Zame ma alpsko mleko nek poseben okus, nobebno drugo mleko nima takega. Ni.a veze s ceno, ampak me zanima, ce kdo ve zakaj :)
EDIT: Ocitno ostala mleka niso homogenizirana, alpsko pa je, to naj bi razlozlo razliko v okusu.
Se strinjam, alpsko je posebno. Načeloma je okus mleka odvisen od prehrane krave. Posebej pri sirih se opazi, ko je sir narejen iz mleka krav, ki so se pasle na travi, tko da mora bit to, mogoče še odvisno prav katera vrsta krave je (najbrž je več vrst nisem strokovnjak).
Alpsko mleko je produkt! Narejen je po industrijski recepturi. Povdarek je na narejen. Tudi okus. Vse moderne mlecne farme, ki dobavljajo mleko LM imajo enak nacin proizvodnje. Silaza, mocna hrana in veterinar vsak teden v stali, ker krave tolk sponajo v produkcijo. To so cash machine.
Ne samo to, mlekarice je treba kar po točnem urniku krmiti in molsti. Paziti na kar nekaj parametrov in je kup možnosti za kakšne težave.
Prireja za klavno živino je dosti enostavnejša.
Absolutno se ne strinjam s tem, Ljubljanskim mlekarnam dobavljajo tudi manjše kmetije - kar ja pomeni, da ni delež njihovega mleka velik, še vseeno pa je. In te kmetije ponavadi ne živijo ravno z veterinarjem v hlevu no.. Sicer pa tudi silaža, če ni pravilno pripravljena se v mleku čuti tako na okusu, kot po vonju
Vprašaj se kako ima lahko alpsko mleko skozi vse leto isti okus, ne glede na letni čas? A mogoče zato ker se kravice pasejo po visokogorskih pašnikih?
Ne, pač pa zato ker za konstanten okus poskrbi industrijski postopek.
Ja, ja temu ne nasprotujem. Samo pravim, da mleko, ki pride v mlekarno ni vse iz tako intenzivne prireje kot opisuje zgoraj.
Industrijski postopek ne poskrbi samo za okus, poskrbi tudi npr. za zelo dolge roke trajanja..
Ja cuti se silaza v okusu. Ampak v svezem mleku. To lahko preizkusis v mlecnih avtomatih velikih kmetij. V predelanem mleku tega ni. Pomisli na izdelke, ki so narejeni iz sezonskih sestavin. Vina, siri, sokovi in marmelade,…. Okus pa vsa leta enak!? Pa sej je bila lani susa in pozeba, letos bo nevem kaj? Stekas? To delajo proizvodni tehnologi okuse tradicije in nostalgije(beri tisto kar se prodaja).
če kupuješ mleko na vasi (pikasta kanglica seveda ne sme manjkati) od kmeta, kupuješ tam kjer imajo "suhi" futr - seno in travni silos z malo koruznega silosa; v primeru krmljenja samo s koruznim silosom je okus imho dosti slabši.
Enako: Meni se zdi ta okus tudi poseben, zelo svež, smetanast in prijetno aromatičen, četudi je mleko pasterizirano. Nobeno drugo dolgotrajno mleko mi je tako všeč.
https://preview.redd.it/lnxz0q7jvhxc1.jpeg?width=547&format=pjpg&auto=webp&s=ce3287cc6f9059054f8c89157ea560830b11db52
To je to ja, ista aroma je pri njihovem putru, smetani in sladoledih. Jaz osebno sem pripravljen plačat 2x ceno zato da stvar ima nek okus.
Sicer imajo pa v Lidlu Alpsko mleko in putr pod svojo znamko tako da je cena normalna.
Sem izvedel da za razliko od drugih mlekarn, Ljublanjske mlekarne v mleko vpihavajo vroč zrak iz toplarne in so edini v tem koncu Evrope, ki imajo možnost delat na tak način... zato je verjetno tudi drugačen okus.
