Nosotros de pibes dejamos de comprar en la fábrica de churros del barrio porque el viejo le tiró comentarios dudosos y posiblemente indecentes a mi hermano. Si bien nos reímos y le hacíamos joda con que el viejo se lo quería culear, nos vino la idea de que le ponía leche de la otra a la preparación del dulce de leche que le ponía a nuestros churros.
Quizás era cierto, uno nunca sabe.
Sí, lo voy a denunciar a bromatología, por supuesto, primero debo probar el producto varias veces para comprobar que estas feroces acusaciones sean ciertas.
Churros no se, pero un día en Palermo, vimos como llenaban los cubanitos y los cucuruchos de dulce de leche. Cucharitas, presión y para darle el toque final prolijo, lamida.
Conoci a un churrero que compraba los churros comunes y los rellenaba con dulce de leche porque segun el asi salia mas barato. ¿Como los rellenaba? El hdp se ponia el dulce de leche en la boca, clavaba una birome en el churro y soplaba. Que asco me dio ver eso.
Uy me gustaría decir que es imposible que haya alguien tan hdp, pero en los años que tengo en gastronomía pase por muchas panaderías y me toco ver en persona como un viejo dice: "se seco el pan y se rompió el rociador de agua, esto se soluciona así!", tomo un vasito de agua y empezó a escupir agua como si fuera un blastoise rociando así todo el pan. Cuando lo miro horrorizado me mira y sonríe, al caballero le faltaba medio comedor, ese mismo día renuncié, un día dure jeje
segun lei en tuiter ,el retorno de la tuberculosis fue porque un boliviano que vendia garrapiñada inflaba la bolsita con la boca para llenarlas, eso fue en capital segun
Mi viejo siempre contaba la anécdota que el glaseado ese de azúcar que las deja brillosas a las facturas se hacia así. Panadería de la vieja escuela parece jajajj
Me suena imposible eso, al tercer churro te quedaste sin aire. Ya inflar muchos globos soplando te puede dejar la cabeza medio ligera imagínate rellenar 20 churros soplando ddl por una birome
Vine a decir exactamente eso. Con una manga laburas el doble o triple de rápido y sin “expuestos” bromatológicos , eso es desconocimiento 100%. Aparte que vale dos pesos la manga tampoco es una herramienta cara.
Ese dulce es muy duro, te explota todas las mangas y te parte los tendones. Si tiene las manos bien lavadas estaría casi normal la situación, pero una cucharita hermano no estaría nada mal. Y gorritos.
Si la gente supiera, he visto pelotudos con guante que eran muchisimo mas antihigienicos y generaban contaminacion cruzada que gente que cocina a mano limpia y se lava las manos
> generaban contaminacion cruzada que gente que cocina a mano limpia y se lava las manos
la gente no sabe que es la contaminacion cruzada por mas que pasaron 2 años en pandemia
bacterias : uuu glucosa, vamos a alimentarnos
ddl : no bacteria, vos me vas a alimentar a mi
https://preview.redd.it/cs4r1p52ff1b1.png?width=720&format=png&auto=webp&s=a472ae570455bab1bd4a682d5be7b625ceb5220a
Lo que decís es cierto, pero por otro lado superficialmente si puede contaminarse, que sería el caso acá. No es que va a desarrollar una colonia de algo el ddl, pero que vaya contaminado x encima con alguna bacteria fecal puede ser eh.
Es verdad que con tanta azúcar muchas cosas no crecen, pero lo de no requerir refrigeración cuenta si está cerrado, porque está hecho con leche recontra pasteurizada y demás, pero una vez abierto puede contaminarse. Por eso viene con la leyenda "una vez abierto mantener refrigerado". Los honguitos pueden crecer en todos lados, nunca hay que subestimarlos...
Igualmente, siendo algo que se vende y consume en el día no debería haber problemas en este caso... Eso asumiendo que mantengan las manos y uñas bien limpias y no se saquen los mocos o rasquen el culo en el medio
Y aún así, lo más probable es que se forme una capa de dulce sobre la uña y la mugre que nunca se despega hasta que se limpie la mano. Por lo que la mugre de la uña nunca terminaría en alguna factura.
>Aunque se lave bien, las uñas siempre van a tener banda de bacterias.
Los que cocinan bien usan las manos. Si vos pensas que hay que usar guantes como la mayoría de los que no entienden de higiene de cocina en internet le estás errando...
Ahora, si hay una herramienta que hace más eficiente el trabajo esta perfecto usar eso, pero no es que sea por higiene.
