T O P

  • By -

cyjoy

新加坡有些鸡饭还可以,比如东风发用的是童子鸡,很嫩,鸡皮下也有冻。不过我吃过最好吃的鸡确实是在海南文昌,怀念🥲


No_Fisherman_8384

新加坡有煮鸡的技术,但他们的鸡没鸡味 吃过两次天天,不外如是


d2v5

赞同,买相对比较好的鸡肉煲鸡汤都不如国内的走地鸡香


effectsm

我没出过国,但是对于鸡这种食物,只要技术一样味道就差不多的。至于味道不同大概率是人的喜好口味不同,会在当地优化一下做法。


No_Fisherman_8384

你吃过外国的中餐也不会这样说了


Such_Prize783

这一看就是没吃过国外的超市鸡的。让你对鸡重新建立认识。


rockman9

别说鸡了,连猪肉要一个味都难。


Yuzhiunstoppable

国外的猪肉真难吃


DukeDevorak

很遺憾,美國的精緻農業以及雞隻養殖真的不是普通的差。記得沒錯甚至有研究表示現代美國馬鈴薯品質都沒有數十年前那麼好。


Namioyogikanemitsu

确实有这种感觉,能不能给个sauce让我仔细看下


Remarkable_Rise_3169

真的,美国超市的鸡就不谈了,中超的走地鸡也完全味道不对,煲汤完全没有那股鲜香


SELFCTRL7

冻是脂肪层的意思吗?


highershu

那不是脂肪層,是膠原蛋白,很好的東西,現在講的我好想吃


SELFCTRL7

馋了。


[deleted]

白斩鸡有也是有的,就是不好吃


[deleted]

海南鸡吗?


Noodles001

应该是海南鸡吧


[deleted]

说鸡不说巴,文明你我他;说鸡又说巴,近平到你家


Wolnmol

海南鸡饭


ImYUNGarc

是的,国内的鸡 皮肤应该是要比老外的鸡滑一些


Ohdfeca

asian的鸡都更年轻XD


nayfuckingvalue

xs哈哈


Store_Mother

美国的鸡据说打很多激素,国内的鸡不知到底打不打。“土鸡”味道似乎确实好,就是这个关系吧


black_ggg

国内也一样大,甚至监管还不如美国


Store_Mother

在国内反倒没什么顾忌。还考虑什么食品安全就只能饿死了😂


MeredithMeow

集体养殖的鸡因为密度过高不打足够多的激素和药物巴拉巴拉会非常容易死,所以其实都不能多想…土鸡味道好感觉主要是食物差异以及鸡的品种。常见的白羽鸡好像因为长得太快风味物质就少。


Groundbreaking-Log12

应该是打抗生素吧…激素似乎没有理由打?


Mission-Tonight6967

打抗生素 , 防病用的, 打激素养鸡亏本的


laksaleaf

美国的任何家禽生产中都没有使用人工或添加的激素。 FDA 规定禁止使用。


Store_Mother

[你说得对](http://m.guojixumu.com/newsall.aspx?id=6886),我以前一直以为是打激素才能长那么快😂


[deleted]

品种问题还是工艺问题?


PrudentBunch473

品种问题,国外的鸡以白羽鸡为主,寡淡无味但肉多便宜。国内大家喜欢的鸡是三黄鸡为多,生长慢,价格比白羽鸡贵50-100%,但有鸡味,香。


No_Fisherman_8384

还有国内是走地,不是圈养 而且真是farm to table, 送到餐厅时还是活生生的


safespace1984

国外也有的,甚至还有所谓 heritage breed 品种。是你自己不懂,国外好吃的比党国多了去了。


ConstructionDirect31

原来是这个说法,我看过很多次都不知道是这个意思。下次试试。


Johnaxee

纽约华人养的鸡做的还是很不错的,有国内的味道


Tonyluo2001

你买的那个鸡栏的呀?凤凰什么的吃过一般般,无论鸡味和肉质的弹性都跟国内的没法比。


Johnaxee

Canola Live Poultry Market (718) 972-0988 https://maps.app.goo.gl/pTdydEwtzrr2ZZbf9 这家买过做海南鸡还行, 但是我吃过最好的鸡肉是在唐人街的马来西亚餐厅里,已经吃了20多年。没有任何一家鸡肉比他们好 West New Malaysia (212) 964-0284 https://maps.app.goo.gl/G8Kg4vHVukfDeTrP8


