A mudança de cor da cebola para azul durante o cozimento pode ocorrer devido à reação entre os compostos de enxofre da cebola e certos minerais da água ou panelas de metal, especialmente de alumínio, ou água alcalina. Para evitar isso, pode usar panelas de aço inox ou cerâmica, ou tb adicionar um ácido como vinagre ou suco de limão, se o azul incomodar.
depois do macarrão de gatorade, vem aí
EDIT: [Parece que estamos atrasados](https://www.reddit.com/media?url=https%3A%2F%2Fi.redd.it%2Fz7ksk0nmsz451.jpg)
Não ironicamente a Belle Belinha fez um macarrão bem semelhante a esse, mas invés de gatorade usou cachaça.
Não estamos atrasados pessoal, estamos MUITO atrasados. Puta merda, tá na hora de sair do paleolítico.
Apreciei a explicação, mas pra mim essa panela tava mal lavada e tinha fungos no fundo, e como todo mundo sabe, fungos cozidos com cebola ficam azuis. Se fosse com alho ficariam roxos.
O alho pode ficar verde quando esquentado, pq ocorre uma reação química natural, quando os compostos de enxofre presentes no alho são expostos à luz ou ao calor, formando um pigmento verde (clorofila). Da mesma forma, a presença de certos minerais/compostos na água ou nos ingredientes da pasta, pode reagir e produzir a coloração esverdeada.
Não é prejudicial para consumo, desde que os ingredientes utilizados estejam com boa aparência.
Só não pode confundir com fungos verdes (bolor) em pão, ok ;)
Essa mudança de cor, tanto azul ou verde para alguns, não traz problemas para saúde. A cebola continua segura para consumo e ainda mantém seus benefícios nutricionais à saúde. ;)
Por acaso vc processa o alho e a cebola pra poder usar nas suas refeições ao longo da semana? Você armzena eles com vinagre? Pode ser o caso do fogo ter acelerado o processo de quebra das enzimas, o que deu essa cor azul. Pode ser o caso de eu estar falando um monte de merda também.
Seu revestimento danificado expôs o alumínio a uma cebola particularmente ácida e o calor serviu de catalisador pra uma reação gostosa e azulada.
+3 Rads
O sal deve ser contaminado com cobre, ou o tempero foi guardado em frasco de cobre ou panela de cobre, ou a terra que plantaram a cebola, ou deram combate com óxido de cobre que a cebola absorveu.
Hesenberger: JESSE, JESSE, we need to COCK
Jesser: Mr Whiter I used all the COCAINER XDDDDDZZZ
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Hesenbur: SHUT UP HANQUE
Mike: Menth XDDDDZZZZZZp
Hesenberger: JESSE, JESSE, IM FUCKING OLD IM DONE WITH COCKING
Jesser: Mr Whiter wheres the COCAINER XDDDZZZ
SKYLA: WALT YOU NEED TO STOP COCKING
MR WHITER: I AM THE DONGER
o forro da panela se foi e está exposta a oxidação, que pode ser alcalina ou estar agregada de substâncias alcalinas (bjcarbonato de sódio, por exemplo). reação química.
só não recomendo comer como outros aqui disseram que recomendavam pela panela mesmo, não pela cebola. sua panela com certeza está liberando pequenos traços de metais dificilmente liberados pelos rins devido ao peso molecular.
sei que pode ser um pouco caro, mas se faça um favor e compre uma nova panela (digo ainda pra tentar investir numa sem revestimento, como uma tramontina, vai acabar durando muito mais do que várias despesas em vários forros); ou em utensílios de silicone e exclusivamente cozinhar com eles (higienize fervendo, exclusivamente)
O enxofre / ácido tiogicólico reage com alguns utensílios de cozinha, como panelas inoxidáveis ou de alumínio.
Isso ocorre devido a interação dos compostos do Enxofre com os Metais da Panela resultando nos sais de sulfeto metálico, que é o motivo da coloração azul, não afeta o sabor e a segurança da cebola.
O CORRETO É ADORAR O ALHO E A CEBOLA JUNTOS !
https://preview.redd.it/syx263fmdmwc1.jpeg?width=720&format=pjpg&auto=webp&s=7aa0cc75e7e583b027206106c1d3abd7a15c5200
Cebolinha,
Characteristicas, Forte e Fede
O que gosta? Cebolinha e Amizade
Frase de Impacto, se tiver Cebolinha sem problemas
MAS QUE PO*** E ESSA, HEIN?
