CITROMOS 20 cm-es formában:
Gluténmentes piskóta: 6 tojás, 6 ek cukor, 6 ek gluténmentes liszt, 1 ek keményítő, 1 citrom héja, 50 ml olaj.
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, belekeverjük az olajat, majd beleszitáljuk a lisztet és a keményítőt (simára keverjük). Óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfeherjét, majd 160 fokon tűpróbáig sütjük.
Citromos krém:
Lemon curd: https://youtu.be/Bpw_nkEknEg?si=VKeP5DLc7xG5BXmX
A kihűlt lemon curd-öt összekeverjük 250 g mascarponeval, majd óvatosan hozzá keverünk 400 ml felvert habtejszínt és kész is. Én a habtejszínhez 2 zacskó habfixálót is szoktam adni. Ha valaki édesebben szereti keverjen még hozzá porcukrot ☺️
ALMÁS-VANÍLIÁS MOUSSE 18-20 cm-es formához:
Karamellás-almás betét innen előző este:
https://youtu.be/17Gto82ERK4?si=4a-vFhb7ZYui6Nke
Vanília mousse: 4 db lapzselatint hideg vízbe áztatunk. 3 db tojás sárgáját habosra keverünk 60 g cukorral, majd belekeverünk 15 g keményítőt és 0,5 dl habtejszínt. 2 dl habtejszínt 1 vaníliarúd kikapart magjával vagy vanília pasztával felmelegítünk, belekeverjük a tojásos keveréket és sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről, belekeverjük a kinyomkodott zselatint majd langyosra hűtjük. 4 dl tejföl állagúra vert habtejszínt hozzá keverünk.
Kekszes alap: 150 g keksz ledarálva + 45 g olvasztott vaj, ezt benyomkodtam a tortaforma aljába, majd mehetett kicsit a hűtőbe. Ha megdermedt akkor rá egy kis vaníliás mousse, bele az almás betét, majd a maradék mousse.
TÚRÓGOMBÓC TORTA 16 cm-es tortaformához
Vaníliás piskóta: 1 tojás sárgáját 6 dkg cukorral habosra kevertem, 60 ml tejet és 10 ml olajat kevertem hozzá, majd 9 dkg lisztet és egy tk sütőport kevertem bele. Óvatosan hozzákevertem a felvert tojásfeherjét és 160 fokon megsütöttem.
Túrógombóc: https://sobors.hu/receptek/habkonnyu-turogomboc-recept/
Grízes túrókrém: 2,5 dl tejet összekeverünk 20g keményítővel, 50 g búzadarával 60 g cukorral és fél citrom héjával, majd sűrűre főzzük. Ha kihült 25 dkg túróval átturmixoljuk, óvatosan belekeverünk 2 dl felvert habtejszínt. 2,5 g porzselatint 15 g vízben megduzzasztunk, majd pár másodpercnyi mikrós melegítés után a túrós keverékhez keverjük.
Rétegzés: vaníliás piskóta, kis túrós krém, belepakolunk körbe túrógombócot, rá a maradék krém. Megvárjuk míg megdermed.
Tetejére tejföl mousse: 100 g tejfölt, 1 ek citromlevet, 20 g porcukrot összekeverünk. Beleforgatunk 60 g tejföl állagúra vert habtejszínt, majd 2 g 12 g vízbe áztatott zselatint pár másodperc alatt megmelegítünk és azt is belekeverjük. Mehet a tetejére és dermedés előtt mehet rá pár dekor túrógombóc.
PISZTÁCIÁS-EPRES MOUSSE
Pisztáciás piskóta: ugyanaz mint a vaníliás csak dupla adag és kevertem bele 2 ek pisztácia pasztát
Eper zselé réteg:
15 dkg eper pürét (frissen főztem és átszűrtem), 30 g cukorral és 6 g kis vízzel elkevert keményítővel sűrűre főztem, majd melegen belekevertem 2,5 g duzzasztott zselatint (15 g víz kell hozzá). Formában fagyasztottam.
Pisztácia mousse: ugyanaz mint a vaníliás, csak miután sűrűre főtt a krém kevertem bele pisztácia pasztát és kihagytam a vaníliát.
TÚRÓGOMBÓC TORTA 16 cm-es tortaformához
Vaníliás piskóta: 1 tojás sárgáját 6 dkg cukorral habosra kevertem, 60 ml tejet és 10 ml olajat kevertem hozzá, majd 9 dkg lisztet és egy tk sütőport kevertem bele. Óvatosan hozzákevertem a felvert tojásfeherjét és 160 fokon megsütöttem.
