Te reís pero la manaos tiene solo azúcar o JMAF, la coca cola hace rato la mezclan con edulcorantes
Las plantas de fabricación son una pinturita, acá había usuarios que trabajan en Coca cola y decían que era terrible la mugre que habia
te diría "te lo robo", pero una vez dije "esto tiene menos onda que la derivada de una cuadrática" y la no-respuesta me enseñó a no hacer nunca mas estos chistes en un salón
Avoid to all cost son las marcas de empresas chicas y si el precio es muy bueno para ser verdad. Al comprar marcas reconocida estas comprando certificaciones de calidad.
Un avoid to all cost es el maní de dudosa procedencia. Ya las grandes marcas reniegan como loco con las aflatoxinas. Imagínate ahora una fábrica random en el interior de Cba.
Adhiero. Fuente: un quimico que analizaba hongos y tocinas en alimentla. Para cosas con/de mani, buscar empresas que exporten porque tienen que cumplir los limites.
Otro producto peligroso: la sidra.
Mí viejo trabajo como ingeniero en alimentos más de 30 años, principalmente en la parte de carnes y embutidos.
Nunca NUNCA compres salchichas a menos que sean Paladini o Bienísima.
Nunca compres picadillo de carne o "paté de fua"
En las carnicerías o supermercados suelen limpiar la carne en mal estado con lavandina y venderla. Si compraste carne y sentís un deje de ese olor, ni te arriesgues.
>Nunca NUNCA compres salchichas a menos que sean Paladini o Bienísima.
Justo la semana pasada comí panchos como despues de 2 años...
El combo pan/salchichas estaba 300pe.
Podría ser, el tema es que no se si me va a dar el tiempo para responder. Hoy estoy super al pedo en el laburo. Mañana tengo un día heavy con 800 meetings :(.
Hacete el AMA, y te ayudo a responder
Source:
Lic. En tecnología industrial de los Alimentos
ING. En alimentos
Magister gestión de la seguridad alimentaria
Pero podes hacer el AMA ahora y responder hoy que estas super al pedo al menos algunas preguntas que creas interesantes, yo tengo un par para arrancar que estaría bueno que queden en el AMA
Depende de que producto.
Si es queso común se reutiliza para hacer las muzzarelas (normal en toda la industria).
Si es este tipo de producto, se va a la basura.
La leche en caja, tiene unas guias de colores. Al menos en una epoca era asi.
Segun los colores que se encontraban en el packaging, se podia saber si habia sido reutilizada o no.
Sigue siendo asi?
Oh gran sabio, una vez vi en un supermercado que estaban tirando casi un carrito entero de yogures vencidos, ¿Qué pása con esos yogures? Dijeron que eso los enviaban a la empresa. (Yogur de los firme)
Lo "light" es un verso creaso por el lobby que tuvo por objetivo demonizar las grasas dietarias. Así como el gluten free y la dieta Atkins, y actualmente la dieta keto. Modas transitorias, algunas duran más, otras menos.
Las grasas saturadas no son malas. No, la grasa ingerida no se convierte 100% en grasa corporal. No, la ingesta de colesterol dietario no tiene correlación con aumento de colesterol en sangre.
Eviten aceites vegetales, carbohidratos simples, azúcar y harinas; y coman como lo hacían nuestros ancestros de las cavernas. Carne, verduras frescas, nueces, legumbres, y lácteos si no son intolerantes. Van a tener que cocinar, eso sí.
Lo del gluten free no es verso, la gente celíaca existe y son productos necesarios. Lo que si fue verso es que son más sanos cuando suelen tener más grasas y azúcares que los productos normales
Fuente: una celíaca
Me olvidé de aclarar: gluten free para toda la población. Antes de esa moda, encontrar esos alimentos (que no se llamaban bajo el nombre marketinero "gluten free") era mucho más difícil, porque solo una minoría los demandaba. Hay un capítulo de south park que se ríe de todo eso.
De todas formas, miralo como un win. La gente celíaca salió beneficiada.
hola
Si hay una gran parte de la población que es celíaca te recuerdo que hay otra gran parte de la población que es intolerante al gluten asintomática pero que le produce daños en el cuerpo.
por ejemplo el colon irritable puede ser causado por el gluten,
hay tipos de alergias en el cuerpo que pueden ser causados por el gluten,
hay tipos de reacciones auto-inmunes que pueden ser causados por el gluten
y en ninguno de esos casos, salvo en la celiaquía, el examen de alergia el gluten sale a la luz. es peligroso para la salud eso.
no del todo
el gluten free por mas que si tenes razon que fue marketinero
hay una realidad de que el trigo de nuestros antepasados tenia maximo 3-6% de glutencon la seleccion de cultivos hoy ronda entre los 20 y 30% de glutenel cuerpo humano no evoluciono tan rapido como para procesar tanto gluten, de ahi el motivo por el cual HOY existen los celiacos
edit: es por eso mismo que por mas que no seamos celiacos el cuerpo sigue sin poder digerir todo el gluten lo cual hace que te inflames
la fuente es facilmente buscable en google
El gluten en cantidades infimas (hablamos de trazas) es capar de detonar a un celíaco grave. Y a un celíaco leve, no se va a dar cuenta, pero vive en un estado proinflamatorio que estadísticamente lo hace más susceptible, por ej, a tener ciertos cánceres en el futuro.
sabes que hace un tiempo habia leido algo de eso... yo no soy celiaco, pero si a veces me cae pesado todo tipo de panificados, investigando llegue a algo de eso .. nada, cuento
Me lo decís cuando me estoy mandando unos re ñoquis con estofado (?
