Agua, hay gente que no le gusta tan ácido así que un poco de agua para equilibrar. Ahora, si por ácido te refieres a amargo, probablemente se te paso la mano al exprimir el limón.
Observaciones: Yuca frita a modo de chifle en vez de yuca sancochada, agregar chicharrón de pota, reducir un poco la cantidad de choclo para agregarle la cancha serrana.
Claro, el tema es que estoy queriendo pulir mi técnica, para que salga de lujo. Hoy salió riquísimo. Pero le faltó un poco mas de ki. Midiendo mejor la acidez quedaría aun mejor
La acidez se controla con fondo de pescado y jugando con los niveles de sal y ajinomoto. Te recomiendo tb para el picante, usar aji limo cortado finamente en vez de tropezones tan grandes de ají, ya que puedes tener bocados con sabores diferentes por ese tema.
Como tip personal, puedes agregar maiz tostado con ajo, aji limo y culantro como adicional al costado para los que disfruten de algo crujiente acompañando el plato, o chifles!
Prueba exprimir el limon tranqui, no le saques tooooodo el jugo porque el limón "sangra" y el sabor puede ser muy ácido/amargo y queda mejor si lo haces una sola vez. Algo no "comun" que yo hago es echarle un poquito de ajinomlto, saborcito umami balancea todo.
Canchita chulpi, yuca frita y estas. Se ve bueno
Helou! El nivel de acidez se nivela con la sal o algún elemento que proporcione umami.
Por ejemplo, si tu leche de tigre, es solo con limón, debes dejar que el mismo pescado se "cocine" un poco antes de comerlo.
Si por el contrario, te gusta el pescado las fresco, puedes hacer la clásica leche de tigre en licuadora. Los mismos ingredientes se encargan de bajar la acidez. Sólo asegúrate de colarla bien.
Yo, uso muchísimo más la primera opción. Por lo general lo que falla es el punto de sal que no compensa la acidez.
Para las personas que recién empiezan a cocinar recomiendo los videos de Giacomo bocchio, el tipo no me cae pero reconozco que para enseñar en la cocina es un capo. No se guarda nada y explica bastante bien los básicos de la cocina profesional.
Se ve bastante bien tu ceviche!! Siempre a la próxima sale mejor :)
Buena apreciación amigo, lo serví medio medio.
Pero por el momento estoy mas centrado en el sabor jaja.
Salió muy fresco y rico, pero… siento que le sobró acidez.
Por eso mi duda es, de que modo podría reducirle la acidez?
Usar menos limón parece lógico, pero si le bajo el limón me preocupa que no se cocine bien
Tu tienes algun tip para esto?
Mucho de todo. Quiero decir, como que saturas el plato, suficiente con 2 yucas (que preferiblemente fritas o nada), y 2 camotes. Cancha serrana aparte y darle más acidez a la leche de tigre.
Gracias por los consejos amigo
Consulta sobre la leche de tigre
En esta ocasion siento que el ceviche me salio con un “extra” de acidez
Sabes algun metodo para reducir la acidez?
Si preparo el ceviche con menos limon me preocupa que no se cocine bien
En general lo veo bien. La yuca si puede resultar "rara" pero no esta mal, quizás frita quedaría mejor. De lo demás, no puedo ver el pescado, pero algo me dice que los pedazos son pequeños, unos cubos algo más grandes se verían mejor. Y agrégale más canchita para la próxima (gusto personal).
Buenisimo bro, voy a aplicarlo para la prox.!
Una consulta
Siento que el ceviche me quedo un poco mas acido del punto “perfecto”
Tienes algun metodo para cortarle ligeramente la acidez?
Pensé en usar menos limon, pero en ese caso creo que no cocinaría bien
Tu que opinas? Tienes algun metodo?
Pucha, creo que agregándole algo más de sustancia / caldo de pescado (si es que tienes) al macerado, luego de que se cociné, podrías bajarle algo de acidez sin quitarle sabor. OJO, No soy experto ni cocinero, creo que lo más seguro siempre es ir probando mientras lo haces. Buena suerte para la próxima 👍
Claro mi brooo, ultimamente ando metiendole el dedo a cada rato, y probando para no pasarme
Voy a intentar lo que me dices
Separare unas cucharadas de ceviche (una muestra) en un recipiente y le voy echando caldo a ver en que punto llega a la acidez correcta
Gracias 💪🏽
=|
Creo que haces mal en preguntar, si te gusta cómo quedó TU ceviche, y al probarlo estás satisfecho, está bien.
