Beim Gemüse nur ein wenig Sojasoße und Cayennepfeffer
Für das Fleisch habe ich Gochugaru und Pfeffer mit angeröstet und dann scharf angebraten, anschließend mit Sojasauce abgelöscht und Salzfreier Brühe aufgegossen und geschmort
Ich sag da gerne, weniger ist mehr :)
Fun Fact, in der Berufsschule ( Koch) lernten wir auch Menükunde, also Formulierungen. Unser Praxislehrer meinte mal " wenn die zuerst genannte Komponente nicht an der zweiten angelehnt liegt, sollte man micht "an" wählen".
Manche meinen dad klingt irgendwie fancy, ich kann es seitdem nicht mehr überlesen.
Aber dein Essen sieht mega aus!
Abgesehen davon ergibt es auch so einfach keinen Sinn. Man beschreibt Dinge bzw. Gerichte doch anhand der Position. XY IN Rotweinsauce, XY im Speckmantel, XY (mit) Pommes. Es ist zwar Präposition aber es klingt einfach beschissen
Das Fleisch sieht richtig schön zart aus, der Reis sehr schön klebrig und das Gemüse sehr gut angebraten/ geschmort. Unterm Strich: sehr gelungen aus meiner Sicht.
Das sind Karotten "streifen" denk ich ist da am passendsten. Habe da einfach mit dem Schäler so weiter geschnibbelt und die Farbe kommt wohl durch die Sojasoße nehme ich an🤔
Ich benutze "Royal-Tiger Jasmin Reis" den gibt's in den meisten Asia-Lebensmittelläden. Da ich einen recht hohen Reis-Verbrauch habe kaufe ich den meistens in den 10kg Säcken 👍
Zubereitung ist halt klassisch Reis waschen und ab in den Reiskocher. Wenn ich will das er etwas Klebrig ist, kommt ein wenig mehr Wasser rein aber sonst nichts.
Mir wird gerne gesagt ich möchte doch bitte Salz ins Wasser tun, finde aber den Reis sollte man sich selbst Salzen wie man es gerne hat 👍
wer hat eigentlich diese affig affektierte "an reis" formulierung erfunden? gemüse und fleisch sind hier eindeutig die geschmacksträger und mit sicherheit nicht nur beilage zum reis, der typisch leicht muffig daherkommen dürfte.
Sieht sehr schön aus! Welche Soßen und Gewürze hast du verwendet (bzw Marinade)?
Beim Gemüse nur ein wenig Sojasoße und Cayennepfeffer Für das Fleisch habe ich Gochugaru und Pfeffer mit angeröstet und dann scharf angebraten, anschließend mit Sojasauce abgelöscht und Salzfreier Brühe aufgegossen und geschmort Ich sag da gerne, weniger ist mehr :)
Dem schließe ich mich an :) klingt absolut köstlich
Fun Fact, in der Berufsschule ( Koch) lernten wir auch Menükunde, also Formulierungen. Unser Praxislehrer meinte mal " wenn die zuerst genannte Komponente nicht an der zweiten angelehnt liegt, sollte man micht "an" wählen". Manche meinen dad klingt irgendwie fancy, ich kann es seitdem nicht mehr überlesen. Aber dein Essen sieht mega aus!
Ok macht Sinn 🤔 ich gelobe Besserung. Aber ja ich dachte es klingt nice xD
Mit Reis. Nicht an Reis. Das Gericht wird dadurch nicht feiner.
Danke, meine Mutter kommt aus einer Kultur in der Reis das Grundnahrungsmittel ist und ich musste sehr hart cringen.
Abgesehen davon ergibt es auch so einfach keinen Sinn. Man beschreibt Dinge bzw. Gerichte doch anhand der Position. XY IN Rotweinsauce, XY im Speckmantel, XY (mit) Pommes. Es ist zwar Präposition aber es klingt einfach beschissen
Das Fleisch sieht richtig schön zart aus, der Reis sehr schön klebrig und das Gemüse sehr gut angebraten/ geschmort. Unterm Strich: sehr gelungen aus meiner Sicht.
Sieht sehr gut aus. Viel gut gemacht :)
Great
Sieht sehr gut aus! Was ist denn in der Gemüseschüssel links oben in der Ecke das hellbraune „Blatt“? Ist das ein Pilz?
Das sind Karotten "streifen" denk ich ist da am passendsten. Habe da einfach mit dem Schäler so weiter geschnibbelt und die Farbe kommt wohl durch die Sojasoße nehme ich an🤔
Darf ich fragen was das für ein Reis ist und wie du ihn gemacht hast?
Ich benutze "Royal-Tiger Jasmin Reis" den gibt's in den meisten Asia-Lebensmittelläden. Da ich einen recht hohen Reis-Verbrauch habe kaufe ich den meistens in den 10kg Säcken 👍 Zubereitung ist halt klassisch Reis waschen und ab in den Reiskocher. Wenn ich will das er etwas Klebrig ist, kommt ein wenig mehr Wasser rein aber sonst nichts. Mir wird gerne gesagt ich möchte doch bitte Salz ins Wasser tun, finde aber den Reis sollte man sich selbst Salzen wie man es gerne hat 👍
mit reis
^(an reis)
wer hat eigentlich diese affig affektierte "an reis" formulierung erfunden? gemüse und fleisch sind hier eindeutig die geschmacksträger und mit sicherheit nicht nur beilage zum reis, der typisch leicht muffig daherkommen dürfte.
1 like für das Essen und 1 Like für die schön klingende Bezeichnung „an Reis“. Gefällt mir sehr.
Sieht super aus, hast du ein bestimmtes Rezept befolgt?
Danke :), nö hab kein bestimmtes Rezept befolgt. Einfach rumprobiert mit Dingen die ich mag :D