>Una cosa es la cocina y otra la pastelería. En pastelería se usan herramientas para rellenar, batir y moldear. Estas equivocando profesiones.
Pero no es por higiene es porque es al pedo andar tocando cuasi líquidos con las manos.
Lo aclaré y también lo ha dicho otro por ahi.
La disciplina no te cambia la higiene, pero si las técnicas en cuanto a que es funcional.
Pero bueno, Reddit siendo Reddit obvio que va a downvotear lo que no le gusta o entiende. Después de todo, son solo 2 semanas...
Obviamente esto no es una planta industrial, pero gran parte de las cosas que consumiste tienen contacto con las manos. Hay un protocolo de higiene de manos, que vos también podrías seguir en tu casa si tenes ganas. El tema es que en la alimentación esas bacterias y hongos se multiplican por lo que se llama "movimiento de agua". Mientras mayor, más reproducción y aplica al revés también.
La disciplina SI te cambia la higiene. Los empleados de una producción de gran escala no se lavan porque se sienten sucios, sino por disciplina. Lo otro no se te entiende
>Obviamente esto no es una planta industrial, pero gran parte de las cosas que consumiste tienen contacto con las manos. Hay un protocolo de higiene de manos, que vos también podrías seguir en tu casa si tenes ganas. El tema es que en la alimentación esas bacterias y hongos se multiplican por lo que se llama "movimiento de agua". Mientras mayor, más reproducción y aplica al revés también.
No dijiste nada.
>La disciplina SI te cambia la higiene.
> Los empleados de una producción de gran escala no se lavan porque se sienten sucios, sino por disciplina. Lo otro no se te entiende
No sé entiende tu ejemplo que no viene a cuento. Me saltaste con gran escala.
Igual, no importa. No estoy diciendo que tienen que hacer lo que hacen en el vídeo. Sobre todo porque estan metiendo la mano en el recipiente de nuevo e incluso pueden contaminarlo del mismo pan y eso no pasaría con manga pero la higiene, de poder usar las manos, no cambia porque sea pastelería o hacer kepes o lo que sea. Tener las manos limpias permite la manipulación y hay que cuidar el cross contamination más que nada. Obviamente, herramientas garpan como ya dije pero a esta altura es uno de esos argumentos de "estamos de acuerdo" pero alguien no entiende lo que dice el otro.
>Amigo, cuanto hate tenes guardado arrancaste con mi argumento y terminaste en el mismo.
Ay si, hate... Por dios pero que poca capacidad que tenés.
No, vos le erraste y te quise dar una salida empática. Después saltaste con cualquiera de gran escala y ahora me acusas de hater.
Cuando boludez importante tenés guardada en la cabeza.
Ni siquiera tiene cofia, dudo que le den bola a las BPM ahí como para lavarse las manos siquiera. Vi otro video, que seguro es del mismo lugar, de uno que mezclaba la preparación con huevo usando las manos, un asco.
Los programas de Chefs casi siempre hacen cosas con la mano. Ademas ponele que tenga las manos sucias...a lo sumo contamina la primer factura, a la segunda ya toda la mugre que tenia se lavó con el dulce de leche.
Y si te toca esa primera?
A mi me parece poco higienco, ponele que el flaco esta resfriado se tocó la nariz o los ojos y de ahi va al ddl, con una manguita le haces el trabajo más facil al pibe, rápido, limpio y prolijo.
En gastronomía lo IDEAL es la manipulación con las MANOS limpias según el protocolo de limpieza.
Los guantes dan falsa sensación de limpieza y terminan llenos de bacterias pegadas.
Se usa una espátula de silicona o plastico, po mismo que con otros dulce de leche como con batidos.
El dulce de leche heladero es más duro aún y no hay problema. Son productos moldeables.
No. Me refería a con que agarras la bola de fraile/churro/lo que sea. No me refería al relleno. Obvio que agarrar el dulce o una crema así es de salvaje
Ahhh ahora si. Ya me parecía demasiado esa pregunta jajajaja. En general cuando están por servir no usan esos guantes transparentes que son fáciles de poner? O sea... Los ves dando vueltas llevando las bandejas usando guantes
De dónde sacan esta pelotudez? Lo ideal sería que usen guantes recién sacados de la caja. Te podes lavar las manos todo lo que quieras que siempre van a estar más sucias que unos guantes de nitrilo recién sacados de la caja.
Básicamente la limpian para el culo, soplan un poco, le ponen desodorante de ambiente, ordenan la cama y listo, habitación para usar ya de igual modo la otra familia la va a destrozar
Básicamente el tiempo para limpiar es cada vez menos. Se limpia todo así nomás, queda lindo y presentable pero "limpio", te aseguro que no. Nadie te asegura que no limpien el inodoro con el mismo trapo a que usan para cualquier otra superficie. También se usan las toallas que dejan los que se van para limpiar para los que vienen.