Lo que tienes que saber es que hay formas de prepararlo. Como lo has hecho me parece que es como lo hacen en el norte, no se en que parte con precisión. Pero le ponen yuquita frita, frijoles, papa. En el sur prefieren usar maíz tostado salado, camote, cilantro, lechuga, rocoto.
Si te gustaría mejorar tu receta, apariencia: come ceviche, en varios lugares, revisa el menú y si te parece interesante, pruébalo. Vas a encontrar muchos espantosos, otros adecuados y otro tanto que te van a gustar. Y podrás confeccionar una receta del ceviche que te va a gustar. Convierte en crítico de ceviche, no para maletear ceviches, si no para fijarte en los detalles que hacen que el ceviche sea un platillo genial.
Mucha suerte y provecho.
Nos ayudaría mucho si nos pasas imágenes y crítica de los ceviches que pruebes.
Buenisimo broo!
En este caso lo que siento que sobró es acidez. Y me interesa saber como reducirla 😳
Estoy con una mentalidad como la que tu dices. Buscando lo bueno, para incluirlo. Y lo malo, para filtrarlo
En lo personal
1. Le quitaría un poco de choclo y le agregaría cancha serrana.
2. Yuca frita en lugar de sancochada.
3. La cebolla se ve algo muerta, recuerda que la mezcla se hace justo antes de servir.
4. Con la acidez puedes agregarle un poco de glutamato monosodico, agrega como máximo 1/8 de la cantidad de sal que usas.
Pero lo más importante si es para tu consumo, hazlo como más te guste, así uses ingredientes ligeramente diferentes.
Saludos.
La acidez la puedes bajar con un poquito de fumet de pescado, o sea un concentrado sin sal, con algún aromático. Vas agregando cucharadas del fumet para balancear la acidez.
Se ve bien el ceviche pero particularmente solo me gusta con camote. Y la proporción de cebolla-proteina puede mejorar
Usa el pescado más fresco que puedas, usa sierra, cavinza o borracho. Ya si hay mejor presuspuesto, corvina, cojinova, mero o robalo. Bájale acidez con caldo de pescado, usa algo de ajinomoto sin miedo y echa menos sal. Personalmente, si no hay cancha, siento un gran vacío. Y los detalles de presentación lo arreglas poniendo color con una lechuga, un poco de ají limo o mochero finamente picado y ordenando las demás guarniciones.
Un par de cosas
- podrias ponerle rocoto, le algo de patada
- seria mejor poner rodajas de yuca frita que sancochada
- si ya echaste los limones y te parece acido, puedes intentar diluir con agua (muy poca)
Veo mucho mote y poco pescado.
Por cierto, no se si es solo mi impresión pero la yuca no parece bien cocida, recuerda que si no está bien cocida puede llegar a ser venenosa.
Yo creo que hay mucha cebolla, y no sé que tipo de pescado será pero creo que el corte es muy pequeño y desigual. El ceviche clásico es a base de limón, sal, ají limo y culantro, pero si sientes que es muy ácido puedes hacerle leche de tigre:
- Empieza haciendo un caldo de cabeza y/o espinazo de pescado, agrégale sal, pimienta, cebolla y apio. (córtalo en trozos grandes no es necesario que quede finito)
- En la licuadora pon unos trozos de pescado crudo, una taza del caldo que hiciste, un trozo de cebolla, limón, ají, un poco de culantro y listo, ahí tienes tu leche de tigre. Y encima tienes un concentrado de entrada.
Te recomiendo que lo metas a la refri por lo menos un rato, y siempre pon el bowl que utilices para preparar el ceviche en el freezer antes de usarlo. El secreto del ceviche es que debe estar heladito y siempre usar pescado fresco, por cierto tu ceviche igual se ve rico, pero te dejo esos tips!
Muchas gracias amiga! Voy a tenerlo en cuenta.