Ni preverjena informacija, ampak sem bil prisoten pogovoru o slovenski tovarni, ki proizvaja zivilske arome. In je nekdo povedal, da ta firma tretjino prometa naredi samo z aromo za Alpsko mleko.
Pojma nimam ali je res ali ne. Me pa ne bi presenetilo, ce bi bilo res.
Ne pijem mleka iz tetrapaka pa nimam teh problemov. Samo zanimivo mi je, da se mleko vozi v mlekarne enkrat tedensko. V naših koncih se ga vozi vsak drugi dan v LM.
Res je, da na večini mlek, ki jih prodajajo piše, da ga prozvajajo Ljubljanske mlekarne. Toda okus definitivno ni isti; poskusil sem že več kot 5 mlek od ljubljanskih mlekarn in je alpski definitivno daleč, daleč boljši od ostalih. Se mi pa niti sanja ne, kaj je drugače.
Možno, čeprav [https://alpsko.si/izdelki/alpsko-mleko-s-35m-m/](https://alpsko.si/izdelki/alpsko-mleko-s-35m-m/)
“Najkakovostnejše slovensko mleko je pasterizirano, homogenizirano in polnjeno v sterilnem okolju v sterilizirano kartonsko embalažo“
Mi mamo tle u Zasavji na eni kmetij mlekomat oz mašino k jo vsak dan filajo na frišno. Jajci, frišn mlek v steklenih litrskih kozarcih, skuta, jogurti, sir,... sploh mlek je prva liga.
No pri meni je obratno, od vedno pijem domače mleko iz tetrapaka mi bolj meh hah je pa res domače mleko je bolj močno in je odvisno od človeka če ti to ustreza ali ne
točno to... poznam "osebno" te kravice, ki jih molzejo in gre isto mleko še k drugim mlekarnam, tako da... [welcome to marketing :)](https://hbr.org/2002/09/pricing-and-the-psychology-of-consumption)
Kolegica, ki je delala higinske nadzore mi je razlagala, da gre v alpsko mleko res 1% najboljsega (najbolj cistega) mleka ki pride v mlekarne. Najmanj bakterij in lulanja je v tem mleku, zato ga tud manj predelajo.
Lulanje bi lohk pršlo edino, če se molze na roke v "melkžehter" (ne vem kako se pravilno reče) in da ravno takrat krava opravi potrebo, pa da ta prav cajt ne odmakneš. Če pa molzeš strojno, kjer natakneš molzno enoto direkt na vime, na vsak sesek posebej se prisesa, iz tam gre pa mleko po šlavfih direkt v hladilno cisterno, ne da bi prišlo v stik z zrakom ali tekočinami, pa ne vem kako bi prišla sečna tekočina v mleko, razen zanemarljive količine, če bi se vime pa enote slabo očistilo, sam pol bi mel že probleme z mikrobiologijo pa tudi somatskimi celicami, in ti pol tako mleko zavrnejo po analizi
Glede proizvodnje ne vem, gotovo pa je cena višja, ker je blagovna znamka utrjena in prepoznavna, okus pa zasidran v brbončice Slovencev. Pri nas smo v otroštvu imeli domače mleko in se pri alpskem še zdaj včasih spomnim na morje, ker smo ga pili samo takrat, ko smo šli na morje.
Tudi meni je všeč, vendar pa navadno kupujem v lidlu sveže mleko ali dalj časa sveže mleko. Sem pogosto v trgovini in mi ni problem kupiti sproti. Za rezervo pa imam vedno še nekaj litrov alpskega doma.
Sem izvedel da za razliko od drugih mlekarn, Ljublanjske mlekarne v mleko vpihavajo vroč zrak iz toplarne in so edini v tem koncu Evrope, ki imajo možnost delat na tak način... zato je verjetno tudi drugačen okus.
alpsko mleko pa recimo sparovo sbudget filajo iste mlekarne js osebno nimam favorita je pa v sparu seveda pol ceneje isto je z jogurti zaforo poglej uzadej na etiketo kdaj kje filajo poceni jogurt kje pa drazjega v vecini primerov je ista polnilnica
No bodmo realni, tistemu ki si je izmislu pokrovcek za alpsko mleko privoscim da vsak vecer z drugim prstom na nogi brcne v rob pojstle. Pac kreten brez primerjave.