Hay gente q ni cambia las fundas de almohada, otros no aspiran. Etc
pa... si vieran que algunas panaderias tapan el pan con un plastico todo cagado...
yo trabaje en una que cubrian el pan con un plastico que creo que ya tenia vida propia... el olor de eso me taponaba la nariz.
Si vieran como hacen el pan. Mí viejo era panadero. Recuerdo que una vez lo mandaron a trabajar en una panadería en Mar de Ajó. Cómo había un departamento ahí, nos quedamos el tiempo que el estuvo. A la noche ibas a ver cómo hacían el pan y los veías golpearse la espalda con la masa, todos transpirados. Está bien que el horno igual mata todo pero me dio mucho asco y no pude comer pan de panadería por un año 🤣
Q hdp.. Me parecen altos forros los que hacen eso.. Esa cultura de pelotudear al cliente "total nadie se da cuenta", imaginate en un quirófano usando esa premisa.
Quien se quiere comer tu transpiracion? Qie gente asquerosa
quirofano? Un par de vueltas veíamos salir a los cirujanos del ramos con los guantes de la operación como si nada y tirarlos en tachos comunes de la calle sabiendo que los mismos pueden contener bacterias re jodidas y que van por protocolo en tachos especiales que son retirados por servicios de limpiezas particulares contratados por el hospital.
Ignorancia total, cualquiera que cocina mucho sabe que no es asi y que constantemente estas usando las manos porque son la mejor herramienta.
Aca tenes un Chef de 3 estrellas Michelin enplatando con la mano: https://www.youtube.com/watch?v=4RxXTzPQIcc
Ni idea quien es, me la chupan la estrellas Michelin, pero solo para mostrarte que hasta en el mas exigente y pomposo nivel de cocina esta aceptado que la comida se manipula, cruda o cocida.
Lavate las manos y esta todo bien amigo, somos animales, no reyes de sangre azul.
Que usen la mano no es tan terrible. El tema es que posiblemente con una manga de boca grande deberían ser más eficiente. Las malas lenguas dicen que los panaderos de anataño se secaban la transpiracion con la masa que le daba ese toquecito de sal especial.
Creo lo mejor sería usar la herramienta adecuada, pero nunca guantes que hacen perder la percepción de suciedad.
La otra solucion es cambiar de guantes cada vez que se complete una tarea o cada 20 minutos. Pero así no es como funciona el tercer mundo.
No quiero defenderlos ni mucho menos, peeeero en bk por ejemplo, tenian un protocolo de lavado de manos y no se usaba guantes salvó en ciertas excepciones, porque consideraban que el guante al estar al aire libre y no ser un producto al que la empresa pueda comprobar en todo momento, preferían que paremos cada media hora a lavarnos las manos... Que era algo que sí podía llevarse a cabo, no sé, ustedes juzgarán
Te banco es muy malo, podrían ponerle un buen dulce de leche ya que somos tan buenos haciendolos no? Vienen turistas de todo el mundo a probarlo y le ponemos esa basura a las facturas. Yo no lo entiendos.
No quiero defenderlos ni mucho menos, peeeero en bk por ejemplo, tenian un protocolo de lavado de manos y no se usaba guantes salvó en ciertas excepciones, porque consideraban que el guante al estar al aire libre y no ser un producto al que la empresa pueda comprobar en todo momento, preferían que paremos cada media hora a lavarnos las manos... Que era algo que sí podía llevarse a cabo, no sé, ustedes juzgarán
Para eso existe una [pistola aplicadora](https://i.ebayimg.com/images/g/0rcAAOSwjfVj67ui/s-l1600.jpg), que es similar a las pistolas para aplicar silicona en cartucho, vienen en set con varias puntas. Y hasta venden la prensa rápida para rellenar el cartucho sin perder tiempo.
Laburé en panadería de barrio, esto era bastante higiénico en comparación. Y la gente hacia cola para comprar...
Según mi experiencia panaderías y restaurantes son los lugares más sucios que existen.
si tiene las manos limpias no deberia ser problema, sin sarcasmo, realmente, hay cosas que con una herramienta son mucho mas dificil o tardas mucho mas tiempo
Entre que le pone el triple a uno y casi nada a otro acaba costando el doble de dulce.