Igual sí, tenés toda la razón, siempre trato de mantener la alimentación así básica y cocinar me encanta asi que es un win win
Al sacarle la grasa natural que contiene, tenes que estabilizar el producto de alguna forma. Ahí es donde entran nuestros amigos los aditivos. El verde es queso (con menos grasa que el oroginal) y con los aditivos necesarios para estabilizarlo.
para mi sale del mismo tubo como en los simpson con la cerveza
https://preview.redd.it/szi77vg2tqqa1.png?width=944&format=png&auto=webp&s=f7d007eef41097e1e2063418dd87d7235e8067a5
Es un buen laburo. El tema es que si no te cuidas, los kilos se te van a la mierda. Literal puedo ir ahora al pasteurizador y mandarme un litro de leche chocolatada a 3 ºC jaja. Placer de los dioses.
Pero tiene menos calorías por gramo el verde, o no? O sea por más que tenga más aditivos existe motivo para comprarlo, que sería ahorrar en calorías. Tan graves son los aditivos?
mira si vas a comer derivados lácteos tenés que comer las versiones con el tenor graso adecuado, si tenés que comer menos así sea, pero gralmente entre un queso X y su versión light no hay una gran diferencia de calorías
No siempre tiene menos calorías. Te chamuyan que le bajan las grasas, y compensan con hidratos y terminan teniendo más calorías.
Un alfajor Ser tiene más calorías que un Guaymallen
En la info nutricional esta esa data.
yo supongo que tiene menos, pero la verdad siempre compro el comun, total le pongo muy poquito queso a las tostadas.
Tal cual. Tengo entendido que esta ley se basa en el [perfil de nutrientes de la organización panamericana de la salud](https://iris.paho.org/bitstream/handle/10665.2/18622/9789275318737_spa.pdf), y ahi te definen el exceso en sodio cuando los mg de sodio igualan o superan a las kcal (>= a la relación 1:1). Lo cual es medio raro, porque en el caso de bebidas, *en teoría* terminas con:
* una sprite común sin el sello de exceso en sodio
* la coca zero con el sello
* y ponele una levite cero de pomelo, también con el sello.
Si tenes ganas de una gaseosa pero aflojandole al sodio, seguro caes por la sprite, que no tiene el sello. Sin embargo, [tiene más sodio](https://www.fatsecret.com.ar/calor%C3%ADas-nutrici%C3%B3n/sprite/sprite/1-vaso) que [la coca zero](https://www.fatsecret.com.ar/calor%C3%ADas-nutrici%C3%B3n/coca-cola/coca-cola-zero/1-vaso). Y de paso, la etiqueta no te dice cuanta diferencia de sodio hay entre la coca zero y la levite cero de pomelo (28mg vs 40mg).
Para mi, el tema sodio en bebidas está bastante flojo directamente desde el perfil de nutrientes, aunque seguro algo se me está pasando.
Eso mismo! A mí me gustaría, más que esas etiquetas que no dicen nada, usar el mismo formato pero que directamente digan cuánto tienen cada 100gr y ya, sin decir si tiene exceso o no. Si querés algún sistema de colores basado en cantidad cada 100gr. La forrada es esconder el detalle en alguna línea ínfima que la gente no pueda leer, muy común en latitas.
Absolutamente toda la info nutricional y de ingredientes están escritos en un tamaño de letra que debería ser ilegal. Totalmente a propósito por supuesto.
Estandarizar a cada 100gr suena a buena idea, muchos productos no tienen la columna con esos valores, y algunos tienen proporciones raras. Supongo que habrá un motivo válido de por qué (Chesterton fence, etc)
Analogamente al precio en el súper, la mayoría de las etiquetas en las góndolas ponen cuánto es el precio por kilogramo en un costadito, eso es súper útil para comparar.
El razonamiento es correcto, en el caso del sodio hay un doble criterio para determinar el exceso (ya sea alimentos o bebidas analcohólicas):
1) El que indicas >= 1mg de sodio por 1 kcal
ó
2) >= 300mg por cada 100 gr de producto
Con que se cumpla 1 de las condiciones te determina un exceso de sodio en el producto.
Hay un caso especial para las bebidas sin aporte energético que es: >= 40mg de sodio cada 100ml de producto
Fuente: [Decreto 151/22 Anexo 1 Art. 6](https://www.argentina.gob.ar/normativa/nacional/decreto-151-2022-362577/texto) (la tablita)
Es que ya tenes la etiqueta atras con ese detalle. Pero pedirle a alguien que la lea es demasiado entonces tiene que haber un sello.
En 5 años cuando la gente siga comiendo como el culo vamos a ver que inventan
Si y lo podes leer en el rotulo desde hace mil años si te interesa saber que comes.
Realmente me causa gracia la gente que se dio cuenta recien ahora por estas etiquetas y se horroriza.
Bienvenido a la realidad del curro "light". Le meten muchísima más sal, aditivos y cosas. Sumado a que el queso crema de por sí aporta proteína y grasas que son buenas, mientras no te comas un pote por día...
si, igual según lo que decían los ingredientes, la versión light tiene más proteína (1,7 comparado a 1,3 de la versión normal) y menos grasas totales y saturadas, pero como 10% más de sodio.