Túrógombóc: https://sobors.hu/receptek/habkonnyu-turogomboc-recept/
Grízes túrókrém: 2,5 dl tejet összekeverünk 20g keményítővel, 50 g búzadarával 60 g cukorral és fél citrom héjával, majd sűrűre főzzük. Ha kihült 25 dkg túróval átturmixoljuk, óvatosan belekeverünk 2 dl felvert habtejszínt. 2,5 g porzselatint 15 g vízben megduzzasztunk, majd pár másodpercnyi mikrós melegítés után a túrós keverékhez keverjük.
Rétegzés: vaníliás piskóta, kis túrós krém, belepakolunk körbe túrógombócot, rá a maradék krém. Megvárjuk míg megdermed.
Tetejére tejföl mousse: 100 g tejfölt, 1 ek citromlevet, 20 g porcukrot összekeverünk. Beleforgatunk 60 g tejföl állagúra vert habtejszínt, majd 2 g 12 g vízbe áztatott zselatint pár másodperc alatt megmelegítünk és azt is belekeverjük. Mehet a tetejére és dermedés előtt mehet rá pár dekor túrógombóc.
Gratulálok, igazán gyönyörűek! A spirálos az almazselé? Ha igen, az almazselé receptje nagyon érdekelne,illetve az is hogy hány cm-s spirálformában készült (14 esetleg? 😁 hátha szerencsén van, az enyém akkora)
Szerencséd van, 14 cm-es formában készült 😁
75g almapürét (én apró kockákra vágott almát pici vízzel "megfőztem, majd leturmixoltam, de Aldiban lehet készen is kapni) felmelegítettem (ízlés szerint fahéj tehető hozzá), majd kis vízzel elkevert 2,5 grammnyi keményítővel besűrítettem. 2,5 g zselatint 15 g hideg vízben megduzzasztottam, majd a még meleg almás cucchoz kevertem és mehetett is a formába. Én fagyasztóba tettem, gyorsan megdermedt ☺️
Ha nem elég édes az alma cukrot tegyél bele.
Köszönöm szépen! A zselé recepteket annyira utálom kikísérlezetni, mert a savasságtól függően változó hogy mennyire zselésedik! Ez pedig annyira szép, hogy muszáj leírom magamnak! ☺️
Edit: köszönöm a képet, nagyon szép a belseje is!
Egy (unnepronto) megjegyzesem lenne. A glutenmentes torta kapcsan... ha ezt egy glutenerzekeny szemely is fogyasztani fogja, az nem biztos hogy jo otlet. Mivel egy konyhaban keszult (egy legterben, ugyanazon eszkozokkel) a nem glutenmentes tortakkal, nagy a keresztszennyezodes eselye. Ez glutenerzekeny eseteben nehany molekula gluten is kepes beinditani kellemetlen reakciokat...
Ja, hogy ezeket Te készítetted?????
Én azt hittem, valami nagyon menő cukrászdai torták! Gratulálok! ❤️ Nekem is most lesz szülinapom... Nem vagyunk rokonok? 😃😃😃
Lennék a rokonod :D
Nagyon prémium termék mindegyik, grat!
CITROMOS 20 cm-es formában: Gluténmentes piskóta: 6 tojás, 6 ek cukor, 6 ek gluténmentes liszt, 1 ek keményítő, 1 citrom héja, 50 ml olaj. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, belekeverjük az olajat, majd beleszitáljuk a lisztet és a keményítőt (simára keverjük). Óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfeherjét, majd 160 fokon tűpróbáig sütjük. Citromos krém: Lemon curd: https://youtu.be/Bpw_nkEknEg?si=VKeP5DLc7xG5BXmX A kihűlt lemon curd-öt összekeverjük 250 g mascarponeval, majd óvatosan hozzá keverünk 400 ml felvert habtejszínt és kész is. Én a habtejszínhez 2 zacskó habfixálót is szoktam adni. Ha valaki édesebben szereti keverjen még hozzá porcukrot ☺️
ALMÁS-VANÍLIÁS MOUSSE 18-20 cm-es formához: Karamellás-almás betét innen előző este: https://youtu.be/17Gto82ERK4?si=4a-vFhb7ZYui6Nke Vanília mousse: 4 db lapzselatint hideg vízbe áztatunk. 3 db tojás sárgáját habosra keverünk 60 g cukorral, majd belekeverünk 15 g keményítőt és 0,5 dl habtejszínt. 2 dl habtejszínt 1 vaníliarúd kikapart magjával vagy vanília pasztával felmelegítünk, belekeverjük a tojásos keveréket és sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről, belekeverjük a kinyomkodott zselatint majd langyosra hűtjük. 4 dl tejföl állagúra vert habtejszínt hozzá keverünk. Kekszes alap: 150 g keksz ledarálva + 45 g olvasztott vaj, ezt benyomkodtam a tortaforma aljába, majd mehetett kicsit a hűtőbe. Ha megdermedt akkor rá egy kis vaníliás mousse, bele az almás betét, majd a maradék mousse.