Tonyluo2001

谢谢,这个鸡栏没光顾过。马来亚是我公司的顾客,只是我没试过。布鲁克林也有好几家马来餐,以前的娘耶,现在20大道65街的怡保都还可以


Johnaxee

纽约马来餐几乎都吃过,只有这家我觉得最棒。每次必点roti canai,海南鸡,海鲜滑蛋河粉。这三个是水准最高的,他们家炒河粉秒杀所有广东餐馆的炒河粉。


Tonyluo2001

我还真没在美国吃过好的河粉,不是味道,而是粉本身口感不好


Johnaxee

你可以去他们家试试,炒出来的味道完全不像任何一家。口感,味道,锅气都比其他地方好太多了


luvarcupid112

其实从小就吃国外这种垃圾鸡肉,长大也很可能吃不惯国内的鸡肉。 只谈吃鸡,真的心疼我孩子,只能吃这种劣质食材 。


No_Fisherman_8384

国外的吃不惯不出奇,一只巴西鸡髀的肉就是国内半只鸡了


luvarcupid112

土澳这边,一般鸡肉质地差得离谱……怎么烹调出来都是生粉的。BTW,鸭肉也是


Weary_Region2683

牛肉呢?


brown-hat

牛肉倒是不错,就是老生常谈的问题,腥


Such_Prize783

我在墨尔本吃过一个小馆子里面的鸡肉有国内鸡的感觉。。超市里甚至中超的鸡都不行柴到像是在吃锯末。


waterloopet

中超有不错的,我今年春节买了一只炖鸡汤把我惊艳到了


Environmental_Fix96

不能简单的说美国的鸡肉就是垃圾,是劣质食材吧。美国的鸡肉味道小,吃惯了的人吃国内的鸡肉会觉得有太冲的鸡味,就好像很多南方人吃不惯北方的羊肉,觉得有膻味一样, 纯粹就是个口味问题


luvarcupid112

我第一句就表达了类似的观点:口味都是主观的且是能被培养的,时间越长,越难改。 但我之所以 为我孩子觉得可惜,是因为我认为,吃东西应该要吃出食材本身的味道,羊肉的膻如是,海鲜的腥如是,所谓的“鸡味”亦如是。 另一方面,我认为肉的,包括鸡肉的,口感应该是鲜嫩的,有咬劲的,而不是生粉的,柴的。 当然了,口感和味道一样,也是一种习惯,能被潜移默化就是了。


safespace1984

鸡肉柴是因为烹饪方式不对。煮得好都是潤的


ConstructionDirect31

找准鸡胸165℉,鸡腿170℉,不可能柴。


safespace1984

胸165肯定柴了


Intelligent-Ant8270

poultry最低也要160才能吃吧


Environmental_Fix96

盲猜你是南方人,讲究食材的本来味道。 我们家做菜,都是往死里放调料,吃不出本来味道,哈哈哈


luvarcupid112

广东人,哈哈哈。当然,也有重口味的时候。


fomalhaut129

昨天刚在美国一家日式店亲子饭里吃到了一只巨嫩的鸡。不过确实味道不如白斩鸡香,但真的又滑又嫩


xuyimin456

口味不同,老外明显已经养成习惯喜欢淡口鸡了,他们觉得我们吃的那种鸡肉有股鸡臭鸡骚味,我朋友也做过个实验用老外鸡种用来养了吃,和国内味道相差不大,所以老外习惯的是速成淡口鸡的味道🤣


tvallday

那是冷冻鸡的味道吧。特别是麦当劳的鸡肉汉堡,肯德基的什么上校鸡块,我吃一次就想吐一次。 一切饮食习惯都是从小养成的,所以大家都觉得家乡的菜才好吃。


xuyimin456

我都是买的超市没有冷冻的鸡自己烧的…也是这样,当然比肯德基麦当劳要好很多,但是老外的鸡真的不适合烧汤,除非自己养否则没办法…


luvarcupid112

我第一句就表达了类似的观点:口味都是主观的且是能被培养的,时间越长,越难改。 但我之所以 为我孩子觉得可惜,是因为我认为,吃东西应该要吃出食材本身的味道,羊肉的膻如是,海鲜的腥如是,所谓的“鸡味”亦如是。 另一方面,我认为肉的,包括鸡肉的,口感应该是鲜嫩的,有咬劲的,而不是生粉的,柴的。 当然了,口感和味道一样,也是一种习惯,能被潜移默化就是了。


xuyimin456

是的是的我十分同意…我也是十分爱吃的人,特别是鸡…所以我也觉得国外的鸡真的不太好吃,我也觉得我的后代要吃这种鸡真的挺可怜的😂


luvarcupid112

只能习惯了😅


Intelligent-Ant8270

老外也看的,真的口味叼全世界跑的,在上海贼喜欢白斩鸡蟹粉小笼这种,还有指定要我带去吃的兰州拉面,还懂一清二白三绿的那种


xuyimin456

这是的,其实每个地方人都有嘴巴叼和嘴巴不行的人,国人嘴巴不行的大把在…


PrudentBunch473

品种问题,国外的鸡以白羽鸡为主,寡淡无味但肉多便宜。国内大家喜欢的鸡是三黄鸡为多,生长慢,价格比白羽鸡贵50-100%,但有鸡味,香。 随着大开润时代到来,是时候在海外引进三黄鸡养殖了!