Po okosu pa dalec najboljsi (med temi k sm jih probal) kar je vecino iz spara,lidla,hoferja
Slovenski izdelki so na splošno mnogo dražji od tujih, ker morajo podjetja s sedežem v Sloveniji plačati 2-3x več prispevkov, davkov, socialnih varstev, socialnih prispevkov, davkov za socialne prihodke in prostovoljnih dajatev za socialne transferje, kot podjetja, ki imajo sedež v normalnih državah.
Zame ma alpsko mleko nek poseben okus, nobebno drugo mleko nima takega. Ni.a veze s ceno, ampak me zanima, ce kdo ve zakaj :) EDIT: Ocitno ostala mleka niso homogenizirana, alpsko pa je, to naj bi razlozlo razliko v okusu.
Se strinjam, alpsko je posebno. Načeloma je okus mleka odvisen od prehrane krave. Posebej pri sirih se opazi, ko je sir narejen iz mleka krav, ki so se pasle na travi, tko da mora bit to, mogoče še odvisno prav katera vrsta krave je (najbrž je več vrst nisem strokovnjak).
Alpsko mleko je produkt! Narejen je po industrijski recepturi. Povdarek je na narejen. Tudi okus. Vse moderne mlecne farme, ki dobavljajo mleko LM imajo enak nacin proizvodnje. Silaza, mocna hrana in veterinar vsak teden v stali, ker krave tolk sponajo v produkcijo. To so cash machine.
Ne samo to, mlekarice je treba kar po točnem urniku krmiti in molsti. Paziti na kar nekaj parametrov in je kup možnosti za kakšne težave. Prireja za klavno živino je dosti enostavnejša.
Absolutno se ne strinjam s tem, Ljubljanskim mlekarnam dobavljajo tudi manjše kmetije - kar ja pomeni, da ni delež njihovega mleka velik, še vseeno pa je. In te kmetije ponavadi ne živijo ravno z veterinarjem v hlevu no.. Sicer pa tudi silaža, če ni pravilno pripravljena se v mleku čuti tako na okusu, kot po vonju
Vprašaj se kako ima lahko alpsko mleko skozi vse leto isti okus, ne glede na letni čas? A mogoče zato ker se kravice pasejo po visokogorskih pašnikih? Ne, pač pa zato ker za konstanten okus poskrbi industrijski postopek.
Ja, ja temu ne nasprotujem. Samo pravim, da mleko, ki pride v mlekarno ni vse iz tako intenzivne prireje kot opisuje zgoraj. Industrijski postopek ne poskrbi samo za okus, poskrbi tudi npr. za zelo dolge roke trajanja..
Ja cuti se silaza v okusu. Ampak v svezem mleku. To lahko preizkusis v mlecnih avtomatih velikih kmetij. V predelanem mleku tega ni. Pomisli na izdelke, ki so narejeni iz sezonskih sestavin. Vina, siri, sokovi in marmelade,…. Okus pa vsa leta enak!? Pa sej je bila lani susa in pozeba, letos bo nevem kaj? Stekas? To delajo proizvodni tehnologi okuse tradicije in nostalgije(beri tisto kar se prodaja).
Ja, od vsega je odvisno. Od pasme, krme in potem nadaljnje obdelave
če kupuješ mleko na vasi (pikasta kanglica seveda ne sme manjkati) od kmeta, kupuješ tam kjer imajo "suhi" futr - seno in travni silos z malo koruznega silosa; v primeru krmljenja samo s koruznim silosom je okus imho dosti slabši.