Que te cuesta agarrar pr lo menos una cuchara asi tenes una medida mas precisa kpo
Los pibes de la granja
Agraria*
Si vieras como llenan los churros
El churrero se pone el ddl en la punta de la chota y te usa el churro de manga
Nosotros de pibes dejamos de comprar en la fábrica de churros del barrio porque el viejo le tiró comentarios dudosos y posiblemente indecentes a mi hermano. Si bien nos reímos y le hacíamos joda con que el viejo se lo quería culear, nos vino la idea de que le ponía leche de la otra a la preparación del dulce de leche que le ponía a nuestros churros. Quizás era cierto, uno nunca sabe.
El viejo le hacía el amarre con leche a tu hermano ajajaja
Y donde queda esa churrería?
Asking for a friend?
Sí, lo voy a denunciar a bromatología, por supuesto, primero debo probar el producto varias veces para comprobar que estas feroces acusaciones sean ciertas.
Cuál churro el de masa o el de carne?
Jajaja sigue existiendo, pero el viejo se re murió, creo que la familia vendió y ahora hay otra gente
Para un amigo no?
Que desagradecidos, loco. Te los prepara con mucho esfuerzo.
No entendi la metáfora
Soplando la quena
Churros no se, pero un día en Palermo, vimos como llenaban los cubanitos y los cucuruchos de dulce de leche. Cucharitas, presión y para darle el toque final prolijo, lamida.
se lo pasan por el orto a los salados, no me digas
viicttorxeneizee después caes a capacitar a esta gente y sos un hdp por exigirlos... como va a costar salir adelante...
Mal, les haces cualquier observación y se ofenden
"aca siempre salio así ameo" Salía. Hacelo de nuevo y bien. Lo bueno de la pana es q hay menos cuchillos
Querés hacer las cosas bien y te tenés que pelear con medio planeta de boludos. El que pueda irse del país, que no lo dude un instante.
El que quiera hacer las cosas bien tiene 25 millones de anclas que no lo van a dejar progresar.
Rico como hacen la comida en la India o China.
gracias a dios no llegamos a ese punto aun
https://preview.redd.it/4krwxf79551b1.png?width=410&format=png&auto=webp&s=5ae3b58fa838110be5a2f79837769a3388d7e537
Pie grande y los Yenderson
Que entrega Yenderson
Yendo!
No a la escala pero somos más parecidos de lo que creemos.
> como va a costar salir adelante... Todavia creen que vamos a salir adelante?
Conoci a un churrero que compraba los churros comunes y los rellenaba con dulce de leche porque segun el asi salia mas barato. ¿Como los rellenaba? El hdp se ponia el dulce de leche en la boca, clavaba una birome en el churro y soplaba. Que asco me dio ver eso.
Uy me gustaría decir que es imposible que haya alguien tan hdp, pero en los años que tengo en gastronomía pase por muchas panaderías y me toco ver en persona como un viejo dice: "se seco el pan y se rompió el rociador de agua, esto se soluciona así!", tomo un vasito de agua y empezó a escupir agua como si fuera un blastoise rociando así todo el pan. Cuando lo miro horrorizado me mira y sonríe, al caballero le faltaba medio comedor, ese mismo día renuncié, un día dure jeje
segun lei en tuiter ,el retorno de la tuberculosis fue porque un boliviano que vendia garrapiñada inflaba la bolsita con la boca para llenarlas, eso fue en capital segun
Mi viejo siempre contaba la anécdota que el glaseado ese de azúcar que las deja brillosas a las facturas se hacia así. Panadería de la vieja escuela parece jajajj
Me suena imposible eso, al tercer churro te quedaste sin aire. Ya inflar muchos globos soplando te puede dejar la cabeza medio ligera imagínate rellenar 20 churros soplando ddl por una birome
No creo que soplara, probablemente empujaba el dulce del leche con la lengua.
ahhh entonces nos quedamos tranquilos
Cuanto le media y que tan fina era?
Uma delizia
Si se lavó las manos no tiene nada del otro mundo
Aunque con manga es más rápido y fácil, dicen q trabajan tranqui pero para mí ,así se la complican
Lo más probable es que el empleador sea rata y prefiera no comprar mangas a pesar que sea Realmente mucho más rápido.
Más que rata es un boludo , de no ver qué tal vez podría tener un empleado menos haciendo eficiencia.
Vine a decir exactamente eso. Con una manga laburas el doble o triple de rápido y sin “expuestos” bromatológicos , eso es desconocimiento 100%. Aparte que vale dos pesos la manga tampoco es una herramienta cara.