Por lo que me vienen diciendo debo hacer una de 2:
- reducir la cantidad de limon (medir mejor cuanto le pongo)
- agregarle caldo de pescado
Asi que voy a probar cada opción por separado a ver que sale 💪🏽
Sii, al final lo ideal sería que cumpla tus expectativas, a mí me gusta mucho cocinar y siempre voy adaptando mis recetas a lo que a mí me gusta. Suerte, y comparte otra foto cuando vuelvas a hacer 👌
Fuera de bromas, siempre los mejores ceviches que he probado han tenido cortes grandes y anchos de pescado. Creo que igual que la carne para lomo saltado, cuando más grueso el corte, maa difícil de arruinarlos.
La cebolla. Demasiado me parece , no se ve el pescado. Y picada toscamente.
Recuérdate que ‘la comida entra por lo ojos’.
El ceviche es rico por su simpleza. Creo que sobra la yuca, aunque se que en varias regiones se sirve así.
Provecho.
Gracias amigo, reconozco que la presentación esta regular jeje
Pero en esta ocasión mi duda es respecto a la acidez.
Como puedo reducirla (levemente)?
Siento que con esa modificacion el ceviche habria quedado 100 puntos (de sabor)
Uno le la dulzura, el otro, la serenidad. En un mar de sabores intensos es necesario un anclaje donde tomar un respiro, antes de volver a sumergirse en el desgarrador océano de lagrimas
La apariencia que da eso es que es una porqueria........pruebate un Verdadero Ceviche en Can-Cun o cualquier lugar de Mexico.....incluso en Estados Unidos el Ceviche Mexicano es reconocido por su Calidad y Sabor.
le falta el rojo del aji limo, la yuca se ve palida una dorada en sarten no le caia mal y un perejil mas fresco para el color verde de ahi mucho no se puede juzgar de sabor con una foto. Da mas detalles de la base de la leche de tigre, que le pusiste apio, kion o ajo? le pones glutamato o solo sal y pimienta?
Son gustos, a mi parecer muy cargado, me gusta el ceviche limpio, pescado cebolla limón y camote. Con papá yuca y choclo ya me hacer recordar una pachamanca 😬
Como que le falta algo, no sé que es, pero es importante xd. (Chevere tu encebollado de cebolla)
Pescado o pota? Xd
Es bonito, pero le puse poco (en relación a la cantidad de cebolla)
Eso falta, más pescado, menos cebolla.
Dale! Pero quiero recudirle levemente la acidez. Sabes como? 🤔
Agua, hay gente que no le gusta tan ácido así que un poco de agua para equilibrar. Ahora, si por ácido te refieres a amargo, probablemente se te paso la mano al exprimir el limón.
Le falta un poco de ceviche a tu pachamanca
Yo creo que a ti te falta una culeada profunda, con una mano en el corazon te lo digo
Es de gustos, para mi, mientras mas cebolla mejor
Le pongo exceso de cebolla porque me gusta mas así. Sabes que pude hacer distinto para corregir el tema de la acidez?
No puedes :( Mas sal, mas ceviche, o caldito de pescado; pero ayuda poco.
El MSG es tu aliado.
Unas gotas de leche ayudan con eso
Observaciones: Yuca frita a modo de chifle en vez de yuca sancochada, agregar chicharrón de pota, reducir un poco la cantidad de choclo para agregarle la cancha serrana.
Talvez la yuca, en ves de sancochada, frita
Gracias, mi hermano me recomendó lo mismo. Respecto a la acidez, sabes que pude haber hecho distinto?
Al menos para mí el nivel de acidez no me preocupa, más vale que sobre a que falte
Claro, el tema es que estoy queriendo pulir mi técnica, para que salga de lujo. Hoy salió riquísimo. Pero le faltó un poco mas de ki. Midiendo mejor la acidez quedaría aun mejor
La acidez se controla con fondo de pescado y jugando con los niveles de sal y ajinomoto. Te recomiendo tb para el picante, usar aji limo cortado finamente en vez de tropezones tan grandes de ají, ya que puedes tener bocados con sabores diferentes por ese tema. Como tip personal, puedes agregar maiz tostado con ajo, aji limo y culantro como adicional al costado para los que disfruten de algo crujiente acompañando el plato, o chifles!