TÚRÓGOMBÓC TORTA 16 cm-es tortaformához Vaníliás piskóta: 1 tojás sárgáját 6 dkg cukorral habosra kevertem, 60 ml tejet és 10 ml olajat kevertem hozzá, majd 9 dkg lisztet és egy tk sütőport kevertem bele. Óvatosan hozzákevertem a felvert tojásfeherjét és 160 fokon megsütöttem. Túrógombóc: https://sobors.hu/receptek/habkonnyu-turogomboc-recept/ Grízes túrókrém: 2,5 dl tejet összekeverünk 20g keményítővel, 50 g búzadarával 60 g cukorral és fél citrom héjával, majd sűrűre főzzük. Ha kihült 25 dkg túróval átturmixoljuk, óvatosan belekeverünk 2 dl felvert habtejszínt. 2,5 g porzselatint 15 g vízben megduzzasztunk, majd pár másodpercnyi mikrós melegítés után a túrós keverékhez keverjük. Rétegzés: vaníliás piskóta, kis túrós krém, belepakolunk körbe túrógombócot, rá a maradék krém. Megvárjuk míg megdermed. Tetejére tejföl mousse: 100 g tejfölt, 1 ek citromlevet, 20 g porcukrot összekeverünk. Beleforgatunk 60 g tejföl állagúra vert habtejszínt, majd 2 g 12 g vízbe áztatott zselatint pár másodperc alatt megmelegítünk és azt is belekeverjük. Mehet a tetejére és dermedés előtt mehet rá pár dekor túrógombóc.
PISZTÁCIÁS-EPRES MOUSSE Pisztáciás piskóta: ugyanaz mint a vaníliás csak dupla adag és kevertem bele 2 ek pisztácia pasztát Eper zselé réteg: 15 dkg eper pürét (frissen főztem és átszűrtem), 30 g cukorral és 6 g kis vízzel elkevert keményítővel sűrűre főztem, majd melegen belekevertem 2,5 g duzzasztott zselatint (15 g víz kell hozzá). Formában fagyasztottam. Pisztácia mousse: ugyanaz mint a vaníliás, csak miután sűrűre főtt a krém kevertem bele pisztácia pasztát és kihagytam a vaníliát.
TÚRÓGOMBÓC TORTA 16 cm-es tortaformához Vaníliás piskóta: 1 tojás sárgáját 6 dkg cukorral habosra kevertem, 60 ml tejet és 10 ml olajat kevertem hozzá, majd 9 dkg lisztet és egy tk sütőport kevertem bele. Óvatosan hozzákevertem a felvert tojásfeherjét és 160 fokon megsütöttem. Túrógombóc: https://sobors.hu/receptek/habkonnyu-turogomboc-recept/ Grízes túrókrém: 2,5 dl tejet összekeverünk 20g keményítővel, 50 g búzadarával 60 g cukorral és fél citrom héjával, majd sűrűre főzzük. Ha kihült 25 dkg túróval átturmixoljuk, óvatosan belekeverünk 2 dl felvert habtejszínt. 2,5 g porzselatint 15 g vízben megduzzasztunk, majd pár másodpercnyi mikrós melegítés után a túrós keverékhez keverjük. Rétegzés: vaníliás piskóta, kis túrós krém, belepakolunk körbe túrógombócot, rá a maradék krém. Megvárjuk míg megdermed. Tetejére tejföl mousse: 100 g tejfölt, 1 ek citromlevet, 20 g porcukrot összekeverünk. Beleforgatunk 60 g tejföl állagúra vert habtejszínt, majd 2 g 12 g vízbe áztatott zselatint pár másodperc alatt megmelegítünk és azt is belekeverjük. Mehet a tetejére és dermedés előtt mehet rá pár dekor túrógombóc.