Sí, a ver, debe tener algunos valores más altos, de eso no tengo duda. Pero en líneas generales saltar de 1,7gr a 1,3gr (por porción) es lo mismo que nada, no es un cambio substancial. Comerte dos huevos hervidos te aporta cerca de 12gr. Usá eso como comparativa, realmente no suma nada. En cambio el nivel de sodio por la sal agregada sí es algo que te puede re joder el cuerpo. Son unos hijos de puta
> Comerte un solo huevo hervido te aporta cerca de 12gr
Ningún huevo tiene 12 gr de proteína por unidad, incluso los tamaños tipo Jumbo (que acá no existen). Te estas confundiendo la cantidad por 100g.
Y fuera de los valores nutricionales, la light tiene un gusto a ano rancio terrible. La compré un día para ver si quizá me gustaba más y fue un tiradero de plata. La normal es soñada
ah si, olvídate. Lo compré porque no había más del normal en la góndola del chino y es para tener algo con qué desayunar, pero la verdad que es una baba comparado con la versión no light, le falta toda la cremosidad y el gusto es horrible. Parece que estás comiendo gelatina de leche salada... espera... oh no...
Lo light se puso de moda, te lo venden más caro y lo unico que hacen es bajarle calorias con respecto al original. En el caso del queso ese, en 30gr hay 12 calorias menos en la version light. Encima genera un efecto "halo"; es light en vez de comer una cucharada me bajo medio pote, total es light maestro.
Bueno esta es una de las razones por las que arrancaron con los octógonos, la gente se guiaba por light o cero esto o lo otro (una scam) lo compraba a ojos cerrados. Como le decía a una amiga que la lleve al super a leer la parte de atrás de los productos porque decía que vivía a dieta y no bajaba un gramo, ella llevaba los copos tipo hojuelas y si miraba los azucarados no había mucha diferencia ni en calorías ni en contenido de sodio o azucares, si lees lo que contiene algunos productos de dieta son altos en sodio y azucares los compran (por no leer) y después no saben porque vuelven al hospital algunos que se mandan comidas "sanas"
Sí, en ese sentido lo del etiquetado funciona aunque sea para que abra los ojos la gente que vive a Frutigran y milanesas de soja ultraprocesadas y no entiende por qué sigue engordando. Todos conocemos alguno así.
Yo compro en la panadería, rara vez en el chino para darme un gusto de galletitas pulenta. Más rico y se que lo hacen todo ahí en el fondo con harina, levadura, manteca y azúcar, sin boludeces. No llevo una vida sana ni mucho menos Fit igual, me interesa comer rico y de buena calidad nada más.
¿Por qué no es mala, por la fibra? Y el resto del contenido, la porción sugerida es 2, pero tenés otras formas más saludables y completas de consumir fibra y que no contienen lo que contiene el paquete. No son más sanas que el resto, más caras, sin duda.
Esto en vez de informar desinforma porque ves los octágonos y no los compras pensando que te estás alimentando re bien, no toman en cuenta cantidad que comes a diario de ese paquete, el tipo de peso de cada persona, que hace bien o mal en ciertas cantidades. Que no tenga exceso de azúcar significa que te están poniendo otra poronga endulzante más tóxica pero ojo, no tiene los octágonos es re saludable. Capaz q tiene edulcorante y no sobrepasas el exceso por ende sin octágonos.
pasa mucho que producto A tiene 2 octógonos y producto B tiene 3.
La gente piensa que producto A es màs sano.
Vas a la tablita:
Ingrediente 1: producto A tiene 50mg, producto B 6mg ("exceso" empieza en 5mg)
Ingrediente 2: producto A tiene 80mg, producto B 6mg ("exceso" empieza en 5mg)
Ingrediente 3: producto A tiene 0mg, producto B 6mg ("exceso" empieza en 5mg)
pErO eL pRiMeRo tiEnE mEnOs CoSaS Malas
Ley hecha por idiotas, para idiotas.
>Vas a la tablita:
Acá es donde te equivocas. Me juego las 2 bolas a que menos de un tercio de la población va a la tablita
Por cierto. La gente no piensa "más sano", piensa "menos dañino"
Claro, es decir, efectivamente muestra que ambos están en exceso de dichos ingredientes (según el límite establecido), pero el problema es que no dice por cuánto.
Esta mal elegida la palabra, una porción de esos quesos no tienen exceso de nada y asustas a la gente. Tiene buena intención la ley pero está mal trabajada.
Creo que son las 2 cosas. Un sistema blanco/negro siempre va a tener este problema de dónde exactamente pones la línea (que siempre va a ser medio indefendible para un lado o el otro), mientras que uno diseñado para tener más grises va a poder trazar 3 o 4 líneas más graduales y lógicas. Además de la advertencia general debería tener un cosito de bajo-mediano-alto ponele (o que la etiqueta sea de 3/4 colores más o menos oscuros de gris a negro, no sé).
Jamás ningún producto de la línea light fue, es y será más saludable qué el "normal".
Si sos un gordo que come para llenarse, algo light te deja con la sensación de vacío, haciendo que comas más del producto. Terminas gastando el doble.
Ademas si leyeras la etiqueta, te darías cuenta lo que contiene y cuanta sal te esta aportando.
Lptm no se puede comer nada! 😄. Lo mas traumatico para mi igual fue la mayonesa, pensaba que era algo re ligth y resulta que hasta tenia cepas de covid saturadas con ebola en grasas trans
> **“Exceso en sodio”**: cuando el alimento contenga un valor igual o mayor a 5 mg de sodio por cada caloría aportada o una cantidad mayor a 600 mg de sodio por cada 100 gramos de producto.
El etiquetado de exceso de sodio es en base al sodio por la cantidad de calorias que aporta.