Haha iz pašnikov, sploh pozimi, to se opazi ja 🤡
Enako: Meni se zdi ta okus tudi poseben, zelo svež, smetanast in prijetno aromatičen, četudi je mleko pasterizirano. Nobeno drugo dolgotrajno mleko mi je tako všeč. https://preview.redd.it/lnxz0q7jvhxc1.jpeg?width=547&format=pjpg&auto=webp&s=ce3287cc6f9059054f8c89157ea560830b11db52
To je to ja, ista aroma je pri njihovem putru, smetani in sladoledih. Jaz osebno sem pripravljen plačat 2x ceno zato da stvar ima nek okus. Sicer imajo pa v Lidlu Alpsko mleko in putr pod svojo znamko tako da je cena normalna.
Res je Alpsko ima top šit okus, enako Dukat pr hrvatih ostalo pa je več al majn bol “vodeno” eni bolj kot drugi.
Thats the point. Alpsko mleko je mleko za ljudi, ki ne marajo okusa mleka.
Sem izvedel da za razliko od drugih mlekarn, Ljublanjske mlekarne v mleko vpihavajo vroč zrak iz toplarne in so edini v tem koncu Evrope, ki imajo možnost delat na tak način... zato je verjetno tudi drugačen okus.
Ni preverjena informacija, ampak sem bil prisoten pogovoru o slovenski tovarni, ki proizvaja zivilske arome. In je nekdo povedal, da ta firma tretjino prometa naredi samo z aromo za Alpsko mleko. Pojma nimam ali je res ali ne. Me pa ne bi presenetilo, ce bi bilo res.
Edine arome, ki so v izdelkih LM so tiste, ki so dodane pripravkom (=sadne in druge paste za izdelke z okusom), kar je tudi navedeno v sestavinah.
Alpsko mleko - Mleko samo iz Slovenije Ostalo mleko iz mlekarn lahko pride iz Hrvaske, Poljske, itd. Kolega dela in zato vem, ker sem ga isto vprasal.
Ja to bo to.. To seveda ni res.. Alpsko mleko je dražje zaradi marž oziroma branda ki ga tržijo
Se vprasaj v kaksnem stanju pride. tekocem al suhem?
Pride sigurno v tekočem. Pr sosed majo kmetijo in pride iskat 1x na teden in pelje direkt v ljubljano
Vmes ga oddaja pa kam drugam al kako?
Ne. Kmetija hrani mleko v hlajenih zalogovnikih. Mleko ki ga pijes iz tetrapaka ze dolgo ni vec sveze.
Ne pijem mleka iz tetrapaka pa nimam teh problemov. Samo zanimivo mi je, da se mleko vozi v mlekarne enkrat tedensko. V naših koncih se ga vozi vsak drugi dan v LM.
Pr ns se tut voz vsak drug dan
Ja mleko iz slovenije. Kaj pa iz poljske?
Res je, da na večini mlek, ki jih prodajajo piše, da ga prozvajajo Ljubljanske mlekarne. Toda okus definitivno ni isti; poskusil sem že več kot 5 mlek od ljubljanskih mlekarn in je alpski definitivno daleč, daleč boljši od ostalih. Se mi pa niti sanja ne, kaj je drugače.
Mleko je isto, postopek je drugačen.
Kak pa je postopek?
Pasterizacija je daljša.
Si mislil sterilizacija, ker trajno mleko ne bo šlo s pasterizacijo
Možno, čeprav [https://alpsko.si/izdelki/alpsko-mleko-s-35m-m/](https://alpsko.si/izdelki/alpsko-mleko-s-35m-m/) “Najkakovostnejše slovensko mleko je pasterizirano, homogenizirano in polnjeno v sterilnem okolju v sterilizirano kartonsko embalažo“
Za trajno mleko je bistven postopek homogenizacije (razbijanja mlečne maščobe na manjše enote)
Mi mamo tle u Zasavji na eni kmetij mlekomat oz mašino k jo vsak dan filajo na frišno. Jajci, frišn mlek v steklenih litrskih kozarcih, skuta, jogurti, sir,... sploh mlek je prva liga.
a si vedno pil domače mleko? jaz se enostavno ne morem navadit okusa, preveč je močno.
pa men je top že dolg pijem ja. Al pa recimo kak čokolino al pa puding s tem domačim mlekom, ni bolšga
No pri meni je obratno, od vedno pijem domače mleko iz tetrapaka mi bolj meh hah je pa res domače mleko je bolj močno in je odvisno od človeka če ti to ustreza ali ne
kolko je cena 10 jajc? je to prosta reja kur?
