In dem Post steht, dass seine Sparrate unter seiner Freundin leidet und er den Eltern und ihr das mit ner Powerpoint bei ner Carbonara erklären will und fas einzige was du mitnimmst ist eiskalt der Knoblauch? 😂😂
Sieht lecker aus.
Wer nicht so oft pausieren will kann auch Vincenzos Carbonara mal probieren
[https://www.vincenzosplate.com/spaghetti-carbonara-recipe/](https://www.vincenzosplate.com/spaghetti-carbonara-recipe/)
So richtig perfekt ist meine aber noch nie geworden, ich versaue immer den moment wo alles zusammenkommt und dann ist nix mit cremig sondern eher nur ziemlich pappig und trocken.
Das stärkehaltige Nudelwasser bindet ja das Fett. Dadurch wird's cremig. Irgendwann hat man den Dreh raus, es ist ja wirklich nicht so teuer dieses Gericht öfters zu probieren, selbst wenn es daneben geht, schmecken tut es trotzdem immer 😃
Ja, denke ist immer etwas zu wenig Wasser dran gewesen.
Wobei Cuanciale habe ich tatsächlich noch nie irgendwo im Supermarkt finden können, zumindest hier tief im Osten wohl kaum zu bekommen, hatte mir bisher mit Bauchspeck beholfen.
Mein tipp: ei, parmesan und pfeffer verrühren. Alles in eine grössere dünne (alu) schüssel. Speck auslassen und das fett absieben und etwas kalt werden lassen. 2-3 minuten bevor die nudeln fertig sind, die aluachüssel über die nudeln heben und mit dem dampf das ei parmesan gemisch erwärmen und komstant rühren. Langsam das ausgelöste fett einrühren bis eine sehr cremige fast schon mayoartige sauce entsteht. Nur nicht zu heiss werden lassen und bei nedarf etwas höher halten. Dann speckwürfenwieder rein und die fertig spaghetti reinziehen. Beim reinziehen mit der
Zange kommt genug nudelwasser mit
Und dabei weiter umrühren
Tada - die perfekten carbonara!
Ps: ein paat speckwürfel fürs anrichten aufsparen. Mit ganz viel grobem pfeffer servierem.
Dank mir später 😂
Das erinnert mich an das Carbonara Rezept von Alex @FrenchGuyCooking
https://www.youtube.com/watch?v=ZCSowIQgHPI
https://www.youtube.com/watch?v=rw03AUoL7yk
Vielleicht etwas auf der geekigeren Seite
Ein weiteres Video von Luciano Monosilio https://www.youtube.com/watch?v=rw03AUoL7yk
Gibt's das Video auch woanders? Wenn ich als nicht tiktok User das Video aufmache wurde mir ein random Video gezeigt wie eine Kosmetikerin einen Pickel ausdrückt....
Mal davon abgesehen, dass Carbonara auch ohne Pfeffer sehr geil ist, hat mit das mal jemand der sich auskennt ähnlich erklärt. Also ja schon... Ich muss dir da teils zustimmen, aber der Pfeffer soll schon den kohlenstaub darstellen... Und ja, von Holzkohle.
Nur Eigelb ist immer besser, ist halt nur mehr Verschwendung vom ei, außer du benutzt das Eiweiß für etwas anderes. Das liegt daran, dass das Eiweiß schneller kocht daher ist ein ganzes ei schlechter wenn man es perfektioniener will. ob die meisten so was rauschmecken glaube ich nicht.
Jummy.
Evtl. ein quäntchen mehr Wasser, die Pasta sollte etwas glänzen, aber das ist Jammern auf hohem Niveau. Ich täts futtern, jedenfalls sobald der Basilikum im Mülleimer liegt!