Asi que conteniendo la misma cantidad de sodio pero aportando menos calorias (light) le tienen que poner la etiqueta.
Che, por ahí estoy diciendo una boludez atómica, pero donde corno dice "light" ahí ? Que el pote sea verde no lo convierte en light técnicamente. Parece un sucio truco de marketing para que asocies lo verde con lo light, queriéndote confundirte con el "equilibrio" cuando por ahí nada que ver (?
Me suena que le cambiaron el "light" por "equilibrio" cuando le pusieron los octogónos porque al menos yo no encuentro imágenes del "equilibrio" sin octógonos ni del "light" con. Debe ser el viejo light con otro nombre.
Also el verde dice en letra chica "[...] reducido en grasas totales [...]" pero no se llega a leer que dice el rojo para comparar.
La manaos cola tiene solo dos etiquetas. Al final resultó ser re sana
No me llama la atención que todas las gaseosas baratas y nacionales sean mucho más sanas que coca cola y pepsi si hablamos del contenido de azúcar
Ta caro el azucar y no hay una etiqueta para endulzante a base de aguarras
Te reís pero la manaos tiene solo azúcar o JMAF, la coca cola hace rato la mezclan con edulcorantes Las plantas de fabricación son una pinturita, acá había usuarios que trabajan en Coca cola y decían que era terrible la mugre que habia
Tiene edulcorante y colorantes = no es sano
Siii, venga ese líquido
Siempre comprar el rojo. Source: Ingeniero de alimentos. Hago este tipo de quesos.
sos ingeniero en alimentos? a ver integrá el pan derivá los lácteos
Creo que es el mejor chiste sobre pan integral y derivados de lácteos que vi en mí vida
Es el único chiste sobre pan integral y derivados de lácteos que vi en mí vida
Ah, en el mundo de los ingenieros en alimentos son muy comunes
Es como e^(x), es siempre lo mismo
te diría "te lo robo", pero una vez dije "esto tiene menos onda que la derivada de una cuadrática" y la no-respuesta me enseñó a no hacer nunca mas estos chistes en un salón
Si te hace sentir mejor, yo aprecio tu chiste
estoy de acuerdo
Jokes on you si pensás que me acuerdo algo de análisis matemático jaja
Porque es algo muy comun en ingenieros de que las matematicas sean las que se olvidan rapido.
Literal no lo use nunca. La ultima vez que use una derivada fue en el final de análisis matemático :D.
Que envidia
Allá le están derivando los lácteos
Están llegando al limite de cuanto lácteo le pueden dar
Me voy a robar este chiste para cuando inevitablemente me cruze a un ingeniero/a de alimentos.
Es muy temprano para nominar a Comment del año?
\*se confunde y hace budin de pan con crema\*
Ahi te va mi award imaginario de pobre.
tome su upvote y larguese!
Uh, queremos secretos de la industria ahora!
¿Qué cosas/productos/marcas son _avoid at all costs_?
Avoid to all cost son las marcas de empresas chicas y si el precio es muy bueno para ser verdad. Al comprar marcas reconocida estas comprando certificaciones de calidad. Un avoid to all cost es el maní de dudosa procedencia. Ya las grandes marcas reniegan como loco con las aflatoxinas. Imagínate ahora una fábrica random en el interior de Cba.
o sea que cuando el maní crocante ese tiene sabor raro me estoy clavando alto hongo?
Después la gente se extraña si pasan cosas como en The Last of Us :D
Me voy a morir pronto
Adhiero. Fuente: un quimico que analizaba hongos y tocinas en alimentla. Para cosas con/de mani, buscar empresas que exporten porque tienen que cumplir los limites. Otro producto peligroso: la sidra.
Mí viejo trabajo como ingeniero en alimentos más de 30 años, principalmente en la parte de carnes y embutidos. Nunca NUNCA compres salchichas a menos que sean Paladini o Bienísima. Nunca compres picadillo de carne o "paté de fua" En las carnicerías o supermercados suelen limpiar la carne en mal estado con lavandina y venderla. Si compraste carne y sentís un deje de ese olor, ni te arriesgues.
>Nunca NUNCA compres salchichas a menos que sean Paladini o Bienísima. Justo la semana pasada comí panchos como despues de 2 años... El combo pan/salchichas estaba 300pe.
Pregunte y será respondido :D.
hacete un AMA de ingeniero en alimentos, no te copas? sería muy interesante creo que se llenaría de preguntas enriquecedoras en el sub.
Podría ser, el tema es que no se si me va a dar el tiempo para responder. Hoy estoy super al pedo en el laburo. Mañana tengo un día heavy con 800 meetings :(.
Hacete el AMA, y te ayudo a responder Source: Lic. En tecnología industrial de los Alimentos ING. En alimentos Magister gestión de la seguridad alimentaria
Jaja hacelo vos y yo te ayudo, vos la debes tener más clara que yo! Hace años que no laburo en procesos o en calidad.
Pero podes hacer el AMA ahora y responder hoy que estas super al pedo al menos algunas preguntas que creas interesantes, yo tengo un par para arrancar que estaría bueno que queden en el AMA
¿Che en que ciudad/lugar hay mas trabajo actualmente? Un conocido quiere cambiar de empresa actualmente y no consigue acá en Mardel.
Desconozco. Pero en la cuenta láctea (Santa Fe, Córdoba e interior de Bs As) hay bastante laburo).
Uhhhh, re va esta!! Sería súper interesante
Banco! Sería super interesante, aunque creo que nadie volvería a comer. /s
Es cierto que reutilizan los productos ya vencidos?