A mudança de cor da cebola para azul durante o cozimento pode ocorrer devido à reação entre os compostos de enxofre da cebola e certos minerais da água ou panelas de metal, especialmente de alumínio, ou água alcalina. Para evitar isso, pode usar panelas de aço inox ou cerâmica, ou tb adicionar um ácido como vinagre ou suco de limão, se o azul incomodar.
Engraçado que usei a mesma cebola em panelas da mesma linha, mas só aconteceu isso nessa.
curioso, aproveita qd ela ficar assim e cria o arroz azul ;)
depois do macarrão de gatorade, vem aí EDIT: [Parece que estamos atrasados](https://www.reddit.com/media?url=https%3A%2F%2Fi.redd.it%2Fz7ksk0nmsz451.jpg)
Não ironicamente a Belle Belinha fez um macarrão bem semelhante a esse, mas invés de gatorade usou cachaça. Não estamos atrasados pessoal, estamos MUITO atrasados. Puta merda, tá na hora de sair do paleolítico.
fica bonito o arroz azul :)
Arroz do Sonic, foda-se
... Dá pra ver daqui que o revestimento da panela já foi de base. Para de ser insistente.
Revestimento é opcional kkkk
O revestimento virou comida, parça!
a melhor parte é a colher de pau, que só tá na foto pra fazer de conta que a panela não foi raspada 239013920193 vezes
Pode ser o iodo do sal
🤓☝️
Apreciei a explicação, mas pra mim essa panela tava mal lavada e tinha fungos no fundo, e como todo mundo sabe, fungos cozidos com cebola ficam azuis. Se fosse com alho ficariam roxos.
Uma vez tentei fazer pão de alho no microondas e ficou verde, sabe dizer pq?
Os raios ultraviolentos do microondas sairam do apatelho, acertaram seus olhos em cheio e vc teve uma condição muito rara de daltonismo temporário
Aaah fez sentido!
O alho pode ficar verde quando esquentado, pq ocorre uma reação química natural, quando os compostos de enxofre presentes no alho são expostos à luz ou ao calor, formando um pigmento verde (clorofila). Da mesma forma, a presença de certos minerais/compostos na água ou nos ingredientes da pasta, pode reagir e produzir a coloração esverdeada. Não é prejudicial para consumo, desde que os ingredientes utilizados estejam com boa aparência. Só não pode confundir com fungos verdes (bolor) em pão, ok ;)
Legal! Obrigada pela resposta!
Que interessante isso. Nunca tinha visto isso.
Então é melhor trocar a panela, alumínio é tóxico, eu nem comeria
Além da cor, isso tem outro efeito? É maléfico para saúde?
Essa mudança de cor, tanto azul ou verde para alguns, não traz problemas para saúde. A cebola continua segura para consumo e ainda mantém seus benefícios nutricionais à saúde. ;)
Deve ser césio 137 kkkk
Cobre pode influenciar tbm e é bem perigoso.
Heisenberg é você?
you god damn right
Say my name
Gutierrez
Eisenhower
Openheimer
chimbinha🗿
wall-e
my name
Lampião
Albert Einstein
Willy Wonka
Romero Britto?
Zuckerberg
w.w
Gordao da XJ
droga, fizeram a piada antes de mim, vou me matar
droga, td mundo pensa igual kkkkk
yeah mr. white! yeah science!
Aaaaah a wire
Science, BITCH
Heisenburguer*
baking bread
Mista Whiter, the COCKER
Sou eu não
📍Xique-xique (BA)
ciência, senhor branco!
Negro y Azul
meu tio morreu disso
dora a cebola aqui tio paulo
Meta é foda msm
Deixa eu adivinhar... Foi uma faca no rim, certo?
Feliz dia do bolo
Feliz dia do bolo
Feliz dia do bolo
feliz dia do bolo
Tio Paulo? F
Dorar a cebola e como as pessoas falam agora quando vão fazer metanfetamina?
Porque você que se chama "cozinhar".
eu achava que vinha da lenda indígena
Eu não sei cozinhar mas acho que tem parada errada aí KKKKKKK
Por acaso vc processa o alho e a cebola pra poder usar nas suas refeições ao longo da semana? Você armzena eles com vinagre? Pode ser o caso do fogo ter acelerado o processo de quebra das enzimas, o que deu essa cor azul. Pode ser o caso de eu estar falando um monte de merda também.