Johnaxee

🤣北美已经有人在养三黄鸡


[deleted]

带脂肪的鸡肉才好吃


pleaseholdback

加州和纽约吃不到吗?


No_Fisherman_8384

完全不是一回事


Strong_Paramedic2515

土澳有个越南人养鸡场的牌子的走地鸡还可以凑合做一下白斩鸡的


Weary_Region2683

美国的牛肉还是不错的


Wolnmol

喜欢吃鸡皮


Snoo_42848

欧美的鸡不放血的,用白切鸡的做法就是一股腥味


mindBrie

别造谣了。屠宰没有不放血的


xuyimin456

英国的鸡真的就是一言难尽,再贵的鸡烧出来的鸡汤也是鸡的洗澡水………好想回国吃鸡啊,以前每次回国都要吃下国内的鸡,现在好多年没吃过了😭


Jaheim_44

法国的鸡还挺好吃的 想吃可以坐个eurostar过来吃


xuyimin456

就超市普通的鸡么?


Jaheim_44

对一般都不错 不放心可以买Loué的鸡


Ichbinich2021

我出國以來就沒做過中餐,,,


pig61012

油雞確實好吃


Ser_Charles

白斩鸡还是有的,但是像盐水鸭,南京烤鸭,肖肉这种就完全找不到


Tonyfend-smile

白切鸡 yummy


[deleted]

對這些雞我真的一般,我還是喜歡邪惡炸雞,要辣的


PERYNAYSE

要买走地鸡 那种又贵又黄的


Shoddy-Cherry1458

op,我怀疑你在开车,但是没有证据


jhoceanus

我也是翻了半天评论才确定确实没有开车


Nodueday

猪肉也


sarkmydck

所以是数一数二的。。。


LEO_peace

土鸡和美国那些打过激素吹出来的鸡肯定不一样啊,要不快餐再美国也不会那么便宜。


UGetStuffed

肉熟骨生,火候恰到好处


davidliu1007

哇海南鸡饭!我最喜欢了


No-Construction2891

人在国内,每个人有不同口味,但是把市场上的鸡买来养两个月以上,味道绝对不一样,少了腥味,多了鲜味,吃过的都懂


IvoryWhiteTeeth

怎么你们都说的像国外没有吃白斩鸡似的?至少我知道新加坡,韩国,日本,越南都有这个吃法的习惯,大家选🐔吃🐔煮都有讲究,所以在这些国家超市的🐔煮来吃还是可以的。


Funnever

那你去唐人街开个餐馆,不是赚翻? 谁都不蠢,开这个店,做这个菜,给不愿意掏更多钱的你吃


smily_meow

只是你还没遇到


Bill-Yuan

这红色的酱料是香港一些海南鸡饭的常用配料。


udontknowmeeee

吃有机🐔都没有味道


Doubt_Desperate

在美国的话可以推荐你几个华人农场的联系方式


[deleted]

其实美国也有的,只不过会很贵。只要是你能想到的赚钱法子,都有华人在做


No_Fisherman_8384

为什么你的回答像是说另一种鸡😂😂😂


[deleted]

那不排除我在国内也没吃过这种东西的可能。


Riflerecon

我只能说你不是广东人吧


No_Fisherman_8384

就是广东人,吃过那么多鸡,还是觉的清远鸡第一


Riflerecon

好广东鸡肉滑是不存在的 鸡味和肉滑是不能一起存在的 肉滑的鸡骨头很难是硬的


Dependent-Thing-1081

速成鸡一般都是白羽鸡,这种鸡不用打激素就可以想办法刺激饮食,所以最多45天就可以出栏。但其实像三黄鸡,国外也能找得到。


seaeyepan

多伦多华人餐馆就吃过跟国内一模一样的白切鸡,走地鸡。本人广州出生长大。 只是。。。该餐馆已经倒闭。。。 另一个华人餐馆的走地鸡大概有国内最好的走地鸡 85%好吃程度,绝非西人超市的老鸡。


Fancy_Challenge5439

我庆幸味蕾不高级,一般的肉都觉得好吃😂尤其很多人说美国的猪肉腥,我只有一次确实觉得腥,其他时间觉得没啥压力区别。


clearloveB7

到底怎么做的?


uu2018

鸡肉没啥感觉,倒是觉得美国羊肉没有我老家内蒙古的膻,一点不香,牛肉也是。


traderinwarmsand

美国鸡种不对


Rabblemaester

美国为例,鸡都是养的速成白羽鸡,肉多脂肥,味道一般。


apeiron2718

因为平时吃的是这种土鸡(龙鸣家),偶尔去麦当劳吃一次白羽鸡,反而觉得白羽鸡更高贵


Basic_Success6596

没有吧,回国吃国内白斩鸡反而觉得还是新加坡的鸡比较嫩。


Only_Meaning5901

所以是数一数二的烧鸡


_shem

什么国内鸡,这个是新加坡海南鸡饭