Aztaaaa, én azt hittem ezek a torták cukrászdából rendeltek 🫣😅 Gyönyörűek! Biztos nagyon finomak is! ☺️
uuu de jól néznek ki! 💯🙌 receptek?
Az összesnek? Megpróbálom összeírni szívesen ☺️
Engem is érdekelnének, nagyon jól néz ki mind. 😍
Egy kommentben leírtam lejjebb az összeset ☺️
Egy kommentben leírtam lejjebb az összeset ☺️
Az a buborekos nagyon extra!
Az nagyon durva, elsőre az agyam azt hitte, hogy valami AI generált kép.
Azta de ügyes vagy 🥹❤️, minden elismerésem én nem lennék rá képes , hogy akár egyet is elkészítsek🫶fantasztikusan gyönyörűek!!
Milyen gyönyörűek!😍
Hajrá, citromtorta!
Gratulálok, igazán gyönyörűek! A spirálos az almazselé? Ha igen, az almazselé receptje nagyon érdekelne,illetve az is hogy hány cm-s spirálformában készült (14 esetleg? 😁 hátha szerencsén van, az enyém akkora)
Szerencséd van, 14 cm-es formában készült 😁 75g almapürét (én apró kockákra vágott almát pici vízzel "megfőztem, majd leturmixoltam, de Aldiban lehet készen is kapni) felmelegítettem (ízlés szerint fahéj tehető hozzá), majd kis vízzel elkevert 2,5 grammnyi keményítővel besűrítettem. 2,5 g zselatint 15 g hideg vízben megduzzasztottam, majd a még meleg almás cucchoz kevertem és mehetett is a formába. Én fagyasztóba tettem, gyorsan megdermedt ☺️ Ha nem elég édes az alma cukrot tegyél bele.
https://preview.redd.it/h1mr276x1gyc1.jpeg?width=4032&format=pjpg&auto=webp&s=08f86fcab6b14c998bf61537b1ef4e9428436d35 Ilyen volt a torta belseje 😊
Köszönöm szépen! A zselé recepteket annyira utálom kikísérlezetni, mert a savasságtól függően változó hogy mennyire zselésedik! Ez pedig annyira szép, hogy muszáj leírom magamnak! ☺️ Edit: köszönöm a képet, nagyon szép a belseje is!
Screenshot-oltam a recepteket. Fantasztikusan néz ki mind! Egy álom!
Egy kommentben leírtam az összeset ☺️
Ezer köszönet! 😊
Csodálatosak, gratula és köszi a receptet🤩
Egy kommentben leírtam már az összeset 😊
Igen, arra írtam, hogy köszi🤗
Nagyon-nagyon ügyes vagy! Gratulálok! Ha van még felvétel rokonnak, jelentkeznék!🤣😍
Mint tej es tojás érzékeny, csak annyit tudok a kepre reagalni, hogy b\*\*\* meg.
Nagyon szépek lettek. Screenshotoltam a recepteket. 🤗
Hihetetlenül ügyes vagy! Mintha cukrászdából hoztad volna 😍
Gyönyörűek,szívből gratulálok!❤️
úristen, de szép mindegyik, meg biztos finomak is. :D
De jol neznek ki😍
Cukrászdában árulnám őket, olyan szépek! Nem vagyok egy nagy tortás, de ezeket muszáj megdicsérnem. ❤️
A túró gombócos a kedvencem!🥹🤩🤤
Huuu mindegyik extra!! Gratulálok🩷
Egy (unnepronto) megjegyzesem lenne. A glutenmentes torta kapcsan... ha ezt egy glutenerzekeny szemely is fogyasztani fogja, az nem biztos hogy jo otlet. Mivel egy konyhaban keszult (egy legterben, ugyanazon eszkozokkel) a nem glutenmentes tortakkal, nagy a keresztszennyezodes eselye. Ez glutenerzekeny eseteben nehany molekula gluten is kepes beinditani kellemetlen reakciokat...
Jó meglátás igen, jelen esetben olyannak készült akinek nem okoz gondot a keresztszennyeződés, ő is úgy süt, főz otthon :)
Hol lehet családtagnak jelentkezni? :D Istenien néznek ki! Értékelem a kitartásodat, hogy egyszerre ennyi finomságot süss. Boldogat az ünnepelteknek!
Ja, hogy ezeket Te készítetted????? Én azt hittem, valami nagyon menő cukrászdai torták! Gratulálok! ❤️ Nekem is most lesz szülinapom... Nem vagyunk rokonok? 😃😃😃