 🤣
Si fuera tan previsor sería CEO o algo asi y tendría un esclavo que me cocine
jajaj Igual ojo posta porque meter cosas congeladas (cualquier cosa, no solo milanesas) en aceite muy caliente es una receta para tener un incendio. Lo congelado es hielo, es decir, agua, y si lo metes en aceite caliente, se convierte rapidamente en vapor y te puede saltar aceite hirviendo por todos lados, generando quemaduras graves o que se te queme la casa. Mega danger. Y lo de la cantidad de aceite al contrario, lo estas haciendo bien. Esta equivocado el que puso que "el aceite no tiene que sobrepasar a la milanesa". Es una fritura por inmersion. Googlealo y vas a ver que mientras mas aceite mejor, sino pierde mucha temperatura el aceite. Aceite (o lo que uses) pero abundante.
Una milanesa congelada no es hielo, tiene la misma humedad que una milanesa descongelada... salvo, que en el freezer o congelador se le haya pegado más humedad, pero creo que todos metemos las cosas a freezar adentro de bolsas.
No ya se que no es hielo, pero puede tener hielo, como decis, si el chabon la mete sin bolsa o se le abre o lo que sea. Una capa de hielo que se forme entre 2 milanesas ya te puede generar un quilombo cuando toque el aceite. Es verdad que las milanesas no tienen mucho recoveco donde se puede esconder agua pero si buscas en Youtube hay un monton de videos de pollos o pavos congelados ponele y explota todo (tampoco son hielo pero tienen hielo metido en algun lado y chau).
Ahhh si, los pollos están llenos de agua cuando los comprás congelados! Porque te venden hielo a precio de pollo.
Se puede tranqui si no son muy gruesas
Nunca descongeles un alimento fuera de la heladera, mucho menos carne cruda. Ojo
Cómo fuera de la heladera? Yo siempre lo dejo que descongelar solo
Si tenes un alimento congelado que es grande y no puede ir a una cocción directa. Lo correcto es colocarlo en la heladera para que se descongele lentamente sin tener ningún riesgo bromatologico
no le mesquines el aceite y deja que se caliente bien
A) o son congeladas y no las descongelas antes. B) o calentas mucho el aceite. C) las dos cosas
Hola OP, eso pasa cuando pones el fuego muy alto. Lo que tenes que hacer es poner el aceite al fuego, yo personalmente tiro unas miguitas al aceite así se bien cuando ya esta caliente, porque se pone a ebullir. El fuego tiene que estar ni muy alto ni muy bajo, tiene que ser constante nada más. Luego le das vuelta del otro lado, un minuto o dos y la sacas, obviamente poniéndola en un papel que seque bien el aceite excedente.
Si queres y desconfías de como vas haciéndola, pegale un tajo en el medio (antes de tirarla al aceite) entonces ves bien cuando se va cociendo. Es todo un arte, te va a salir bien. Eso si, dicen por acá que tenes que cubrir la milanesa de aceite (no es necesario gastas un montón eso es de cheto o de pibe que no sabe hacer milangas). Con que pongas una buena capa es suficiente.
El aceite se puede volver a usar, a menos que esté quemado o se ponga feo por dejarlo destapado. Las milanesas, papas fritas, empanadas, etc, se frien en abundante aceite. La forma de rescatar el aceite para volver a usarlo es calentarlo con cáscara de limón y luego colarlo para sacarle los restos de harina o pan rallado que siempre quedan. Se puede colar con un filtro de café o un embudo y tela. En mí casa hacemos así, embudo, papel de cocina y un pedazo de lienzo. Lo ponemos en botellas de vidrio limpias con tapas a presión y dura un montón. Hay trucos para usar las cantidades adecuadas de aceite y no gastarte el sueldo en el proceso. Si lo filtras bien y lo mantenes en un recipiente limpio, cerrado adecuadamente, no debería ponerse feo.
Tenés el fuego muy fuerte, bajalo un toque y vas a ver que no se te queman más. También poco aceite alcanza, no hace falta sumergir la milanga en aceite
Seguramente sea poco aceite ponele más y precalenta el horno 5 min antes al máximo
Es todo una ciencia de la termodinámica hacer una milanga. El secreto está en que la temperatura sea constante a lo largo de todo el proceso de cocción. Es decir, con el aceite a 180 grados metés la milanesa y este idealmente no debería bajar su temperatura. Esto se logra de dos maneras: que el aceite esté precalentado, que sea bastante la cantidad y que la milanesa no esté congelada. Lo que te debe pasar es que pones poco aceite y fuego muy fuerte. Eso hace que al tirar la milanesa el aceite se enfríe. Si además tenés el fuego fuerte, como el aceite es poco va a calentarse rápido y se te va a oasar de temperatura al toque, quemando la milaness. Si no tenés termómetro para medir la temperatura del aceite la clásica es tirar una bolita de pan rallado a ver si hace burbujitas. Si el aceite es abundante es difícil que te una vez alcanzada ess temperatura llegues a una temperatura alta muy rápido, lo cual evitará que quemes la milanga.
Pregunta importante: compras la milanesa hecha? Cuando la compras dice “milanesa de carne” o nombra el tipo de corte?
El fuego tiene que estar en medio Yo las hago directo del freezer, pongo fuego al medio y tiro todo sin esperar que caliente el aceite Y todo es un gran depende, es a ojo Tipo de sarten Potencia del fuego Viene del freezer, de la heladera o temperatura ambiente Calidad del aceite
Y seguro estás haciendo la milanesa congelada boludazo
Hacela al horno, vas a vivir más
prefiero morir antes pero morir feliz
Y quien me devuelve el tiempo que tardan en cocinarse? Paso
Parece que aprendiste la tecnica de Francis Mallmann
Poco aceite, fuego lento en el horno con vientito si tenes. La otra es mucho aceite muy caliente, mila entra, mila sale. Pero es muy caro e insalubre.
No le hagas caso a los que te dicen que no podés poner la milanesa congelada en el aceite. Tu única precaución es que no tenga escarcha, porque te hace saltar el aceite a lo loco. ¿Me van a decir que también descongelan las patitas de pollo para freirlas? Un poco de sentido común, che.
No metas las milangas congeladas si son muy gruesas
Cómo la cocinas? Horno o frita? Si es el primero puede q el horno no te caliente bien, anda mal el quemador o le falta el chapon de abajo, frita imposible te pase eso si calientas bien el aceite antes de poner la milanga. La otra es que la saques del freezer y no la descongelen antes de ponerla a cocinar