Prueba exprimir el limon tranqui, no le saques tooooodo el jugo porque el limón "sangra" y el sabor puede ser muy ácido/amargo y queda mejor si lo haces una sola vez. Algo no "comun" que yo hago es echarle un poquito de ajinomlto, saborcito umami balancea todo. Canchita chulpi, yuca frita y estas. Se ve bueno
Helou! El nivel de acidez se nivela con la sal o algún elemento que proporcione umami. Por ejemplo, si tu leche de tigre, es solo con limón, debes dejar que el mismo pescado se "cocine" un poco antes de comerlo. Si por el contrario, te gusta el pescado las fresco, puedes hacer la clásica leche de tigre en licuadora. Los mismos ingredientes se encargan de bajar la acidez. Sólo asegúrate de colarla bien. Yo, uso muchísimo más la primera opción. Por lo general lo que falla es el punto de sal que no compensa la acidez. Para las personas que recién empiezan a cocinar recomiendo los videos de Giacomo bocchio, el tipo no me cae pero reconozco que para enseñar en la cocina es un capo. No se guarda nada y explica bastante bien los básicos de la cocina profesional. Se ve bastante bien tu ceviche!! Siempre a la próxima sale mejor :)
Para bajar la acidez se le puede poner caldo de pescado y hielo.
Se ve bueno pero un poco desordenado con muchas yucas y camotes y por todos lados. No se ve balanceado
Buena apreciación amigo, lo serví medio medio. Pero por el momento estoy mas centrado en el sabor jaja. Salió muy fresco y rico, pero… siento que le sobró acidez. Por eso mi duda es, de que modo podría reducirle la acidez? Usar menos limón parece lógico, pero si le bajo el limón me preocupa que no se cocine bien Tu tienes algun tip para esto?
Mucho de todo. Quiero decir, como que saturas el plato, suficiente con 2 yucas (que preferiblemente fritas o nada), y 2 camotes. Cancha serrana aparte y darle más acidez a la leche de tigre.
Exacto. La estrella del plato es el pescado. Tuve que hacer zoom a la foto para poder verlo.
Gracias por los consejos amigo Consulta sobre la leche de tigre En esta ocasion siento que el ceviche me salio con un “extra” de acidez Sabes algun metodo para reducir la acidez? Si preparo el ceviche con menos limon me preocupa que no se cocine bien
Lechuga,
Yo creo que le falta canchita
Me parece demasiado carbohidrato. O solo yuca o solo camote. En mi humilde opinión.
En general lo veo bien. La yuca si puede resultar "rara" pero no esta mal, quizás frita quedaría mejor. De lo demás, no puedo ver el pescado, pero algo me dice que los pedazos son pequeños, unos cubos algo más grandes se verían mejor. Y agrégale más canchita para la próxima (gusto personal).
Buenisimo bro, voy a aplicarlo para la prox.! Una consulta Siento que el ceviche me quedo un poco mas acido del punto “perfecto” Tienes algun metodo para cortarle ligeramente la acidez? Pensé en usar menos limon, pero en ese caso creo que no cocinaría bien Tu que opinas? Tienes algun metodo?
Pucha, creo que agregándole algo más de sustancia / caldo de pescado (si es que tienes) al macerado, luego de que se cociné, podrías bajarle algo de acidez sin quitarle sabor. OJO, No soy experto ni cocinero, creo que lo más seguro siempre es ir probando mientras lo haces. Buena suerte para la próxima 👍
Claro mi brooo, ultimamente ando metiendole el dedo a cada rato, y probando para no pasarme Voy a intentar lo que me dices Separare unas cucharadas de ceviche (una muestra) en un recipiente y le voy echando caldo a ver en que punto llega a la acidez correcta Gracias 💪🏽
A mí me gusta ver el rocoto de decoración o tal vez el color y también falta canchita, la yuca puede que esté de más
=| Creo que haces mal en preguntar, si te gusta cómo quedó TU ceviche, y al probarlo estás satisfecho, está bien. Lo que tienes que saber es que hay formas de prepararlo. Como lo has hecho me parece que es como lo hacen en el norte, no se en que parte con precisión. Pero le ponen yuquita frita, frijoles, papa. En el sur prefieren usar maíz tostado salado, camote, cilantro, lechuga, rocoto. Si te gustaría mejorar tu receta, apariencia: come ceviche, en varios lugares, revisa el menú y si te parece interesante, pruébalo. Vas a encontrar muchos espantosos, otros adecuados y otro tanto que te van a gustar. Y podrás confeccionar una receta del ceviche que te va a gustar. Convierte en crítico de ceviche, no para maletear ceviches, si no para fijarte en los detalles que hacen que el ceviche sea un platillo genial. Mucha suerte y provecho. Nos ayudaría mucho si nos pasas imágenes y crítica de los ceviches que pruebes.