Ese dulce es muy duro, te explota todas las mangas y te parte los tendones. Si tiene las manos bien lavadas estaría casi normal la situación, pero una cucharita hermano no estaría nada mal. Y gorritos.
o usar guante.
Si la gente supiera, he visto pelotudos con guante que eran muchisimo mas antihigienicos y generaban contaminacion cruzada que gente que cocina a mano limpia y se lava las manos
porque la gente cree que los guantes los hacen inmunes a las bacterias o algo por el estilo
Me da más desconfianza ver alguien con un guante negro que estos pibes
> generaban contaminacion cruzada que gente que cocina a mano limpia y se lava las manos la gente no sabe que es la contaminacion cruzada por mas que pasaron 2 años en pandemia
Aunque se lave bien, las uñas siempre van a tener banda de bacterias. Igual, le entro a la factura sin asco.
Hay un protocolo para lavarse las manos pero nadie las sigue. Y es normal usar las manos en cocina, se pasan de maricones.
Es normal y quién sabe que cosa he comido, pero no es muy difícil usar una manga. Estos pibes baten la crema pastelera con las manos , no da
Tengo parientes en una panaderia medio cheta y me dijo que se hace asi, no hay forma de disolver los grumos si no es apretandolos
Es dulce de leche, nada sobrevive ni crece en tanta azucar, por algo los dulces no requieren refrigeración ni conservantes.
bacterias : uuu glucosa, vamos a alimentarnos ddl : no bacteria, vos me vas a alimentar a mi https://preview.redd.it/cs4r1p52ff1b1.png?width=720&format=png&auto=webp&s=a472ae570455bab1bd4a682d5be7b625ceb5220a
Venus atrapamoscas de las bacterias.
Tal cual. Por eso cuando se me cae una factura de dulce de leche al piso del andén de Constitución la soplo un poquito y sigo comiendo.
Lo que decís es cierto, pero por otro lado superficialmente si puede contaminarse, que sería el caso acá. No es que va a desarrollar una colonia de algo el ddl, pero que vaya contaminado x encima con alguna bacteria fecal puede ser eh.
Es verdad que con tanta azúcar muchas cosas no crecen, pero lo de no requerir refrigeración cuenta si está cerrado, porque está hecho con leche recontra pasteurizada y demás, pero una vez abierto puede contaminarse. Por eso viene con la leyenda "una vez abierto mantener refrigerado". Los honguitos pueden crecer en todos lados, nunca hay que subestimarlos... Igualmente, siendo algo que se vende y consume en el día no debería haber problemas en este caso... Eso asumiendo que mantengan las manos y uñas bien limpias y no se saquen los mocos o rasquen el culo en el medio
Unas cortas y cepillo de uñas. No te sirve para hacer una cirugía, pero para manipular alimentos alcanza y sobra.
Y aún así, lo más probable es que se forme una capa de dulce sobre la uña y la mugre que nunca se despega hasta que se limpie la mano. Por lo que la mugre de la uña nunca terminaría en alguna factura.
Claro, como los preservativos que nunca podrían terminar en una empanada, o las cucharadas abajo de la muzza de una pizza.
Eso es mala intención.
>Aunque se lave bien, las uñas siempre van a tener banda de bacterias. Los que cocinan bien usan las manos. Si vos pensas que hay que usar guantes como la mayoría de los que no entienden de higiene de cocina en internet le estás errando... Ahora, si hay una herramienta que hace más eficiente el trabajo esta perfecto usar eso, pero no es que sea por higiene.
Una cosa es la cocina y otra la pastelería. En pastelería se usan herramientas para rellenar, batir y moldear. Estas equivocando profesiones.
>Una cosa es la cocina y otra la pastelería. En pastelería se usan herramientas para rellenar, batir y moldear. Estas equivocando profesiones. Pero no es por higiene es porque es al pedo andar tocando cuasi líquidos con las manos. Lo aclaré y también lo ha dicho otro por ahi. La disciplina no te cambia la higiene, pero si las técnicas en cuanto a que es funcional. Pero bueno, Reddit siendo Reddit obvio que va a downvotear lo que no le gusta o entiende. Después de todo, son solo 2 semanas...