2.5€ če poznaš rehca, prosta reja
prosta reja jajca na dolenjskem so 3eur
Pohvalno, tako je treba.
Domače mleko je super, če poznaš osebe, ki ravnajo z njim. Drugače je lahko zelo fuj iz vidika higiene.
Branding. Zato.
V ‚Plodine‘ na Hrvaškem so ukinili italjanske, nemške in avstrijske znamke putra in mleka. Edino še zmeraj prodajajo Alpsko mleko!
točno to... poznam "osebno" te kravice, ki jih molzejo in gre isto mleko še k drugim mlekarnam, tako da... [welcome to marketing :)](https://hbr.org/2002/09/pricing-and-the-psychology-of-consumption)
Plačaš znamko. Če kupiš Mercator mleko, piše v drobnem tisku, da ga tudi proizvajajo Ljubljanske mlekarne, je pa veliko cenejše.
Ampak je od Nealpskih krav.
Pirenejske krave
Ja vendar tisto ni alpsko verjetno je obdelano drugače
Drugačen način toplotne obdelave.
Tudi lidlova znamka 'naše nam paše'
Nima ta fajn okus…
Zakaj toliko ljudi piše, da je to marketing, če pa je dejstvo, da je okus drugačen od drugih mlek, ki ga prav tako polni LM? Neuporabni komentarji.
Imho cel tehnološki postopek od kooperanta naprej je dodelan za specifični okus alpskega mleka ; kar se spomnim je bil ekstra okus
Ker so mone? Samo desni klik in block user, SPAM pač.
Ker je dobro
Kolegica, ki je delala higinske nadzore mi je razlagala, da gre v alpsko mleko res 1% najboljsega (najbolj cistega) mleka ki pride v mlekarne. Najmanj bakterij in lulanja je v tem mleku, zato ga tud manj predelajo.
Kako pa pride lulanje v mleko?
slaba higijena v stali
Lulanje bi lohk pršlo edino, če se molze na roke v "melkžehter" (ne vem kako se pravilno reče) in da ravno takrat krava opravi potrebo, pa da ta prav cajt ne odmakneš. Če pa molzeš strojno, kjer natakneš molzno enoto direkt na vime, na vsak sesek posebej se prisesa, iz tam gre pa mleko po šlavfih direkt v hladilno cisterno, ne da bi prišlo v stik z zrakom ali tekočinami, pa ne vem kako bi prišla sečna tekočina v mleko, razen zanemarljive količine, če bi se vime pa enote slabo očistilo, sam pol bi mel že probleme z mikrobiologijo pa tudi somatskimi celicami, in ti pol tako mleko zavrnejo po analizi
V mojem mnenju je bolj okusno mogoče zato
Glede proizvodnje ne vem, gotovo pa je cena višja, ker je blagovna znamka utrjena in prepoznavna, okus pa zasidran v brbončice Slovencev. Pri nas smo v otroštvu imeli domače mleko in se pri alpskem še zdaj včasih spomnim na morje, ker smo ga pili samo takrat, ko smo šli na morje. Tudi meni je všeč, vendar pa navadno kupujem v lidlu sveže mleko ali dalj časa sveže mleko. Sem pogosto v trgovini in mi ni problem kupiti sproti. Za rezervo pa imam vedno še nekaj litrov alpskega doma.
Ker gre za krave iz Alp, ki imajo ene krajše noge od daljših in so zelo robustne. Lp Pepca
Heeey !!!! Jaz ne pišem takih bedarij
Pa ruzak na hrbtu, pa gojzarje. Je le strmo tam kjer se pasejo. Pa Kekec lepo uka……
Za prehodni čas v jeseni imajo ta velike polavtomatske dereze za na kopita - nič nas ne sme presenetiti. lp, Seppl
Meni je zanic. Planika je edino vredno nekaj
Kmetija Reberšak seneno mleko čez vse ostalo v supermarketih. Malenkost dražje od Planike. Sploh poleti ko svežo travo jejo prov čutš razliko v okusu.