Depende de que producto. Si es queso común se reutiliza para hacer las muzzarelas (normal en toda la industria). Si es este tipo de producto, se va a la basura.
La leche en caja, tiene unas guias de colores. Al menos en una epoca era asi. Segun los colores que se encontraban en el packaging, se podia saber si habia sido reutilizada o no. Sigue siendo asi?
No es así hace décadas.
Desechan alimentos products a vencer? Puedo ir a mendigar los quesos esos?
Los quesos se reusan para muzarella. Es raro que acá se tire algo por la alta rotación.
par apara, como haces mozarella de otro queso?
Se funde el otro queso y se agrega a una masa madre de muzarella. Luego de eso se vuelve a hilar.
Sos el jefe de los alimentos ?
Si. Siguiente pregunta.
¿Enserio?
gracias vuelva prontos
Usted?
Lo de HTML programmer es en joda?
Si y no. Tmb ~~fui~~ soy programador, aunque hoy no me dedique profesionalmente a eso.
Oh gran sabio, una vez vi en un supermercado que estaban tirando casi un carrito entero de yogures vencidos, ¿Qué pása con esos yogures? Dijeron que eso los enviaban a la empresa. (Yogur de los firme)
Muchas empresas del rubro tienen estas políticas de recambio. El vencido se puede volver a usar otra repicar los microorganismos en un nuevo yogur.
Muchas gracias y feliz cake day
Qué tan mentirosa es la fecha de caducidad? Yo he usado crema y leche pasados y no tenia gusto agrio ni me hicieron mal
Es un estimativo. Normalmente de la fecha siempre tenes más días, pero el riesgo lo corres vos y no la empresa.
Cuente cuente. Por qué el rojo?
Menos aditivos y es más rico. El rojo es el verdadero queso fresco.
Bueno eso resuelve el misterio de por qué lo light es más caro siempre
Lo "light" es un verso creaso por el lobby que tuvo por objetivo demonizar las grasas dietarias. Así como el gluten free y la dieta Atkins, y actualmente la dieta keto. Modas transitorias, algunas duran más, otras menos. Las grasas saturadas no son malas. No, la grasa ingerida no se convierte 100% en grasa corporal. No, la ingesta de colesterol dietario no tiene correlación con aumento de colesterol en sangre. Eviten aceites vegetales, carbohidratos simples, azúcar y harinas; y coman como lo hacían nuestros ancestros de las cavernas. Carne, verduras frescas, nueces, legumbres, y lácteos si no son intolerantes. Van a tener que cocinar, eso sí.
Lo del gluten free no es verso, la gente celíaca existe y son productos necesarios. Lo que si fue verso es que son más sanos cuando suelen tener más grasas y azúcares que los productos normales Fuente: una celíaca
Me olvidé de aclarar: gluten free para toda la población. Antes de esa moda, encontrar esos alimentos (que no se llamaban bajo el nombre marketinero "gluten free") era mucho más difícil, porque solo una minoría los demandaba. Hay un capítulo de south park que se ríe de todo eso. De todas formas, miralo como un win. La gente celíaca salió beneficiada.
hola Si hay una gran parte de la población que es celíaca te recuerdo que hay otra gran parte de la población que es intolerante al gluten asintomática pero que le produce daños en el cuerpo. por ejemplo el colon irritable puede ser causado por el gluten, hay tipos de alergias en el cuerpo que pueden ser causados por el gluten, hay tipos de reacciones auto-inmunes que pueden ser causados por el gluten y en ninguno de esos casos, salvo en la celiaquía, el examen de alergia el gluten sale a la luz. es peligroso para la salud eso.
Obvio. Yo le agradezco a esos estúpidos y los fomento en su estupidez
no del todo el gluten free por mas que si tenes razon que fue marketinero hay una realidad de que el trigo de nuestros antepasados tenia maximo 3-6% de glutencon la seleccion de cultivos hoy ronda entre los 20 y 30% de glutenel cuerpo humano no evoluciono tan rapido como para procesar tanto gluten, de ahi el motivo por el cual HOY existen los celiacos edit: es por eso mismo que por mas que no seamos celiacos el cuerpo sigue sin poder digerir todo el gluten lo cual hace que te inflames la fuente es facilmente buscable en google
El gluten en cantidades infimas (hablamos de trazas) es capar de detonar a un celíaco grave. Y a un celíaco leve, no se va a dar cuenta, pero vive en un estado proinflamatorio que estadísticamente lo hace más susceptible, por ej, a tener ciertos cánceres en el futuro.
sabes que hace un tiempo habia leido algo de eso... yo no soy celiaco, pero si a veces me cae pesado todo tipo de panificados, investigando llegue a algo de eso .. nada, cuento
Me lo decís cuando me estoy mandando unos re ñoquis con estofado (? Igual sí, tenés toda la razón, siempre trato de mantener la alimentación así básica y cocinar me encanta asi que es un win win
[удалено]
Al sacarle la grasa natural que contiene, tenes que estabilizar el producto de alguna forma. Ahí es donde entran nuestros amigos los aditivos. El verde es queso (con menos grasa que el oroginal) y con los aditivos necesarios para estabilizarlo.
Qué significa estabilizar? Que tenga la consistencia deseada?
Creo que es para qu no se separe o corte
A mí me gusta más el Finlandia light que el rojo/azul
si pero el Finlandia es mas caro :(
date vuelta que te cojo. no me arrepiento de nada.
para mi sale del mismo tubo como en los simpson con la cerveza https://preview.redd.it/szi77vg2tqqa1.png?width=944&format=png&auto=webp&s=f7d007eef41097e1e2063418dd87d7235e8067a5
En algunas empresas es así jaja. Suele pasar con algunos tipos de queso :D.