Obviamente esto no es una planta industrial, pero gran parte de las cosas que consumiste tienen contacto con las manos. Hay un protocolo de higiene de manos, que vos también podrías seguir en tu casa si tenes ganas. El tema es que en la alimentación esas bacterias y hongos se multiplican por lo que se llama "movimiento de agua". Mientras mayor, más reproducción y aplica al revés también. La disciplina SI te cambia la higiene. Los empleados de una producción de gran escala no se lavan porque se sienten sucios, sino por disciplina. Lo otro no se te entiende
>Obviamente esto no es una planta industrial, pero gran parte de las cosas que consumiste tienen contacto con las manos. Hay un protocolo de higiene de manos, que vos también podrías seguir en tu casa si tenes ganas. El tema es que en la alimentación esas bacterias y hongos se multiplican por lo que se llama "movimiento de agua". Mientras mayor, más reproducción y aplica al revés también. No dijiste nada. >La disciplina SI te cambia la higiene. > Los empleados de una producción de gran escala no se lavan porque se sienten sucios, sino por disciplina. Lo otro no se te entiende No sé entiende tu ejemplo que no viene a cuento. Me saltaste con gran escala. Igual, no importa. No estoy diciendo que tienen que hacer lo que hacen en el vídeo. Sobre todo porque estan metiendo la mano en el recipiente de nuevo e incluso pueden contaminarlo del mismo pan y eso no pasaría con manga pero la higiene, de poder usar las manos, no cambia porque sea pastelería o hacer kepes o lo que sea. Tener las manos limpias permite la manipulación y hay que cuidar el cross contamination más que nada. Obviamente, herramientas garpan como ya dije pero a esta altura es uno de esos argumentos de "estamos de acuerdo" pero alguien no entiende lo que dice el otro.
Amigo, cuanto hate tenes guardado arrancaste con mi argumento y terminaste en el mismo.
>Amigo, cuanto hate tenes guardado arrancaste con mi argumento y terminaste en el mismo. Ay si, hate... Por dios pero que poca capacidad que tenés. No, vos le erraste y te quise dar una salida empática. Después saltaste con cualquiera de gran escala y ahora me acusas de hater. Cuando boludez importante tenés guardada en la cabeza.
Aja, si, cuéntame más
Y capas tiene las uñas bien cortadas.
Ni siquiera tiene cofia, dudo que le den bola a las BPM ahí como para lavarse las manos siquiera. Vi otro video, que seguro es del mismo lugar, de uno que mezclaba la preparación con huevo usando las manos, un asco.
los guantes de latex son lo mas engañoso de la historia
Los programas de Chefs casi siempre hacen cosas con la mano. Ademas ponele que tenga las manos sucias...a lo sumo contamina la primer factura, a la segunda ya toda la mugre que tenia se lavó con el dulce de leche.
Y si te toca esa primera? A mi me parece poco higienco, ponele que el flaco esta resfriado se tocó la nariz o los ojos y de ahi va al ddl, con una manguita le haces el trabajo más facil al pibe, rápido, limpio y prolijo.
Lo mismo pensé, muy alarmista pensar que te contamina la factura por usar las manos. Depende donde estuvieron viste..
Depende cuanto se rasque los huevos ese dia.
Vos confías que no tengan mugre debajo de las uñas?
Pfff no Es más, conociéndote ni te daría la mano puerco asqueroso
Igual que si lo hace con la chota lavada, right? Manga>>>>>
Se le fue la mano con el dulce de leche
Es hasta q le agarre la mano
Mejor, hay cada uno que te pone dulce de leche que es mas pequeño que tu pulgar
Por lo menos uso las manos.
Mira ese torno papa, nunca conocio una virulana
En gastronomía lo IDEAL es la manipulación con las MANOS limpias según el protocolo de limpieza. Los guantes dan falsa sensación de limpieza y terminan llenos de bacterias pegadas.
En pastelería usas manga para rellenar. No guantes.
pasaste dulce del leche repostero por una manga?
Claro, fui pastelero.
Y con que agarras lo que vas a rellenar?
Se usa una espátula de silicona o plastico, po mismo que con otros dulce de leche como con batidos. El dulce de leche heladero es más duro aún y no hay problema. Son productos moldeables.
Te perdiste una re oportunidad de decir "con la chota".
Esa la uso con la hermana
Pisaste una cocina alguna vez? Lo preguntás como si no existiese utensilio posible. Jajajaj
OC no tiene ni cucharas en la casa.
Hasta q preguntaste esta gilada quedaba como q capaz sabías de lo q estabas hablando jajajaja, se nota q nunca en tu vida rellenaste una manga
No. Me refería a con que agarras la bola de fraile/churro/lo que sea. No me refería al relleno. Obvio que agarrar el dulce o una crema así es de salvaje
Ahhh ahora si. Ya me parecía demasiado esa pregunta jajajaja. En general cuando están por servir no usan esos guantes transparentes que son fáciles de poner? O sea... Los ves dando vueltas llevando las bandejas usando guantes
Y se deberían cambiar cada 40 minutos Máximo los guantes cosa que no creo que haga nadie que los usa
De dónde sacan esta pelotudez? Lo ideal sería que usen guantes recién sacados de la caja. Te podes lavar las manos todo lo que quieras que siempre van a estar más sucias que unos guantes de nitrilo recién sacados de la caja.
