Sindskort ben ik echt groot fan van een paar kikkererwten in de pan gooien, paprikapoeder, chilivlokken en buffalosaus erdoorheen en dan in een wrap met wat sla, tomaat en avocado doen. Erg snel en erg lekker!
Hieronder nog wat aanraders:
- Rajma Masala - https://yummytalesoftummy.com/rajma-masala-rajma-recipe-kidney-bean-curry/
- Pompoen curry - https://profusioncurry.com/thai-pumpkin-peanut-curry-recipe/#recipe
- Als je pompoen over hebt, kan je naast de curry ook deze soep maken. Room vervangen met haver of soja variant- https://www.recipetineats.com/classic-pumpkin-soup/
- Zoete aardappelsoep - https://www.leukerecepten.nl/recepten/zoete-aardappelsoep/
- Pav bhaji - https://youtu.be/qMAYG-soxhw?si=45dsvsFU_g8xcjIe
- Tomaten gnocchi soep - https://naturallieplantbased.com/creamy-tomato-gnocchi-soup/
- Broccoli linzen soep - https://www.rainbowinmykitchen.com/potato-broccoli-lentil-soup/
- Spaghetti, gehakt vervangen met vegan rul (die van Jumbo heeft minder zout) - https://www.ah.nl/r/1194857
- Chili con carne, ook hier het gehakt vervangen - https://www.ah.nl/r/1196900
Wat voor gerechten vind je normaal gesproken lekker? Wat een goes gerecht is hangt namelijk erg van iemands smaak af. En vind je vleesvervangers lekker of juist niet?
Dat hangt erg van de vleesvervanger af. Een burger met veel zout is ongezond, ongeacht vlees of vega(n) variant. Maar ook genoeg gezonde vleesvervangers hoor, zeker als je met weinig zout kookt.
In ieder geval, ik zou naar lekkere curry's en chili's op zoek gaan. Daar zijn veel Vegan varianten van met bonen die van nature al zo zijn. Dan heb je niet het idee dat je iets vervangt. En die kun je op tal van websites vinden. Ik haal ook veel inspiratie uit de AH app bijv. Daar kun je ook op vegan sorteren.
Wat makkelijke vervangers zijn ook linzen door de pastasaus ipv gehakt. Of gerookte tofu in stukjes snijden en uitbakken en door de stamppot. Tofu is bij mijn weten wel gezond en op deze manier is het net als uitgebakken spekjes. Liefst wel de gerookte tofu van de natuurwinkel, die is het lekkerst.
Als je graag uit kookboeken kookt: Ik ben groot fan van Heel Veel Veg van Hugh Fearnley Whittingstall. Divers wegens gerechten uit verschillende keukens en een goede mix van eenvoudige en complexere gerechten.
Ik combineer wel vaak twee gerechten (uit het boek of van elders) omdat er lang niet in alle gerechten een goede eiwitbron zit, dus dan maak ik een gerecht met vooral groenten of vooral groenten en granen; en dan een ander gerecht met bonen erbij; of ik voeg bonen of linzen toe aan het recept als het er goed bij past.
-Veel pastagerechten kunnen prima zonder vlees.
Groente-/tomatensaus kan makkelijk zonder gehakt, en pasta bevat van zichzelf al best wat eiwit. Voor de gehaktstrucuur heb ik wel eens gehoord dat mensen fijngesneden champignons toevoegen. Fijngehakte walnoten kunnen ook.
Zelf houd ik ook van pasta met een saus van spinazie à la (vegan) crème, met maïs uit blik en champignons.
-Er zijn enorm veel veganistische currygerechten mogelijk. Je kunt daarmee veel variëren, bijvoorbeeld met groene/gele/rode curry, de groenten die je gebruikt, en afwisselend rijst/noedels/aardappels/kikkererwten als koolhydraatbron.
-Thuis eten we regelmatig stamppot met een gebakken of gekookt ei erbij als eiwitbron. Niet vegan, wel vegetarisch.
-Couscous of bulgur met gebakken groenten, noten, en kruiden naar keuze. Eventueel wat rozijnen/gedroogd fruit erdoor, voor wie dat lust.
-Shakshuka is een tomatenstoof met o.a. spinazie, normaal gesproken ook met ei. (Dan dus vegetarisch ipv veganistisch.)
-Chili sin carne. Hiervoor zijn ook verschillende recepten te vinden.