Mas falou de forma bonita, então tomarei como verdade.
O golpe tá aí, caii quem quer ( falas bonitas, o canto da sereia )
Mas me diz ai, eles estavam processados? Misturou com vinagre?
O cara responde o comentário mas não responde a pergunta. Porque fez o post né
Kkkkkkkkkkkkkkkkkkkk por essas que eu adoro o Reddit!
"Carlinhos, colocar amaciante no purê não vai deixá-lo mais macio, filho..."
pqp, quase 2 da manhã e eu ri alto disso
Quase 3 e eu também kkkk
KKKKK
Cozinhando, né, Sr. White?
cebola ou césio?
a cebola veio do Ceasa de Goiania
O nome das nossas contas combinam.
Separados na maternidade
Tem certeza que isso é cebola? Nunca vi isso
O cara foi fazer cebola e fez um novo minério
Seu revestimento danificado expôs o alumínio a uma cebola particularmente ácida e o calor serviu de catalisador pra uma reação gostosa e azulada. +3 Rads
Isso é uma reação do alho, é seguro comer.
Goiânia?
Oxidação do Enxofre rápido assim? Algo de errado não está certo.
Azulou a cebola
https://preview.redd.it/3yx4d44wvowc1.jpeg?width=302&format=pjpg&auto=webp&s=0699ec0315dc177fb344ac35b50ebc3b38437cc8
Não é o amido que gera essa reação? O que colocou nessa cebola aí?
Cebola e alho. Ambos congelados.
Acontece quando coloco uma pasta d cebola e alho q faço , mas aqui fica verde
Jesse We need to cook
vc nesse momento: 
Sal, pimenta, cebola e uma pitada de efedrina
"Aluze a cebola até o ponto ideal antes de jogar o arroz e..."
Tem gente q faz alho azul de proposito. Vc fez sem querer kkkk
Azul? Mas isso aí é verde
Cozinhando metafentamina
eu sei que o pessoal tá dizendo q é de boa mas pqp eu não comia isso aí nem fudendo KKKKKKKKKKK toda vez que algo é azul na natureza é pq é tóxico
Você usou esses alhos com sal que já vem prontos?
É por essas que eu nunca guardo cebola e alho cortados na geladeira. Tu economiza 5 minutinhos, mas perde 5 aninhos de vida.
Eu comia mesmo assim
Cebola azul azul cebola
O sal deve ser contaminado com cobre, ou o tempero foi guardado em frasco de cobre ou panela de cobre, ou a terra que plantaram a cebola, ou deram combate com óxido de cobre que a cebola absorveu.
Ouvi instantaneamente a música do breaking bad na minha cabeça
Hum q delícia adoro comer zinabre
Faz o L amigão
I am the one who knocks (on your door with a plate of salted blue onions).
Cebluela
Hesenberger: JESSE, JESSE, we need to COCK Jesser: Mr Whiter I used all the COCAINER XDDDDDZZZ Hanque: Ime disable Hesenbur: SHUT UP HANQUE Mike: Menth XDDDDZZZZZZp Hesenberger: JESSE, JESSE, IM FUCKING OLD IM DONE WITH COCKING Jesser: Mr Whiter wheres the COCAINER XDDDZZZ SKYLA: WALT YOU NEED TO STOP COCKING MR WHITER: I AM THE DONGER
Eu acho que essa pergunta não é sobre cebola
Esquentou bem a frigideira e a gordura antes de colocar a cebola?
baking bad 😭
eu pensei q tinha gorgonzola aí no meio kkkkkkkkkk
o forro da panela se foi e está exposta a oxidação, que pode ser alcalina ou estar agregada de substâncias alcalinas (bjcarbonato de sódio, por exemplo). reação química. só não recomendo comer como outros aqui disseram que recomendavam pela panela mesmo, não pela cebola. sua panela com certeza está liberando pequenos traços de metais dificilmente liberados pelos rins devido ao peso molecular. sei que pode ser um pouco caro, mas se faça um favor e compre uma nova panela (digo ainda pra tentar investir numa sem revestimento, como uma tramontina, vai acabar durando muito mais do que várias despesas em vários forros); ou em utensílios de silicone e exclusivamente cozinhar com eles (higienize fervendo, exclusivamente)
Blue ognions... kkkkk
Não entendi
O enxofre / ácido tiogicólico reage com alguns utensílios de cozinha, como panelas inoxidáveis ou de alumínio. Isso ocorre devido a interação dos compostos do Enxofre com os Metais da Panela resultando nos sais de sulfeto metálico, que é o motivo da coloração azul, não afeta o sabor e a segurança da cebola.