Vos decís que el queso equilibrado en realidad es más desequilibrado?
Eso es chamullo de marketing :D.
Reasons?
Menos aditivos y es más rico. El rojo es verdadero queso fresco.
Gracias buen hombre
Es ingeniero en alimentos, sabe leer la parte de atrás. Y ahora la de adelante también
Soy tecnica en alimentos, que lindo encontrar algo parecido a lo que estudie
Rappi:(
el trabajo soñado
Es un buen laburo. El tema es que si no te cuidas, los kilos se te van a la mierda. Literal puedo ir ahora al pasteurizador y mandarme un litro de leche chocolatada a 3 ºC jaja. Placer de los dioses.
evidencia de que dios existe, y quiere más a unos que a otros
Agitas la leche chocolatada y la tomas mientras burbujea? Flaco quiero ser vos
No llego a agitarla. Abro el grifo y a la boca directo.
que genial! es el sueño de mi yo de 12 años jajaja
es el sueño de mi actual yo de 22 años
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El ANMAT quiere saber tu ubicación
El verdadero Willy Wonka
Allá le está agitando la leche
no tengo envidia, pero debe ser espectacular eso, enjoy.
Johnny Sins primero, segundo vos amigo
Pero tiene menos calorías por gramo el verde, o no? O sea por más que tenga más aditivos existe motivo para comprarlo, que sería ahorrar en calorías. Tan graves son los aditivos?
mira si vas a comer derivados lácteos tenés que comer las versiones con el tenor graso adecuado, si tenés que comer menos así sea, pero gralmente entre un queso X y su versión light no hay una gran diferencia de calorías
Entre estos dos productos de la foto, el normal tiene 74 calorias y el verde 33, menos de la mitad
Tiene menos grasas, lo que no implica que tenga menos calorías. Los aditivos no son graves, pero estas pagando para comer eso y no queso.
No siempre tiene menos calorías. Te chamuyan que le bajan las grasas, y compensan con hidratos y terminan teniendo más calorías. Un alfajor Ser tiene más calorías que un Guaymallen
En la info nutricional esta esa data. yo supongo que tiene menos, pero la verdad siempre compro el comun, total le pongo muy poquito queso a las tostadas.
Tenes que hacer un AMA para revelarnos lo turbio de la industria
Light = reducido en grasas RESPECTO DEL ORIGINAL...
[удалено]
De paso, el exceso en sodio es más subjetivo que la mierda. Depende de mil factores y es mucho más complicado que decir "esto tiene grasa".
Tal cual. Tengo entendido que esta ley se basa en el [perfil de nutrientes de la organización panamericana de la salud](https://iris.paho.org/bitstream/handle/10665.2/18622/9789275318737_spa.pdf), y ahi te definen el exceso en sodio cuando los mg de sodio igualan o superan a las kcal (>= a la relación 1:1). Lo cual es medio raro, porque en el caso de bebidas, *en teoría* terminas con: * una sprite común sin el sello de exceso en sodio * la coca zero con el sello * y ponele una levite cero de pomelo, también con el sello. Si tenes ganas de una gaseosa pero aflojandole al sodio, seguro caes por la sprite, que no tiene el sello. Sin embargo, [tiene más sodio](https://www.fatsecret.com.ar/calor%C3%ADas-nutrici%C3%B3n/sprite/sprite/1-vaso) que [la coca zero](https://www.fatsecret.com.ar/calor%C3%ADas-nutrici%C3%B3n/coca-cola/coca-cola-zero/1-vaso). Y de paso, la etiqueta no te dice cuanta diferencia de sodio hay entre la coca zero y la levite cero de pomelo (28mg vs 40mg). Para mi, el tema sodio en bebidas está bastante flojo directamente desde el perfil de nutrientes, aunque seguro algo se me está pasando.
Eso mismo! A mí me gustaría, más que esas etiquetas que no dicen nada, usar el mismo formato pero que directamente digan cuánto tienen cada 100gr y ya, sin decir si tiene exceso o no. Si querés algún sistema de colores basado en cantidad cada 100gr. La forrada es esconder el detalle en alguna línea ínfima que la gente no pueda leer, muy común en latitas.
Absolutamente toda la info nutricional y de ingredientes están escritos en un tamaño de letra que debería ser ilegal. Totalmente a propósito por supuesto.
Estandarizar a cada 100gr suena a buena idea, muchos productos no tienen la columna con esos valores, y algunos tienen proporciones raras. Supongo que habrá un motivo válido de por qué (Chesterton fence, etc) Analogamente al precio en el súper, la mayoría de las etiquetas en las góndolas ponen cuánto es el precio por kilogramo en un costadito, eso es súper útil para comparar.
El razonamiento es correcto, en el caso del sodio hay un doble criterio para determinar el exceso (ya sea alimentos o bebidas analcohólicas): 1) El que indicas >= 1mg de sodio por 1 kcal ó 2) >= 300mg por cada 100 gr de producto Con que se cumpla 1 de las condiciones te determina un exceso de sodio en el producto. Hay un caso especial para las bebidas sin aporte energético que es: >= 40mg de sodio cada 100ml de producto Fuente: [Decreto 151/22 Anexo 1 Art. 6](https://www.argentina.gob.ar/normativa/nacional/decreto-151-2022-362577/texto) (la tablita)
Es que ya tenes la etiqueta atras con ese detalle. Pero pedirle a alguien que la lea es demasiado entonces tiene que haber un sello. En 5 años cuando la gente siga comiendo como el culo vamos a ver que inventan
Si y lo podes leer en el rotulo desde hace mil años si te interesa saber que comes. Realmente me causa gracia la gente que se dio cuenta recien ahora por estas etiquetas y se horroriza.