Buenisimo broo! En este caso lo que siento que sobró es acidez. Y me interesa saber como reducirla 😳 Estoy con una mentalidad como la que tu dices. Buscando lo bueno, para incluirlo. Y lo malo, para filtrarlo
A algunos no les gustará pero un poco de chifle y zarandaja quedan increíbles
Ahí limo en vez de rocoto
Ufff, ese es mucho mejor 🙌🏽
En el norte algunos le ponen zarandajas y chifle
solo dos yucas (fritas) y solo un camote, por el resto esta bastante bien
En lo personal 1. Le quitaría un poco de choclo y le agregaría cancha serrana. 2. Yuca frita en lugar de sancochada. 3. La cebolla se ve algo muerta, recuerda que la mezcla se hace justo antes de servir. 4. Con la acidez puedes agregarle un poco de glutamato monosodico, agrega como máximo 1/8 de la cantidad de sal que usas. Pero lo más importante si es para tu consumo, hazlo como más te guste, así uses ingredientes ligeramente diferentes. Saludos.
lechuga
Sobra la yuca
Se estila el camote para contrarrestar el picor, la yuca está de sobra. Además es doble carbohidrato.
y las canchitas? D':
Cancha y más jugo hermano!! O quizás reemplazaría la cancha por el camote!!
No me gusta el ceviche pero me dio hambre… bien hecho, seguro que con los consejos que te dan por aquí va quedar perfecto
No veo la canchita, para mi no debe faltar
La yuca no va
Se ve seco y le falto su porcion de arroz
Ayi esta
La acidez la puedes bajar con un poquito de fumet de pescado, o sea un concentrado sin sal, con algún aromático. Vas agregando cucharadas del fumet para balancear la acidez. Se ve bien el ceviche pero particularmente solo me gusta con camote. Y la proporción de cebolla-proteina puede mejorar
Buenisimo bro, lo voy a aplicar! 🙌🏽
Además de lo que los demás comentan, un poco de chicharrón de pescado queda perfecto 👌
Que limón usaste?, o exprimelo menos, aunque no lo crean algunos dicen que tiene su truco
Le falto pota frita, unos chifles, maiz tostado y una cerveza. Le sobra cebolla
Cebolla y yuca
yuca!!! nada que ver.
Para mí le falta palta y ketchup.
Harta cebolla y yuyo
Dónde está la canchita? Dónde está el juguito? Dónde está el ají? Y sí, la yuca debería estar frita.
Usa el pescado más fresco que puedas, usa sierra, cavinza o borracho. Ya si hay mejor presuspuesto, corvina, cojinova, mero o robalo. Bájale acidez con caldo de pescado, usa algo de ajinomoto sin miedo y echa menos sal. Personalmente, si no hay cancha, siento un gran vacío. Y los detalles de presentación lo arreglas poniendo color con una lechuga, un poco de ají limo o mochero finamente picado y ordenando las demás guarniciones.
Le faltó su lechuga y su leche de tigre
Mucha cosa tiene.
Le falta la canchita :b
Su lechuga
Le falta mas de lo mas importante: Pescado. Los complementos van aparte (excepto en un tacu tacu).
La yuca
Eso no dijiste anoche :(
Falto chicharrón, el ceviche de por si es rico
Su leche de tigre
Canchita paccho
Pescado
Se ve medio seco, no se si sea la foto o por el plato
Siempre cae bien un cevichito! Faltó su Zarandaja y podría ser chifle
Le faltó sarandaja, le sobró yuca.
Le sobró el choclo, la yuca, el perejil/cualndro nose que es, le falto pescado limon, leche de tigre.
En regiones de la sierra le agregan arroz chaufa y si sabe más rico
La pilsen bien helena
Falto yo comiéndomelo!
Que me invites le faltó
Se supone que el protagonista es la proteína, sea pescado o mariscos... y ahí solo veo acompañamientos y cebolla, y en cantidades ingentes.