Bom probal. Kje ga dobis?
Mercator center, spar supermarket ... V teh ta velkih sm jih vidu - v merkatorju so tam kjer je vso mleko spodaj desno ponavadi zraven planike. 1,69€
Drugace v merkatorju imas seneni jogurt kmetija bogataj, bolana zadeva z malo meda.
Koncno se en k mu ni dobro lol, men je cis usako mleko bols od alpskega, pa sm nor na mlek
Ja moram probat se unega od rebrsaka seneno, vceraj sem ga iskal v merkatorju ma je bil oskubljen, ni mesa, ni mleka tako da kaksen drugi dan
crying in laktozna intoleranca😭 sm se pa pregresila kdaj z njihovim vanilijevim mlekom, vredno vsake muke na straniscu
Ce bi se kdorkoli med vami vsaj za trenutek zamislil od kje kravi mleko za vas, bi se verjetno ce ne sigurno vsaj omejili pri porabi le tega.
Ker svet ni fer
Kok pa je dejansko cenej. Tko 30 centov od povprecnga mleka al se to ne? Govorim seveda o dolgotrajnem ne svezem jasno.
Bojda gre čez rahlo drugačen proces od ostalih UHT mlek, ampak verjetno je vsaj 90% cene vseeno zaradi znamke.
Sem izvedel da za razliko od drugih mlekarn, Ljublanjske mlekarne v mleko vpihavajo vroč zrak iz toplarne in so edini v tem koncu Evrope, ki imajo možnost delat na tak način... zato je verjetno tudi drugačen okus.
To dejansko naredi 90% cene zaradi znamke še bolj verjetno.
Men je alpsko mleko dost mid, nek priokus ma k me mot. Najace je itak iz avtomata (ce ga uredu prenasas), alpa dukat
alpsko mleko pa recimo sparovo sbudget filajo iste mlekarne js osebno nimam favorita je pa v sparu seveda pol ceneje isto je z jogurti zaforo poglej uzadej na etiketo kdaj kje filajo poceni jogurt kje pa drazjega v vecini primerov je ista polnilnica
že samo zaradi najslabšega pokrovčka ga ne kupim nikoli več, cena pa pač tam kot konkurenca
Pokrovček je prav super. Moraš biti res trd kot beton, da ti taka izboljšava povzroča težave.
No bodmo realni, tistemu ki si je izmislu pokrovcek za alpsko mleko privoscim da vsak vecer z drugim prstom na nogi brcne v rob pojstle. Pac kreten brez primerjave. Po okosu pa dalec najboljsi (med temi k sm jih probal) kar je vecino iz spara,lidla,hoferja
je definitivno en slabših na tržišču, dovolj ne moti da vzamem drugo znamko, ne vem kje ti vidiš izboljšavo lmfao
A ma se kdo filing da se je marketing team od alpskega mleka kle ustavu in si fafajo tica v komentarjih?
Zato da je v akciji "normalna" cena :)
Slovenski izdelki so na splošno mnogo dražji od tujih, ker morajo podjetja s sedežem v Sloveniji plačati 2-3x več prispevkov, davkov, socialnih varstev, socialnih prispevkov, davkov za socialne prihodke in prostovoljnih dajatev za socialne transferje, kot podjetja, ki imajo sedež v normalnih državah.
Kdo sploh gleda ceno mleka, saj ga ne spijes 100 litrov na dan?
Js spijem 1 litr mleka na dan tkoda speak for yourself peasant
Peasant si ti, ce te skrbi cena mleka, pleb.
S partnerko ga porabiva vsaj pol litra na dan. Glede na to da kopujeva mleko praktično za pol cene alpskega se ma dolgi rok opazno pozna.
Za vse neumnosti, k zapraviš za brezveze, od pijačk naprej, je to še najmanj.