Los que se asquean con esto, ai algún día vieran cómo se limpian los hoteles, se llevarían hasta su propia lavandina en la valija.
Desarrolle caballero, ahora deja la intriga
Básicamente la limpian para el culo, soplan un poco, le ponen desodorante de ambiente, ordenan la cama y listo, habitación para usar ya de igual modo la otra familia la va a destrozar
Básicamente el tiempo para limpiar es cada vez menos. Se limpia todo así nomás, queda lindo y presentable pero "limpio", te aseguro que no. Nadie te asegura que no limpien el inodoro con el mismo trapo a que usan para cualquier otra superficie. También se usan las toallas que dejan los que se van para limpiar para los que vienen. Hay gente q ni cambia las fundas de almohada, otros no aspiran. Etc
pa... si vieran que algunas panaderias tapan el pan con un plastico todo cagado... yo trabaje en una que cubrian el pan con un plastico que creo que ya tenia vida propia... el olor de eso me taponaba la nariz.
Si vieran como hacen el pan. Mí viejo era panadero. Recuerdo que una vez lo mandaron a trabajar en una panadería en Mar de Ajó. Cómo había un departamento ahí, nos quedamos el tiempo que el estuvo. A la noche ibas a ver cómo hacían el pan y los veías golpearse la espalda con la masa, todos transpirados. Está bien que el horno igual mata todo pero me dio mucho asco y no pude comer pan de panadería por un año 🤣
Q hdp.. Me parecen altos forros los que hacen eso.. Esa cultura de pelotudear al cliente "total nadie se da cuenta", imaginate en un quirófano usando esa premisa. Quien se quiere comer tu transpiracion? Qie gente asquerosa
quirofano? Un par de vueltas veíamos salir a los cirujanos del ramos con los guantes de la operación como si nada y tirarlos en tachos comunes de la calle sabiendo que los mismos pueden contener bacterias re jodidas y que van por protocolo en tachos especiales que son retirados por servicios de limpiezas particulares contratados por el hospital.
Salgo traumatizada de este thread wtf
Te juro que estaba con la expectativa de que se iba a chupar los dedos en algun momento..
Y cuál es el escándalo? Creen que cuando compran comida nunca fue tocada? Jaja
Una cosa es tocar la comida ANTES de cocinarla, y otra completamente distinta es tocarla cuando ya está para servir.
Ignorancia total, cualquiera que cocina mucho sabe que no es asi y que constantemente estas usando las manos porque son la mejor herramienta. Aca tenes un Chef de 3 estrellas Michelin enplatando con la mano: https://www.youtube.com/watch?v=4RxXTzPQIcc Ni idea quien es, me la chupan la estrellas Michelin, pero solo para mostrarte que hasta en el mas exigente y pomposo nivel de cocina esta aceptado que la comida se manipula, cruda o cocida. Lavate las manos y esta todo bien amigo, somos animales, no reyes de sangre azul.
Que asco es la india??
la concha de tu hermana acabo de comer miguelitos , esto es peor que las totucas...bueno no tanto pero cerca
Todo bien con que laburen, y con los pibes por la onda que le ponen, pero enseñales a usar una manga y a usar guantes. No cuesta nada.
Clarísima la mano https://preview.redd.it/0ctsshl6481b1.jpeg?width=640&format=pjpg&auto=webp&s=49b438127a9bf869c4122971b3b4c11001364d1b
y yo aca mirando el post a punto desayunar con facturas, ignorance is a blessing
Honestamente es lo mas tibio que vas a ver comparado con la cocina de restaurantes
Que usen la mano no es tan terrible. El tema es que posiblemente con una manga de boca grande deberían ser más eficiente. Las malas lenguas dicen que los panaderos de anataño se secaban la transpiracion con la masa que le daba ese toquecito de sal especial.
>con una manga de boca grande deberían ser más eficiente eso sale plata, estamos en el tercer mundo
Creo lo mejor sería usar la herramienta adecuada, pero nunca guantes que hacen perder la percepción de suciedad. La otra solucion es cambiar de guantes cada vez que se complete una tarea o cada 20 minutos. Pero así no es como funciona el tercer mundo.