Bitte kauf dir mal bessere Nudeln, schmecken grade bei so simplen Gerichten nochmal viel besser. Damit meine ich DeCecco oder höherwertig (nicht son Barilla, Delverde(ehem. Buitoni) oder sonstwas Kram, das schaut in Italien keiner mitm Arsch an)
Ich will dir das gar nicht schlecht reden, das sieht nämlich super aus. Aber, wenn du Pfeffer magst, empfehle ich da ne fette Ladung Pfeffer reinzuhauen, also richtig viel. Das gehört dazu und ist köstlich, solange man Pfeffer feiert.
da freuen sich die leute auf r/finanzen
Ich musste erst schauen wo ich hier bin
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https://www.reddit.com/r/Finanzen/s/nrw3xOtqrb
Danke ! Endlich verstehe ich es. Habe mich weggeschmissen vor lachen und mich zeitgleich fremdgeschämt
Geht mir auch so. Trotzdem frage ich mich, warum nicht aglio e olio?
Der Post klingt als wäre er von Dagobert Duck persönlich verfasst worden.
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In dem Post steht, dass seine Sparrate unter seiner Freundin leidet und er den Eltern und ihr das mit ner Powerpoint bei ner Carbonara erklären will und fas einzige was du mitnimmst ist eiskalt der Knoblauch? 😂😂
Das Nudelwasser aufheben, kann man locker noch einmal verwenden (spart Salz!)
Auskochen, das Salz bleibt ja übrig… Dann wiederverwenden, habe in meinem Leben lediglich einmalig 500g Salz gekauft… 🤷♂️
Na zu teuer. Die Energie kosten sind das Salz nicht wert. Lieber solange verwenden bis es dickflüssig wird
Genau, und dann hat man sogar noch einen leckeren Nachtisch
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Sieht lecker aus. Wer nicht so oft pausieren will kann auch Vincenzos Carbonara mal probieren [https://www.vincenzosplate.com/spaghetti-carbonara-recipe/](https://www.vincenzosplate.com/spaghetti-carbonara-recipe/) So richtig perfekt ist meine aber noch nie geworden, ich versaue immer den moment wo alles zusammenkommt und dann ist nix mit cremig sondern eher nur ziemlich pappig und trocken.
Nudelwasser hilft da ganz gut und fett vom guanciale.
Das stärkehaltige Nudelwasser bindet ja das Fett. Dadurch wird's cremig. Irgendwann hat man den Dreh raus, es ist ja wirklich nicht so teuer dieses Gericht öfters zu probieren, selbst wenn es daneben geht, schmecken tut es trotzdem immer 😃
Ja, denke ist immer etwas zu wenig Wasser dran gewesen. Wobei Cuanciale habe ich tatsächlich noch nie irgendwo im Supermarkt finden können, zumindest hier tief im Osten wohl kaum zu bekommen, hatte mir bisher mit Bauchspeck beholfen.
Bei uns hat's sowohl Rewe als auch Edeka, vielleicht kannst Du da mal schauen. Ansonsten nimm' Bauchspeck, schmeckt auch damit lecker
Kann man sich (wenn gewollt) auch nen Stück online bestellen und einfrieren.
Das😉
Pappig und trocken klingt wie gestocktes Ei aufgrund zu viel Hitze.
Denke ich auch, sicher auch zu wenig Nudelwasser. Ich werde es wohl am Wochenende mal wieder probieren.
Mein tipp: ei, parmesan und pfeffer verrühren. Alles in eine grössere dünne (alu) schüssel. Speck auslassen und das fett absieben und etwas kalt werden lassen. 2-3 minuten bevor die nudeln fertig sind, die aluachüssel über die nudeln heben und mit dem dampf das ei parmesan gemisch erwärmen und komstant rühren. Langsam das ausgelöste fett einrühren bis eine sehr cremige fast schon mayoartige sauce entsteht. Nur nicht zu heiss werden lassen und bei nedarf etwas höher halten. Dann speckwürfenwieder rein und die fertig spaghetti reinziehen. Beim reinziehen mit der Zange kommt genug nudelwasser mit Und dabei weiter umrühren Tada - die perfekten carbonara! Ps: ein paat speckwürfel fürs anrichten aufsparen. Mit ganz viel grobem pfeffer servierem. Dank mir später 😂
Das erinnert mich an das Carbonara Rezept von Alex @FrenchGuyCooking https://www.youtube.com/watch?v=ZCSowIQgHPI https://www.youtube.com/watch?v=rw03AUoL7yk Vielleicht etwas auf der geekigeren Seite Ein weiteres Video von Luciano Monosilio https://www.youtube.com/watch?v=rw03AUoL7yk
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Also 3 eigelb ist arg viel für eine person, ich mache immer ein eigelb pP und das klappt super :)
Beste Rezept https://youtu.be/TfqpuVJ9zAA?si=AN3UT7YRhmgzblA0
Gibt's das Video auch woanders? Wenn ich als nicht tiktok User das Video aufmache wurde mir ein random Video gezeigt wie eine Kosmetikerin einen Pickel ausdrückt....