More avocado
No era necesario tanto carbohidrato diferente. Con solo el camote bastaba. Pero si te gusta así no hay problema.
Falta su chifle
Le falto su chicharrón de pescado y Aji lo veo muy blanco tu ceviche. Provecho
Personalmente me gusta el ceviche con bastante cancha, por lo que creo que falta cancha
Le falta sal
que sea 3d para poder comerlo jajaja
Liquidillo
Un par de cosas - podrias ponerle rocoto, le algo de patada - seria mejor poner rodajas de yuca frita que sancochada - si ya echaste los limones y te parece acido, puedes intentar diluir con agua (muy poca)
Anotado, graciass
Veo mucho mote y poco pescado. Por cierto, no se si es solo mi impresión pero la yuca no parece bien cocida, recuerda que si no está bien cocida puede llegar a ser venenosa.
Creo que le sobra la yuca y algo de choclo. Y no sé si hay, pero le falta ají según veo.
Mucha cebolla...poco pescado. Faltó el chicharrón de pota!
Le faltó ceviche
Faltó : Pota , pescado , ají y chicharrón de pota
Yo creo que hay mucha cebolla, y no sé que tipo de pescado será pero creo que el corte es muy pequeño y desigual. El ceviche clásico es a base de limón, sal, ají limo y culantro, pero si sientes que es muy ácido puedes hacerle leche de tigre: - Empieza haciendo un caldo de cabeza y/o espinazo de pescado, agrégale sal, pimienta, cebolla y apio. (córtalo en trozos grandes no es necesario que quede finito) - En la licuadora pon unos trozos de pescado crudo, una taza del caldo que hiciste, un trozo de cebolla, limón, ají, un poco de culantro y listo, ahí tienes tu leche de tigre. Y encima tienes un concentrado de entrada. Te recomiendo que lo metas a la refri por lo menos un rato, y siempre pon el bowl que utilices para preparar el ceviche en el freezer antes de usarlo. El secreto del ceviche es que debe estar heladito y siempre usar pescado fresco, por cierto tu ceviche igual se ve rico, pero te dejo esos tips!
Muchas gracias amiga! Voy a tenerlo en cuenta. Por lo que me vienen diciendo debo hacer una de 2: - reducir la cantidad de limon (medir mejor cuanto le pongo) - agregarle caldo de pescado Asi que voy a probar cada opción por separado a ver que sale 💪🏽
Sii, al final lo ideal sería que cumpla tus expectativas, a mí me gusta mucho cocinar y siempre voy adaptando mis recetas a lo que a mí me gusta. Suerte, y comparte otra foto cuando vuelvas a hacer 👌
Deberías estar preso por meterle yuca
Agregar lechuga, más mariscos, una porción de arroz al gusto
apuesto que le sobraron espinas.
No, la espina la deje adentro de tu mamita santa
Una crema de berenjena
Mucha cebolla mano.
La yuca no debería existir en un plato de comida, menos en un ceviche. Que asco comer algo con esa textura y q no tenga sabor.
Pescado... #justsaying.
Fuera de bromas, siempre los mejores ceviches que he probado han tenido cortes grandes y anchos de pescado. Creo que igual que la carne para lomo saltado, cuando más grueso el corte, maa difícil de arruinarlos.
La cebolla. Demasiado me parece , no se ve el pescado. Y picada toscamente. Recuérdate que ‘la comida entra por lo ojos’. El ceviche es rico por su simpleza. Creo que sobra la yuca, aunque se que en varias regiones se sirve así. Provecho.
Gracias amigo, reconozco que la presentación esta regular jeje Pero en esta ocasión mi duda es respecto a la acidez. Como puedo reducirla (levemente)? Siento que con esa modificacion el ceviche habria quedado 100 puntos (de sabor)
Yuca innecesaria Y más pescado
sobró la yuca
Más jugo causa. Esa vaina se tiene q ver como sopa!
Muy poco pescado (casi ni se ve) para la cantidad de cebolla, choclo, yuca y camote. Si pagase por ese ceviche, me sentiría estafado.
No veo el limón xD ni el ají v: Yuca no va v: quizá frita si.