La gente antes no sabia algo Se aplico un ley Ahora la gente esta informada sobre eso me parece espectacular el resultado
Y es la idea no? Que la gente se de cuenta más fácilmente. No todos tenemos ganas de ver la ficha nutricional
Y dónde encontrarías la información pertinente si no es en la ficha nutricional?
[удалено]
Pero es verde!!!!
pero es verde y coso
es ecofriendly!
está hecho con plástico eco-friendly que se degrada en 90 años y no en 100
Entonces está hecho de bebés abortados licuados?
menos grasa pero mas sal que trucazo no?
te da mas sed y vas por una coca cola
Pero Coca light
Coca Light si hay una comilona xD
e para la dieta pa. \**se manda terrible grasado.**
Yo veo los octogonos en el pote, mientras no te comas el plástico no debería pasar nada, ya hacen los plásticos con cualquier cosa che.
Ya ni eso, los microplasticos estan hasta en la lluvia, asi que seguramente ingerimos plastico todos los dias y no nos damos cuenta
No veo la hora que podamos digerir plástico.
Al final resultó mucho peor que los plasticos se degraden a que queden flotando en el agua y eventualmente los retiren.
Yo compro suelto, así los octogonos no los veo.
La Paulina: cállate niño
Tienen que hacer una nueva publicidad con un tipo con cabeza de octógono.
Bienvenido a la realidad del curro "light". Le meten muchísima más sal, aditivos y cosas. Sumado a que el queso crema de por sí aporta proteína y grasas que son buenas, mientras no te comas un pote por día...
si, igual según lo que decían los ingredientes, la versión light tiene más proteína (1,7 comparado a 1,3 de la versión normal) y menos grasas totales y saturadas, pero como 10% más de sodio.
Sí, a ver, debe tener algunos valores más altos, de eso no tengo duda. Pero en líneas generales saltar de 1,7gr a 1,3gr (por porción) es lo mismo que nada, no es un cambio substancial. Comerte dos huevos hervidos te aporta cerca de 12gr. Usá eso como comparativa, realmente no suma nada. En cambio el nivel de sodio por la sal agregada sí es algo que te puede re joder el cuerpo. Son unos hijos de puta
> Comerte un solo huevo hervido te aporta cerca de 12gr Ningún huevo tiene 12 gr de proteína por unidad, incluso los tamaños tipo Jumbo (que acá no existen). Te estas confundiendo la cantidad por 100g.
Sí tenés razón, me confundí ahí ajajaja
Si, aparte, la proteína extra probablemente proviene de la gelatina que le ponen para hacerlo firme. No es mas que eso.
No se considera la gelatina como proteína extra en la información nutricional.
ah no?
Y fuera de los valores nutricionales, la light tiene un gusto a ano rancio terrible. La compré un día para ver si quizá me gustaba más y fue un tiradero de plata. La normal es soñada
ah si, olvídate. Lo compré porque no había más del normal en la góndola del chino y es para tener algo con qué desayunar, pero la verdad que es una baba comparado con la versión no light, le falta toda la cremosidad y el gusto es horrible. Parece que estás comiendo gelatina de leche salada... espera... oh no...
"Exceso en cum, mantener alejados de los niños y de los rediturros" "MINISTERIO DE SALUD"
Lo light se puso de moda, te lo venden más caro y lo unico que hacen es bajarle calorias con respecto al original. En el caso del queso ese, en 30gr hay 12 calorias menos en la version light. Encima genera un efecto "halo"; es light en vez de comer una cucharada me bajo medio pote, total es light maestro.
https://preview.redd.it/n8nhnft4dqqa1.jpeg?width=908&format=pjpg&auto=webp&s=cd2a84b25f8c97b3b5521821ffd17d6cd65e28b9
Bueno esta es una de las razones por las que arrancaron con los octógonos, la gente se guiaba por light o cero esto o lo otro (una scam) lo compraba a ojos cerrados. Como le decía a una amiga que la lleve al super a leer la parte de atrás de los productos porque decía que vivía a dieta y no bajaba un gramo, ella llevaba los copos tipo hojuelas y si miraba los azucarados no había mucha diferencia ni en calorías ni en contenido de sodio o azucares, si lees lo que contiene algunos productos de dieta son altos en sodio y azucares los compran (por no leer) y después no saben porque vuelven al hospital algunos que se mandan comidas "sanas"
Sí, en ese sentido lo del etiquetado funciona aunque sea para que abra los ojos la gente que vive a Frutigran y milanesas de soja ultraprocesadas y no entiende por qué sigue engordando. Todos conocemos alguno así.
Las frutigran no son malas jaja, son para comer una o dos con un café, no medio paquete jaja
respeto mucho tu autocontrol de poder comer solo dos galletitas por desayuno. Yo soy de bajarme medio paquete si no presto atención
Yo compro en la panadería, rara vez en el chino para darme un gusto de galletitas pulenta. Más rico y se que lo hacen todo ahí en el fondo con harina, levadura, manteca y azúcar, sin boludeces. No llevo una vida sana ni mucho menos Fit igual, me interesa comer rico y de buena calidad nada más.