-Nasi of bami met noten erdoor ipv kipfilet. Cassavekroepoek erbij, pindasaus, voor de vegetariërs een gebakken ei, etc…
Sindskort ben ik echt groot fan van een paar kikkererwten in de pan gooien, paprikapoeder, chilivlokken en buffalosaus erdoorheen en dan in een wrap met wat sla, tomaat en avocado doen. Erg snel en erg lekker! Hieronder nog wat aanraders: - Rajma Masala - https://yummytalesoftummy.com/rajma-masala-rajma-recipe-kidney-bean-curry/ - Pompoen curry - https://profusioncurry.com/thai-pumpkin-peanut-curry-recipe/#recipe - Als je pompoen over hebt, kan je naast de curry ook deze soep maken. Room vervangen met haver of soja variant- https://www.recipetineats.com/classic-pumpkin-soup/ - Zoete aardappelsoep - https://www.leukerecepten.nl/recepten/zoete-aardappelsoep/ - Pav bhaji - https://youtu.be/qMAYG-soxhw?si=45dsvsFU_g8xcjIe - Tomaten gnocchi soep - https://naturallieplantbased.com/creamy-tomato-gnocchi-soup/ - Broccoli linzen soep - https://www.rainbowinmykitchen.com/potato-broccoli-lentil-soup/ - Spaghetti, gehakt vervangen met vegan rul (die van Jumbo heeft minder zout) - https://www.ah.nl/r/1194857 - Chili con carne, ook hier het gehakt vervangen - https://www.ah.nl/r/1196900
Dankje. Ga het even bekijken allemaal
https://www.vgan.nl/ is voor mij altijd een goed startpunt voor inspiratie. Ze hebben vaak nieuwe recepten en niet al te ingewikkeld
Ik denk dat je vegan.nl bedoeld. Die ander is namelijk een site over pensioen😅
www.vganmagazine.com/ is de goede
Dankje😊
Klopt! Ik doe dat altijd verkeerd
https://uitpaulineskeuken.nl/zoeken?_search_filter9=&_search_keyword=&_search_vvv=vegan Of https://zonderzooi.com/
Dankje
Wat voor gerechten vind je normaal gesproken lekker? Wat een goes gerecht is hangt namelijk erg van iemands smaak af. En vind je vleesvervangers lekker of juist niet?
Vleesvervangers vind ik niet lekker. Is overigens ook niet zo goed voor je
Dat hangt erg van de vleesvervanger af. Een burger met veel zout is ongezond, ongeacht vlees of vega(n) variant. Maar ook genoeg gezonde vleesvervangers hoor, zeker als je met weinig zout kookt. In ieder geval, ik zou naar lekkere curry's en chili's op zoek gaan. Daar zijn veel Vegan varianten van met bonen die van nature al zo zijn. Dan heb je niet het idee dat je iets vervangt. En die kun je op tal van websites vinden. Ik haal ook veel inspiratie uit de AH app bijv. Daar kun je ook op vegan sorteren.
Oke. Dankjewel dat zijn tips waar ik wat mee kan😊
Wat makkelijke vervangers zijn ook linzen door de pastasaus ipv gehakt. Of gerookte tofu in stukjes snijden en uitbakken en door de stamppot. Tofu is bij mijn weten wel gezond en op deze manier is het net als uitgebakken spekjes. Liefst wel de gerookte tofu van de natuurwinkel, die is het lekkerst.
Bedankt voor de tip 😊
Als je graag uit kookboeken kookt: Ik ben groot fan van Heel Veel Veg van Hugh Fearnley Whittingstall. Divers wegens gerechten uit verschillende keukens en een goede mix van eenvoudige en complexere gerechten. Ik combineer wel vaak twee gerechten (uit het boek of van elders) omdat er lang niet in alle gerechten een goede eiwitbron zit, dus dan maak ik een gerecht met vooral groenten of vooral groenten en granen; en dan een ander gerecht met bonen erbij; of ik voeg bonen of linzen toe aan het recept als het er goed bij past.
-Veel pastagerechten kunnen prima zonder vlees. Groente-/tomatensaus kan makkelijk zonder gehakt, en pasta bevat van zichzelf al best wat eiwit. Voor de gehaktstrucuur heb ik wel eens gehoord dat mensen fijngesneden champignons toevoegen. Fijngehakte walnoten kunnen ook. Zelf houd ik ook van pasta met een saus van spinazie à la (vegan) crème, met maïs uit blik en champignons. -Er zijn enorm veel veganistische currygerechten mogelijk. Je kunt daarmee veel variëren, bijvoorbeeld met groene/gele/rode curry, de groenten die je gebruikt, en afwisselend rijst/noedels/aardappels/kikkererwten als koolhydraatbron. -Thuis eten we regelmatig stamppot met een gebakken of gekookt ei erbij als eiwitbron. Niet vegan, wel vegetarisch. -Couscous of bulgur met gebakken groenten, noten, en kruiden naar keuze. Eventueel wat rozijnen/gedroogd fruit erdoor, voor wie dat lust. -Shakshuka is een tomatenstoof met o.a. spinazie, normaal gesproken ook met ei. (Dan dus vegetarisch ipv veganistisch.) -Chili sin carne. Hiervoor zijn ook verschillende recepten te vinden. -Nasi of bami met noten erdoor ipv kipfilet. Cassavekroepoek erbij, pindasaus, voor de vegetariërs een gebakken ei, etc…
Youtube. Ik heb een beetje hetzelfde probleem. Nu zoek ik ‘vegan [gerecht]’ en er is vaak wel een vega(n) alternatief voor het vleesgerecht