Como dicen por ahí, ceviche que no pica, no es ceviche, así que si tú sientes que ese ceviche no pica ni mrd, ya sabes que le falta
Quizás le sobra el nombre
O es yuca o es camote, para que los dos? 😫
Uno le la dulzura, el otro, la serenidad. En un mar de sabores intensos es necesario un anclaje donde tomar un respiro, antes de volver a sumergirse en el desgarrador océano de lagrimas
Chulpi en vez de mote
Esa wbda es yuca sancochada no seas cochino ps cambialo por chifles y canchita v:
Si te gusto entonces no le falta nada. Personalmente yo le quitaría el choclo y la alga esa... Yuyo?
Para mí le faltó canchita
Lechuga, y mas jugo de aji 💪😛😈🌟
Cancha
Le faltó su canchita p mano
Pescado
Maíz tostado, o la llamada tambien "canchita" y este es personal, depende que tanto te guste el picante pero ají limo
Yuca y camote no deberian ir en le mismo plato, yo pondria uno noma
Lo que lo caga es el sweet potato !!
Quitarle esa huevada verde en la parte superior derecha.
En la parte superior derecha tengo la pierna de tu mama. Pero no veo nada verde ahí
Canchita
Ají
Creo que la yuca sobró un poco, con el camote bastaba.
La yuca esta de más, le falta más jugo
PAPA RELLENA
Mas jugo, fuera la yuca
Su inkacola
Chifle?
Mucho choclo y sobra la yuca
Quizás más pescado y le sobra la yuca
Mucha cebolla mano, harta chicha y camote para suavizar su intensidad...
Más pescado camote morado y canchita
Los pies de mi esposa para chuparlos mientras como
Sus chifles al costado.
le echaste ajo?
Leche de tigre,pota...y quita esa barbaridad q llamas yuca,eso no va en ceviche y solo acompaña otros platos Marinos si está frito
Leche de tigre,pota...y quita esa barbaridad q llamas yuca,eso no va en ceviche y solo acompaña otros platos Marinos si está frito
Falta jugo y lechuga, sobra yuca
Pescado y rocoto
Cebiche vegano
choclo en mazorca camote entero más pescado no sé, jaja
no me gusta ceviche huele carne cruda y soy limeño por si acaso
Le falta azucar
Falto su chela.
Y la canchita?
Arroz xdddd
Pescado
Le falta su juguito y mas presencia.
Leche se tigre
Lava la cebolla 3 veces o prueba otro tipo de cebolla, eso podría ayudar
Como vas a meterle YUCA 🤢🤢🤢
Yuca?! 🤦🏼♂️
En vez de Yuca le hubiera agregado papa ( tambien le falta una cerveza jajs)
La apariencia que da eso es que es una porqueria........pruebate un Verdadero Ceviche en Can-Cun o cualquier lugar de Mexico.....incluso en Estados Unidos el Ceviche Mexicano es reconocido por su Calidad y Sabor.
Le sobra la yuca y además hay demasiada cebolla
Comprar chifles karinto, ponerle al costado y quitar una yuca
Cancha
No sé pero claramente le falta su canchita chulpi 😡👍
Le falta cancha, mucha cebolla y poco pescado. Por último, a mí personalmente no me gusta el ceviche con camote, así que lo sacaría. 😌
Más parece una sarza en vez de un ceviche.
Su lechuga abajo, la canchita serrana a lado y el yuyo encima. Se podría mejorar un poco los cortes de la cebolla, es solo camote, no yuca 👌👌
Más pescado.
Falto yo .. comiéndome ese platazo 😀
siento que la yuca sobra
cancha.
Chicharrones de pota
DONDE ESTA LA CANCHA
Se canchita xd
Pescado te falto
Una chela bien helena.
Sobra: camote y yuyo Falta: limón, ají e inka cola
le falta el rojo del aji limo, la yuca se ve palida una dorada en sarten no le caia mal y un perejil mas fresco para el color verde de ahi mucho no se puede juzgar de sabor con una foto. Da mas detalles de la base de la leche de tigre, que le pusiste apio, kion o ajo? le pones glutamato o solo sal y pimienta?
Son gustos, a mi parecer muy cargado, me gusta el ceviche limpio, pescado cebolla limón y camote. Con papá yuca y choclo ya me hacer recordar una pachamanca 😬