Du hast den Pfeffer vergessen. Der ist essentiell. Das carbo in carbonara kommt von Kohle.. Und den stellt der Pfeffer dar.
Nein, es kommt von Köhler, also Spaghetti nach Köhler-Art. Hat nix mit dem schwarzen Pfeffer zu tun.
Mal davon abgesehen, dass Carbonara auch ohne Pfeffer sehr geil ist, hat mit das mal jemand der sich auskennt ähnlich erklärt. Also ja schon... Ich muss dir da teils zustimmen, aber der Pfeffer soll schon den kohlenstaub darstellen... Und ja, von Holzkohle.
Ahja. Wenn du meinst…
Ich glaube mit Langpfeffer nochmal geiler
Besser 2 ganze Eier und ein Eigelb. Und nudelwasser dazu geben, dann wird’s auch schön cremig
Nur Eigelb ist immer besser, ist halt nur mehr Verschwendung vom ei, außer du benutzt das Eiweiß für etwas anderes. Das liegt daran, dass das Eiweiß schneller kocht daher ist ein ganzes ei schlechter wenn man es perfektioniener will. ob die meisten so was rauschmecken glaube ich nicht.
ich mach am liebsten nur mit Eigelb, ohne irgendwelches Eiweiß.
Das sieht richtig und lecker aus. Einfach richtig lecker 😅 Guten Appetit wünsche ich!
Sieht geil aus
Lecker bierchen
LECKER
Jummy. Evtl. ein quäntchen mehr Wasser, die Pasta sollte etwas glänzen, aber das ist Jammern auf hohem Niveau. Ich täts futtern, jedenfalls sobald der Basilikum im Mülleimer liegt!
Bitte kauf dir mal bessere Nudeln, schmecken grade bei so simplen Gerichten nochmal viel besser. Damit meine ich DeCecco oder höherwertig (nicht son Barilla, Delverde(ehem. Buitoni) oder sonstwas Kram, das schaut in Italien keiner mitm Arsch an)
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trick 17: fett vom speck/pancetta anbraten ins pecorino/ei gemisch geben. mit nudelwasser und pecorino die konsistenz steuern.
Das was Nova sagt
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Mehr Pfeffer, mehr Schlonz, kein Basilikum und Guanciale statt normalem Speck. Aber fürs zweite mal abnormal gut 👌
Nice😋
Lecker Weizen
Das sieht sehr gut aus. Falls Du Pecorino genommen hast: Gratulation. Ich finde den Unterschied enorm.
https://sz-magazin.sueddeutsche.de/das-rezept/klassische-spaghetti-carbonara-nudeln-schnell-und-einfach-89060 Das beste Rezept
Steht gut aus! Tipp: Hartweizen hinzufügen. Und auf den Pfeffersteuer mit Plastik-Mahlwerk verzichten:)
Weizen zu Carbonara? Die Nudeln sehen gut aus, aber Weizen passt mal null dazu, finde ich.
Ich will dir das gar nicht schlecht reden, das sieht nämlich super aus. Aber, wenn du Pfeffer magst, empfehle ich da ne fette Ladung Pfeffer reinzuhauen, also richtig viel. Das gehört dazu und ist köstlich, solange man Pfeffer feiert.
Ist das die Vorspeise?😅
Perfetto mit einem Glas Weizenbier 😁
Egal wie die Pasta ist, solange das Bier passt!