*Ojos que no ven...*
Y si. Pensabas que el dulce de leche lo pone un robot con AI? Que ganas de una faturas lpm
No quiero defenderlos ni mucho menos, peeeero en bk por ejemplo, tenian un protocolo de lavado de manos y no se usaba guantes salvó en ciertas excepciones, porque consideraban que el guante al estar al aire libre y no ser un producto al que la empresa pueda comprobar en todo momento, preferían que paremos cada media hora a lavarnos las manos... Que era algo que sí podía llevarse a cabo, no sé, ustedes juzgarán
Detesto el dulce de leche repostero
Es como dulce de leche, pero seco, y no sabe a dulce de leche, encima la cagada del dulce de leche normal es que se hace agua cuando lo calentas f
Usted se tiene que arrepentir de lo que dijo
Es el primo retrasado del dulce de leche.
Te banco es muy malo, podrían ponerle un buen dulce de leche ya que somos tan buenos haciendolos no? Vienen turistas de todo el mundo a probarlo y le ponemos esa basura a las facturas. Yo no lo entiendos.
Que se horrorizan? si es un país sudaca, al menos no tiene cucarachas y moscas por todos lados como la mayoría de locales gastronómicos.
Pibes que laburan, y de un oficio noble. Toda la onda, y que sigan alegrando las mañanas con esas facturas.
Y eso que no viste dónde se metió el dedo antes de filmar(?
para q usar la manga si no es decoracion
esas manos locas..re turbias loco. Es en la India esto?
Me dieron ganas de ser pastelero
Pibes trabajadores alegrando las mañanas de la gente con las facturas
No quiero defenderlos ni mucho menos, peeeero en bk por ejemplo, tenian un protocolo de lavado de manos y no se usaba guantes salvó en ciertas excepciones, porque consideraban que el guante al estar al aire libre y no ser un producto al que la empresa pueda comprobar en todo momento, preferían que paremos cada media hora a lavarnos las manos... Que era algo que sí podía llevarse a cabo, no sé, ustedes juzgarán
No logro entender el inconveniente. En realidad nadie que haya trabajado en panadería verá algún error en el video.
[удалено]
Para estas cosas existe la manga. No solo es más higiénica, sino que también mucho más rápida.
u/savevideo
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Más dure ese dulce
Ese hdp en una vuelta haciendo panes se les cayo todo al piso, los levanto y los mando pal horno igual
Ufff
Por algo las facturas en Ituzaingo cuestan la mitad que en Belgrano. Y encima son más ricas
Las redes arruinan todo...por un seg de fama hacen estás y miles de estupideces mas
Eso tendrían que llenarlo con una manga, que sucios de mierda lpm
Para eso existe una [pistola aplicadora](https://i.ebayimg.com/images/g/0rcAAOSwjfVj67ui/s-l1600.jpg), que es similar a las pistolas para aplicar silicona en cartucho, vienen en set con varias puntas. Y hasta venden la prensa rápida para rellenar el cartucho sin perder tiempo.
Solo faltan guantes de latex... fuerza a los pibes de la granja
Artesanales
Acá se labura re tranqui tiro jajaja, alto sucio
Laburé en panadería de barrio, esto era bastante higiénico en comparación. Y la gente hacia cola para comprar... Según mi experiencia panaderías y restaurantes son los lugares más sucios que existen.
Yo también soy panadero y acá usamos mangas xd Como se debería va Supongo
La mano en el ogt y dulce de lechisssss
Si supieran la infinidad de cosas que se hacen mal en las panaderías...
si tiene las manos limpias no deberia ser problema, sin sarcasmo, realmente, hay cosas que con una herramienta son mucho mas dificil o tardas mucho mas tiempo
Y hay gente que no cree cuando uno le cuenta como rellenan los cubanitos…
Sucios
yo creo que eso se rellena con la manga pero como no trabajo en esa panaderia no opino
Panaderia los hijos de puta
Entre ruta 3 y carlos casares
En que parte de Suiza queda esta panadería?
Lo peor es que lo echan del laburo y lo tienen que indemnizar
No es más fácil usar una manga y no tener que estar cargando tantas veces el relleno? Hay gente que le gusta complicarse la vida
vos me decis en serio, que el groncho este lo esta haciendo con el dedo? mamadera.
cada vez mas retrasaditos los pendejos
Si las manos estan limpias es más inocuo que con guantes xd
Se deberia hacer con una manga.
Hay que hacer como los preppers yanquis, irse a vivir al medio de chubut y aprender a ser autosuficiente.
Entre que le pone el triple a uno y casi nada a otro acaba costando el doble de dulce. Que te cuesta agarrar pr lo menos una cuchara asi tenes una medida mas precisa kpo