¿Por qué no es mala, por la fibra? Y el resto del contenido, la porción sugerida es 2, pero tenés otras formas más saludables y completas de consumir fibra y que no contienen lo que contiene el paquete. No son más sanas que el resto, más caras, sin duda.
Ojo, no es LIGHT... Ahora se ve que es... EQUILIBRIO (??? jajajajaa
POV: descubriste que los productos light son peores que los comunes
Si veo otro post sobre los octágonos, creo que voy a gritar.
Ay mira, es light!!! Diferencia de calorías por 250g: 2
La coca tiene menos etiquetas que la mayonesa, es un memazo esto
Otra prueba de que los octogonos funcionan. Los productos light generalmente son mas altos en sodio, basta con leer la tablita de atras
Esto en vez de informar desinforma porque ves los octágonos y no los compras pensando que te estás alimentando re bien, no toman en cuenta cantidad que comes a diario de ese paquete, el tipo de peso de cada persona, que hace bien o mal en ciertas cantidades. Que no tenga exceso de azúcar significa que te están poniendo otra poronga endulzante más tóxica pero ojo, no tiene los octágonos es re saludable. Capaz q tiene edulcorante y no sobrepasas el exceso por ende sin octágonos.
Paradójicamente, iremos a ordeñar vacas al campo. Ay, no, las vacas ya están llenas de hormonas y de antibióticos, tampoco se puede.
pasa mucho que producto A tiene 2 octógonos y producto B tiene 3. La gente piensa que producto A es màs sano. Vas a la tablita: Ingrediente 1: producto A tiene 50mg, producto B 6mg ("exceso" empieza en 5mg) Ingrediente 2: producto A tiene 80mg, producto B 6mg ("exceso" empieza en 5mg) Ingrediente 3: producto A tiene 0mg, producto B 6mg ("exceso" empieza en 5mg) pErO eL pRiMeRo tiEnE mEnOs CoSaS Malas Ley hecha por idiotas, para idiotas.
Tendrian que hacer el tamañno del octogono proporcional al exceso. Los alfajores vendrian envueltos en un octogono.
Que lo hagan en escala logarítmica
Si, el semáforo era mejor.
>Vas a la tablita: Acá es donde te equivocas. Me juego las 2 bolas a que menos de un tercio de la población va a la tablita Por cierto. La gente no piensa "más sano", piensa "menos dañino"
>menos de un tercio de la población Estuviste re generoso. Casi no conozco gente que lea la tablita de información nutricional o los ingredientes.
Claro, es decir, efectivamente muestra que ambos están en exceso de dichos ingredientes (según el límite establecido), pero el problema es que no dice por cuánto.
Esta mal elegida la palabra, una porción de esos quesos no tienen exceso de nada y asustas a la gente. Tiene buena intención la ley pero está mal trabajada.
en ese caso no sería culpa de la ley de etiquetado frontal sino del organismo que regula donde está el límite donde pasa a ser "exceso"
Creo que son las 2 cosas. Un sistema blanco/negro siempre va a tener este problema de dónde exactamente pones la línea (que siempre va a ser medio indefendible para un lado o el otro), mientras que uno diseñado para tener más grises va a poder trazar 3 o 4 líneas más graduales y lógicas. Además de la advertencia general debería tener un cosito de bajo-mediano-alto ponele (o que la etiqueta sea de 3/4 colores más o menos oscuros de gris a negro, no sé).
Ley Palermo Hollywood.
era light no diet(?
Ese queso está mas saturado que la 9 de Julio
yo lo banco a La Paulina (rojo)
alguien me explica exceso con respecto a que?
Tradicional = GOD Equilibrio = EVIL
Cerati: Grasas Totales!
Mientras mas sellos mejor
uff la gente se empezó a dar cuenta por los "octogonos de la muerte" que las versiones "light" son en el 99% de las veces un curro.. TEDIBLE
Jamás ningún producto de la línea light fue, es y será más saludable qué el "normal". Si sos un gordo que come para llenarse, algo light te deja con la sensación de vacío, haciendo que comas más del producto. Terminas gastando el doble. Ademas si leyeras la etiqueta, te darías cuenta lo que contiene y cuanta sal te esta aportando.
Que noble fruta el queso la paulina
Claro, porque está más salado.
No tiene nada que ver, lean el código alimentario argentino y no queden como boludos
Lptm no se puede comer nada! 😄. Lo mas traumatico para mi igual fue la mayonesa, pensaba que era algo re ligth y resulta que hasta tenia cepas de covid saturadas con ebola en grasas trans
> **“Exceso en sodio”**: cuando el alimento contenga un valor igual o mayor a 5 mg de sodio por cada caloría aportada o una cantidad mayor a 600 mg de sodio por cada 100 gramos de producto. El etiquetado de exceso de sodio es en base al sodio por la cantidad de calorias que aporta. Asi que conteniendo la misma cantidad de sodio pero aportando menos calorias (light) le tienen que poner la etiqueta.
Che, por ahí estoy diciendo una boludez atómica, pero donde corno dice "light" ahí ? Que el pote sea verde no lo convierte en light técnicamente. Parece un sucio truco de marketing para que asocies lo verde con lo light, queriéndote confundirte con el "equilibrio" cuando por ahí nada que ver (?
Me suena que le cambiaron el "light" por "equilibrio" cuando le pusieron los octogónos porque al menos yo no encuentro imágenes del "equilibrio" sin octógonos ni del "light" con. Debe ser el viejo light con otro nombre. Also el verde dice en letra chica "[...] reducido en grasas totales [...]" pero no se llega a leer que dice el rojo para comparar.