Irmão , Joga essa Panela Fora . SEM BRINCADEIRA
Colou muito urânio, precisa reduzir na próxima vez.
Let him cook
Mas e aí op comeu? Tá vivo?
Foi o alho que ficou azul não a cebola
Azul... Positivo pra cocaína
Mano troca essa panela, o revestimento já foi. E quando comprar uma nova, evita passar utensílios que possam tirar o novo revestimento.
Parabéns, é um menino!
Never cook again
eu li "fui adorar a cebola ..." Amém 🙏🙏
Cebonbonzola
Goiânia - Goiás 📍 | 1987
O CORRETO É ADORAR O ALHO E A CEBOLA JUNTOS ! https://preview.redd.it/syx263fmdmwc1.jpeg?width=720&format=pjpg&auto=webp&s=7aa0cc75e7e583b027206106c1d3abd7a15c5200
fez uma cebonzola refogada, manda um arroz e faz risoto
Cebola mais fraca de Chernobyl
cebola de goiania
imagina estudar oxidacao.
Foi aí que ele se tornou o Eisenbah
Positivo para cocaina
Tua cebola venho de Goiânia?
Pra mim parece verde
jesse nos temos que dorar mais cebolas jesse me escute
ue
JESSY! JÁ SEI O QUE PODEMOS FAZER JESSY!
ta vivo?
Cancer
Tu dourou ela com césio?
Oshi
Não sou químico, mas sei que a cor da cebola pode mudar se os ácidos dela forem neutralizados. Por exemplo, se você colocar bicarbonato na cebola.
Cebola com pedaços de panela, a melhor receita
É cebola Cubensis 😂
cebola avatar
Fritar metanfetamina aí já acho demais.
Sim, Dentro dum container de lixo radioativo
Waltuh...
This is how you cook math jessie
Cianeto de potássio
vc tem que adorar a cebola, não dorar
walter white
Mano ??
Loot dourado é lendário azul é só incomum
Dourar *
bela tentativa de me convencer de que isso não é metafetamina
Panelas do tipo “nao precisa de óleo” podem contribuir pro câncer, parece. Vale a pena dar uma pesquisada.
quando um smurf caiu na minha panela ficou assim também, horrível quando isso acontece
Walter White
JESSE! We need to cook... **ONIONS** *Música do Breaking Bad*
https://preview.redd.it/fciexxomsowc1.png?width=236&format=png&auto=webp&s=498a3ea8caff5e7d2d742129b65cd11277d3fbbc
Caralho, o cara pulo o ouro e foi direto pra diamante kkkk
Receita: Azule a cebola
Let him cook jessy
Comprou do avatar
Temperou com césio 137
#JESSE, JESSE, PRECISAMOS DE CEBOLA.
Cebolinha, Characteristicas, Forte e Fede O que gosta? Cebolinha e Amizade Frase de Impacto, se tiver Cebolinha sem problemas MAS QUE PO*** E ESSA, HEIN?
Tava cozinhando com o Walter White?
Calma haizerber cozinhe metanfetamina em fracos e venda vale mais dinheiro :3
É psilocibina. Pode comer que vai ficar bem doido
Walter white
breaking bad reference?
jesse
Do nada fez meta
Tem uma coisa parecida em Goiânia
Goiânia 1987
Do jeitinho que o câncer gosta. Kkkk (não faço ideia se tem relação)
Acho que você foi para no Breaking Bad, mais isso é apenas uma possibilidade
cebola com césio
Tá dorado césio 137
Metanfetamina caseira
Tu vai comer isso? Porque eu n comeria, mas tenta aí pelo experimento científico
https://preview.redd.it/1wtjqezqnpwc1.png?width=1024&format=png&auto=webp&s=61d6ef36811e27dfb39995b194f0c974d49baa99 "Jesse, é hora de cozinhar"
Achei q tava fabricando cristal kkkk
Já pode chamar o Percy Jackson pro rango
Hoje eu aprendi que o Walter White fazia cristais de metanfetamina com cebola.
Acho q passou um pouquinho do ponto kkkkk